劉拓 

效率至上，洗碗機或是廚電業(yè)下一個藍海

小紅書上紅男綠女們總結(jié)當代“幸福生活三件套”是洗碗機、掃地機與干衣機，有了這些再不用手動洗碗、掃地和熨衣服。線下賣場的反饋也證明了這一點。根據(jù)對購買用戶與銷售端的調(diào)查，人們普遍認為，“與另一類新興家電蒸箱、烤箱相比，洗碗機和干衣機更能節(jié)省時間，更有效率，真正是立竿見影地能起量”。雖然，比起美國家庭洗碗機規(guī)模近千萬臺、約為80-90%的普及率，中國家庭洗碗機規(guī)模只有150萬臺、普及率僅有3%，但這也是一塊充滿機會的市場。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021上半年我國國內(nèi)洗碗機市場總銷售額同比提升24.5%，整體規(guī)模再創(chuàng)新高。尤其是洗碗機產(chǎn)品無論是線上線下均價都在提升，線下整體均價突破7000元，線上均價逼近4000元。洗碗機勢頭迅猛與疫情引發(fā)消費者對健康除菌問題的持續(xù)關(guān)注有關(guān)，也離不開自身效率至上的核心價值。有專家預計2021年國內(nèi)洗碗機市場有望向百億規(guī)模沖刺。目前，廚電行業(yè)超百億規(guī)模的只有煙機、灶具等為數(shù)不多的品類，洗碗機或是廚電業(yè)下一個“藍?！?。

對此，老板電器洗碗機負責人也深表認同，“洗碗機目前的趨勢很像當年的洗衣機市場，尤其是從產(chǎn)品定位上，二者同樣是解決人們家務(wù)基礎(chǔ)勞務(wù)負擔的好幫手，有剛需基礎(chǔ)與普及性。雖然現(xiàn)在洗碗機的滲透率較低，但滲透在加速”。老板電器洗碗機相關(guān)負責人稱，在他看來，當前洗碗機正在進入快速導入期，是從導入期到普及期的中間階段，未來有望迎來顯著的普及期。

均價抬升，洗碗機結(jié)構(gòu)調(diào)整成大勢所趨

近兩年，隨著洗碗機滲透率的持續(xù)走高，消費者對于產(chǎn)品的實際使用體驗越發(fā)看重，相比于前些年大家在各種形態(tài)、套系洗碗機產(chǎn)品選擇上的舉棋不定，這兩年消費者更偏向于選擇全尺寸嵌入式，大套系產(chǎn)品，無論線上線下，這一趨勢都在加強。

奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021上半年全尺寸嵌入式洗碗機線上零售額占比已達29.8，線下零售額占比則達65.5%。同時，套數(shù)分布更集中，線上13套數(shù)洗碗機零售量份額已達43.7%，線下13套洗碗機零售量份額已達42.8%。

博西家電相關(guān)負責人表示：“事實上，在線上市場，獨嵌兩用和全尺寸嵌入式洗碗機更受消費者青睞；而在線下市場，全尺寸嵌入式洗碗機已經(jīng)成為主流產(chǎn)品”。他解釋說：“產(chǎn)品尺寸大，意味著空間內(nèi)可清洗內(nèi)容物的增加，鍋碗瓢盆，一網(wǎng)打盡；而小尺寸的產(chǎn)品，往往只能清洗碗盤，不能完全達到消費者做甩手掌柜的目的”。

事實會說話。2021上半年，洗碗機線上市場中6套和8套占比猛跌，而13套無論在總額還是總量上都占比翻番，可見市場對于大容量的需求火熱；而線下13套同樣表現(xiàn)良好，其中由于能效改革，部分產(chǎn)品由原歐標13套轉(zhuǎn)化為現(xiàn)國標12套。由于產(chǎn)品消 費結(jié)構(gòu)的變化，上半年全渠道行業(yè)均價呈現(xiàn)上浮，但線上4套、線下6套與7套均價持續(xù)下滑。作為入門級產(chǎn)品的小型臺式機近年來銷量占比下滑明顯，但在中低端市場需求中仍占主導地位。可以說消費者在產(chǎn)品選擇方面更加理性，“買大不買小，不重復花錢”成為很多人選購時的消費心理。

“目前線下市場的核心消費趨勢是嵌入式大容量?！崩习咫娖飨赐霗C負責人坦言。他說：“除非家中櫥柜裝不下，才會選擇小一點的容量”。而在線上市場，洗碗機的核心趨勢是高端化。而大容量產(chǎn)品銷售的提升，也讓廠商在洗碗機內(nèi)部空間優(yōu)化，產(chǎn)品性能提升，更豐富的功能實現(xiàn)等方面有了更多操作余地，更有利于洗碗機行業(yè)的高端化和體驗升級。