近日，“洗碗機(jī)均價(jià)破7000元”話題登上熱搜，網(wǎng)民熱議洗碗機(jī)這一新興廚電給生活帶來的便利，洗碗機(jī)作為舶來品，近幾年來在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額87億元，同比增長(zhǎng)25.3%。在市場(chǎng)快速發(fā)展過程中，原來針對(duì)西式餐具特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的洗碗機(jī)也出現(xiàn)了諸多“水土不服”的使用痛點(diǎn)，面對(duì)這些使用痛點(diǎn)，以美的為代表的國(guó)內(nèi)廠商針對(duì)中式餐具和烹飪的特點(diǎn)不斷創(chuàng)新，打造出國(guó)人更喜愛的洗碗機(jī)產(chǎn)品。

專注消費(fèi)者研究 解決中式廚房洗碗難題

洗碗機(jī)有臺(tái)式、嵌入式、水槽式等多種形式，但是伴隨著消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品的使用體驗(yàn)不斷豐富，消費(fèi)趨勢(shì)也出現(xiàn)了很大變化，據(jù)美的廚房和熱水事業(yè)部硬物洗護(hù)產(chǎn)品總監(jiān)許平平介紹，“從形態(tài)上來講，現(xiàn)在消費(fèi)者選購(gòu)的話，越來越傾向這種大容量的、大套數(shù)的嵌入式洗碗機(jī)，因?yàn)橄赐霗C(jī)它洗的餐具是這種硬表面東西，所以相對(duì)來講空間是越大越好?！睆臄?shù)據(jù)上看也確實(shí)如此，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年H1全尺寸嵌入式洗碗機(jī)線上零售額占比已達(dá)29.8%，線下零售額占比已達(dá)65.5%，同時(shí)，2021年H1洗碗機(jī)套數(shù)分布更集中，線上13套數(shù)洗碗機(jī)零售量份額已達(dá)43.7%，線下13套洗碗機(jī)零售量份額已達(dá)42.8%。

多年來專注于消費(fèi)者研究的美的也早早就注意到了消費(fèi)者對(duì)于大容量洗碗機(jī)產(chǎn)品的需求，許平平介紹，同樣的體積以及安裝尺寸下，美的的洗碗機(jī)產(chǎn)品容積比起市面上的其他產(chǎn)品容量要大出20%-25%，而且，美的也在不斷研發(fā)大容量甚至超大容量的洗碗機(jī)產(chǎn)品，據(jù)悉，今年下半年美的就會(huì)推出18套和19套的超大容量洗碗機(jī)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的使用需求。

在洗凈以及消毒干燥等技術(shù)上，美的近些年來不斷創(chuàng)新，在噴淋技術(shù)上，美的有多種技術(shù)儲(chǔ)備。例如在高端品牌COLMO上采用X-wash對(duì)旋噴臂技術(shù)，底部的兩個(gè)噴淋臂呈“X”狀交叉排列，運(yùn)行時(shí)分別按順時(shí)針和逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，對(duì)餐具的正反面同時(shí)沖刷，可以將洗凈率提升20%左右，“用這些洗滌技術(shù)可以把我們最難洗的這種水蒸蛋或者蒸的一些東西就可以洗干凈?！痹S平平介紹說。美的悅家智能套系洗碗機(jī)則搭載了分層洗和分區(qū)洗技術(shù)，例如美的P60洗碗機(jī)的分區(qū)洗功能，像一些盛著麻料的蘸碟和其他油污重的餐具就可具采用颶風(fēng)超強(qiáng)洗，專門放蔬菜的輕油餐具則采用輕柔洗，清潔效果不打折扣還更加節(jié)能。如果需要清洗的餐具不多，用分層洗就能輕松搞定。

X-wash對(duì)旋噴臂技術(shù)

為了解決中式餐具不好擺放和不好洗凈等問題，美的特意成立了“裝載收納研究實(shí)驗(yàn)室”，專門研究國(guó)內(nèi)消費(fèi)者使用的不同形態(tài)、不同材質(zhì)、不同工藝的餐具，然后將洗碗機(jī)的碗籃重新設(shè)計(jì)，例如美的悅家智能套系·洗碗機(jī)X5的魔方碗籃共有三層分區(qū)，每層的碗籃空間設(shè)計(jì)不同，廚房的大小餐具都可輕松容納并分區(qū)放置。用戶打開洗碗機(jī)后就會(huì)一目了然將餐具放到哪、怎么放，甚至隨手丟進(jìn)去也不影響洗凈效果。另外，美的新品洗碗機(jī)還將碗籃進(jìn)行了模塊化設(shè)計(jì)的改變，可分別拆取成食材清洗籃、刀具清洗籃、分碗籃等，用戶在餐桌上把餐具擺放好，再放回到洗碗機(jī)中即可，不僅節(jié)省時(shí)間還可以避免彎腰之苦。

