正逢各地入夏，逐漸升高的溫度和濕度給大米儲(chǔ)存增添了不少麻煩，家里大米等糧食的儲(chǔ)存成為一個(gè)痛點(diǎn)。那么，用冰箱儲(chǔ)存大米是否合適，把大米放進(jìn)冰箱又需要注意什么呢？

為什么要把大米放冰箱？

陰涼干燥的地方是大米的理想儲(chǔ)存環(huán)境。在夏天，室內(nèi)氣溫升高、空氣濕度增加，大米很容易吸濕返潮，繼而出現(xiàn)霉變或生蟲(chóng)的情況。既然常溫保存不可取，低溫的冰箱就成了家庭儲(chǔ)存大米的更好選擇。

冰箱中的低溫環(huán)境不僅能夠抑制霉菌等微生物的活性，還可以抑制大米的呼吸，減少游離脂肪酸的產(chǎn)生和大米的氧化反應(yīng)。所以，長(zhǎng)期在低溫狀態(tài)下“沉睡”的大米更能保持新鮮狀態(tài)，延長(zhǎng)存放時(shí)間。

大米放冰箱，冷凍還是冷藏

正常儲(chǔ)存放冷藏，冰箱冷藏室更接近常溫條件，應(yīng)對(duì)夏季高溫將大米放冰箱時(shí)，冷藏室的溫度就足夠了。如果放到更低的冷凍室，反倒可能影響大米的口感和味道。

雖然冰箱適合儲(chǔ)存大米，但也要注意以下兩點(diǎn)：蔬菜、水果等含水量較多的食材容易導(dǎo)致大米吸水發(fā)霉，存放時(shí)不宜將大米和這類(lèi)食材放在一起；另外，大米具有很強(qiáng)的吸附性，容易吸附其他食材的味道。因此，在把大米存放至冰箱時(shí)務(wù)必要先用密封袋或密封盒包裝好，并且保持冰箱內(nèi)潔凈衛(wèi)生。

保持冰箱潔凈衛(wèi)生僅靠日常保持還不夠，選擇搭載C-tech全效全域凈化功能的澳柯瑪S+Pro系列對(duì)開(kāi)冰箱BCD-571WPGXI，食材儲(chǔ)存更放心；它采用了藍(lán)光凈化模塊，抗菌、凈味、保鮮多效合一，不怕冰箱內(nèi)細(xì)菌和異味滋生，純凈健康的存儲(chǔ)空間讓大米這樣易吸味的食材也能安心存放。

大米驅(qū)蟲(chóng)放冷凍

如果常溫環(huán)境中的大米因儲(chǔ)存不當(dāng)生了小蟲(chóng)，又沒(méi)嚴(yán)重到影響食用的程度，就可以借助冰箱冷凍層來(lái)做驅(qū)蟲(chóng)處理。

冷凍前先將盛放大米的袋子或盒子封好，連容器帶大米一起放進(jìn)冰箱的冷凍層中冷凍一整天。24小時(shí)之后，將大米里那些凍死的小蟲(chóng)挑揀出來(lái)即可；如果米里的小蟲(chóng)較多，也可以等它干枯后在洗米時(shí)漂出。在對(duì)大米進(jìn)行冷凍時(shí)，同樣需要注意將米和其他食材分開(kāi)放置，避免大米吸味。

這款冰箱的冷凍層設(shè)有密封專(zhuān)儲(chǔ)空間，兩個(gè)冷凍密封抽屜能充分避免，不同食品混放造成交叉污染和串味問(wèn)題。將大米放在這個(gè)空間內(nèi)，便于拿取的同時(shí)也能更好地保持大米品質(zhì)。

此外，低溫儲(chǔ)存后的大米一旦拿回到常溫環(huán)境中就會(huì)吸附水汽，變得更容易返潮和變質(zhì)。因此，如果儲(chǔ)存大米的量較多，放進(jìn)冰箱后就盡量長(zhǎng)時(shí)間在冰箱內(nèi)保存，不要再頻繁拿出。

由于家庭冰箱空間一般較小，大量存米時(shí)建議使用這款冰箱的超大變溫抽屜。這款冰箱搭載了140L的超大變溫空間，支持5℃至-20℃全幅變溫。這意味著它既可以變成冷藏室，也可以變成冷凍室，無(wú)論正常儲(chǔ)存或是給米除蟲(chóng)空間都足夠大，靈活又實(shí)用。

珍惜糧食，尊重勞動(dòng)。用澳柯瑪S+Pro系列冰箱BCD-571WPGXI妥善儲(chǔ)存大米，不負(fù)耕耘者的辛勤勞作，彌漫的米香將為我們帶來(lái)源源不斷的力量。