經(jīng)過3個(gè)多月的伏季休漁，多地開始陸續(xù)開海，肥美的海貨紛紛上市，為人們帶來秋天的“第一口鮮”。

很多沿海附近的居民，都有開海冷凍儲(chǔ)存海鮮的習(xí)慣，除了價(jià)格便宜，海鮮肥美好吃也是一個(gè)重要原因。

長期從事海鮮生意的趙先生表示，冷凍海鮮溫度很重要，溫度越低海鮮的原鮮滋味保存的就越好。一般家用冰柜、冰箱儲(chǔ)藏溫度最低是-20℃左右，但如果海鮮想保持原鮮，需要-40℃以下，而且越低越好。這種溫度下冷凍海鮮，就能實(shí)現(xiàn)大蝦不黑頭等諸多傳統(tǒng)冷凍不能解決的難題。

為實(shí)現(xiàn)海鮮長久原鮮儲(chǔ)存難題，澳柯瑪推出的一款-60℃速凍冷柜，受到很多用戶的歡迎。這款型號(hào)為DW/BD-56W302HE的低溫柜，突破了制冷技術(shù)對(duì)冷凍保鮮的瓶頸，達(dá)到-60℃的速冷保鮮，大部分魚類常規(guī)-18℃冰柜只能保持三個(gè)月，而-60℃低溫冷柜能保持兩年，解凍后的口感與新鮮的相差甚微。

對(duì)于低溫冷凍保鮮的原理，澳柯瑪?shù)难邪l(fā)人員表示，這里面有個(gè)“最大冰晶生成帶”概念，是指在-1℃至-5℃這個(gè)溫度區(qū)間，細(xì)胞內(nèi)部的細(xì)胞液開始結(jié)成冰晶，通過這個(gè)溫度區(qū)間的過程越長，食物內(nèi)細(xì)胞液結(jié)成的冰晶越容易刺破細(xì)胞膜，造成解凍時(shí)營養(yǎng)流失，口感改變。因此，冷卻速度越快，食物降至最佳儲(chǔ)藏時(shí)間越短，保鮮效果越好，營養(yǎng)流失就越少。

據(jù)了解，市場(chǎng)上冰柜、冰箱等制冷產(chǎn)品大多使用單一制冷劑來達(dá)到制冷目的，根據(jù)制冷劑的蒸發(fā)溫度決定制冷的最低溫，受限于不同制冷劑的蒸發(fā)溫度，普通冰柜能達(dá)到-40℃已是極限。為了實(shí)現(xiàn)制冷技術(shù)的顛覆性創(chuàng)新，澳柯瑪-60℃低溫冷柜采用R170+R290復(fù)合型制冷劑，并創(chuàng)新制冷系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了-60℃的穩(wěn)定制冷效果。

在日常的操作使用上，這款低溫冷柜外置式電腦操控界面，實(shí)時(shí)顯示柜內(nèi)真實(shí)溫度，還可實(shí)現(xiàn)0.1℃精準(zhǔn)操控；內(nèi)膽采用醫(yī)用級(jí)304不銹鋼，美觀易清理，防污能力強(qiáng)，耐得住海鮮的腐蝕。作為冷柜主動(dòng)脈的蒸發(fā)器，這款低溫冷柜可謂不惜血本，全箱體采用精銅制造，強(qiáng)導(dǎo)熱功能，造就更高制冷效率，耐腐蝕更耐用。