洗滌耗材什么時(shí)候放、放多少困擾著不少用戶，針對(duì)洗滌耗材的問題，美的特意設(shè)立了“洗滌耗材研究實(shí)驗(yàn)室”，與國(guó)內(nèi)大學(xué)以及國(guó)外化工廠家聯(lián)合開發(fā)適合中國(guó)人的洗滌耗材，根據(jù)國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中蛋白和脂肪占比較多的特點(diǎn)，美的研發(fā)的洗滌耗材中增加了表面活性劑，用更多的酶去分解臟污，許平平表示，“與市面上大部分呈堿性洗滌耗材相比，全酶性的洗滌耗材更健康?！蹦壳?，美的的洗碗機(jī)還搭載了智能投放系統(tǒng)，將洗滌耗材放到特定的地方，一瓶基本上可以使用一個(gè)月時(shí)間，當(dāng)洗滌耗材使用完后，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示用戶添加。

當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于廚房家電的產(chǎn)品品質(zhì)要求越來越高，健康、智能等需求越發(fā)突出，美的緊跟消費(fèi)者需求變化，在洗碗機(jī)技術(shù)上不斷推陳出新，受到市場(chǎng)端及用戶端的良好反饋。

同比增長(zhǎng)60% 美的洗碗機(jī)多渠道持續(xù)發(fā)力

上半年洗碗機(jī)超高的同比增長(zhǎng)率已經(jīng)超過了家電行業(yè)中的諸多品類，說洗碗機(jī)是明星產(chǎn)業(yè)一點(diǎn)不為過，而美的在此基礎(chǔ)上表現(xiàn)更勝一籌，據(jù)許平平介紹，美的洗碗機(jī)今年的市場(chǎng)增長(zhǎng)率在60%左右，在整個(gè)行業(yè)中表現(xiàn)比較強(qiáng)勢(shì)。據(jù)奧維羅盤數(shù)據(jù)顯示，今年無論線上線下美的洗碗機(jī)均價(jià)均大幅提升，線上提升632元至3766元，線下提升1434元至5711元，展示了美的洗碗機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷向高端優(yōu)化。

線上已經(jīng)占有一定優(yōu)勢(shì)的情況下，美的不斷向線下渠道以及前裝渠道發(fā)力，針對(duì)線下市場(chǎng)，美的今年向KA渠道以及一些有優(yōu)勢(shì)的地區(qū)例如江浙滬的下沉渠道發(fā)力，同時(shí)有專門的產(chǎn)品去投放到這些渠道以達(dá)成更好的推廣效果。關(guān)于前裝渠道，美的特意設(shè)計(jì)了針對(duì)前裝渠道的產(chǎn)品，例如可定制化的產(chǎn)品，用戶可以將洗碗機(jī)隱藏到櫥柜中，針對(duì)前裝市場(chǎng)服務(wù)人員專業(yè)性也不短提升，美的會(huì)推薦專業(yè)的設(shè)計(jì)師給客戶做推薦和定制，接到訂單后，會(huì)將相應(yīng)的內(nèi)容推送給售后人員，售后人員相關(guān)考核通過后，才可以去給消費(fèi)者上門安裝。

雖然洗碗機(jī)產(chǎn)品是舶來品，但是伴隨國(guó)產(chǎn)品牌在洗碗機(jī)市場(chǎng)上的不斷創(chuàng)新，國(guó)產(chǎn)品牌洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)也越發(fā)凸顯，許平平認(rèn)為，“我覺得像美的這種有綜合性的廚電解決方案的品牌會(huì)越來越多，在這個(gè)里面占比會(huì)越來越多，同時(shí)我相信國(guó)產(chǎn)的品牌會(huì)越來越多。因?yàn)檫@個(gè)產(chǎn)品它畢竟是強(qiáng)安裝，強(qiáng)交互，然后對(duì)質(zhì)量對(duì)性能要求各方面都是要比較高的，所以這種非專業(yè)性的品牌其實(shí)我覺得壓力還是比較大?！痹S平平還呼吁所有的從業(yè)者，現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越理性，這個(gè)行業(yè)并不是說靠吹噓一些概念，講一些故事消費(fèi)者就會(huì)買單，希望大家能夠把更好的產(chǎn)品更專業(yè)的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者。

雖然國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展迅速，但是洗碗機(jī)的市場(chǎng)普及率仍然較低，目前市場(chǎng)普及率在2%左右，針對(duì)洗碗機(jī)市場(chǎng)未來的發(fā)展，許平平認(rèn)為，“洗碗機(jī)絕對(duì)是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，它可能不是一個(gè)爆發(fā)性增長(zhǎng)的市場(chǎng)，但是絕對(duì)是一個(gè)穩(wěn)健增長(zhǎng)，我覺得未來可能會(huì)維持在30%-50%之間的一個(gè)速度去增長(zhǎng)?！?/p>