近期,浙江省江山市市場監(jiān)管局打出中小餐飲整治組合拳,采取“線上+線下”組合模式,開展線上抽查,督促線下整改;采取“掛聯(lián)+督查”組合模式,干部掛聯(lián)餐飲店壓實責(zé)任,督查組督查整改不足,把“黑榜”餐飲單位列入重點監(jiān)管對象,指導(dǎo)督促前幾期“黑榜”餐飲單位做好整改工作。
【黑榜回頭看】
江山市毛立忠飯店(阿毛飯店)
整改情況:
1、整治前,門口無三防設(shè)施
整治后,門口配備了三防設(shè)施
2、整治前,油煙機積有油污
整治后,油煙機干凈整潔
3、整治前,廚房垃圾桶無蓋
整治后,廚房垃圾桶帶蓋
江山市美芳飯店
整改情況:
整治前,未配備公筷公勺
整治后,配備公筷公勺
江山市正新小吃店(正新雞排)
整改情況:
1、整治前,烤箱內(nèi)部臟污
整治后,更換新烤箱,干凈整潔
2、整治前,廚房垃圾桶無蓋
整治后,廚房配備有蓋垃圾桶
江山市翁記小吃(真正豆腐坊)
整改情況:
1、整治前,工作人員缺少健康證
整治后,工作人員健康證齊全有效
2、整治前,門口無三防設(shè)施
整治后,門口配備了三防設(shè)施
3、整治前,墻面臟污
整治后,墻面干凈整潔
江山市水林小吃(水林刀削面)
整改情況:
1、整治前,廚房垃圾桶無蓋
整治后,廚房垃圾桶帶蓋
2、整治前,廚房置物架及地面臟污
整治后,廚房置物架及地面干凈
3、整治前,廚房門口三防設(shè)施不規(guī)范
整治后,廚房門口規(guī)范配置三防設(shè)施
江山市火辣辣餐館
整改情況:
1、整治前,地面垃圾多
整治后,地面干凈整潔
2、整治前,生熟混放
整治后,按生熟標(biāo)簽,一側(cè)放生食,一側(cè)放熟食
3、整治前,油煙機、墻面臟污
整治后,油煙機、墻面干凈整潔
江山市王妹飯店
整改情況:
1、整治前,未配備公筷公勺,食物浪費嚴(yán)重
整治后,規(guī)范配備公筷公勺,宣傳光盤行動
2、整治前,廚房衛(wèi)生臟亂差
整治后,廚房衛(wèi)生干凈整潔
江山市春通飯店(橘井)
整改情況:
1、整治前,垃圾桶無蓋,物品擺放雜亂,垃圾未清理
整治后,配備有蓋垃圾桶,物品擺放整齊,地面整 潔無垃圾
2、整治前,灶臺臟污
整治后,灶臺干凈整潔
江山市吳記排檔
整改情況:
1、整治前,門口三防設(shè)施不齊全
整治后,門口配備了三防設(shè)施
2、整治前,廚房衛(wèi)生差,油垢較厚
整治后,廚房環(huán)境衛(wèi)生整潔
3、整治前,廚房垃圾桶無蓋
整治后,廚房配備了有蓋垃圾桶
江山市都來吧飯店
整改情況:
1、整治前,店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境較差
整治后,店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境整潔,物品擺放整齊
2、整治前,未配備公筷公勺
整治后,配備了公筷公勺
在前期全面摸排的基礎(chǔ)上,結(jié)合日常監(jiān)管情況,江山市市場監(jiān)管局挑選了8家三防設(shè)施完善、環(huán)境整潔、“八個一”有禮指數(shù)、防餐飲浪費等公益宣傳齊全,公筷公勺宣傳配備到位的示范性餐飲店,作為本期餐飲單位用餐有禮“筷”行動“榜上有名”紅榜單位,供其他餐飲單位學(xué)習(xí)參考。
【紅榜】
江山市三爿石藏牦?;疱伒?/span>
上榜理由:
1、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔;
2、公筷公勺桌牌桌貼標(biāo)識齊全;
3、“三防”設(shè)施齊全,門口配備了皮簾,廚房下水道加設(shè)防鼠裝置。
江山市犇騰牛排餐廳
上榜理由:
1、原材料擺放整齊有序,貼有標(biāo)簽;
2、“三防”設(shè)施齊全,門口配備了皮簾;
3、環(huán)境干凈整潔,地面、墻面、工作臺整潔衛(wèi)生,物品擺放整齊有序。
江山市優(yōu)優(yōu)飯店(老城印象)
上榜理由:
1、公筷公勺桌牌桌貼標(biāo)識齊全;
2、“三防”設(shè)施齊全,門口配備了皮簾;
3、有禮宣傳到位,“八個一”、“公筷公勺”、“光盤行動”公益宣傳依次粘貼。
江山市富任火鍋店(山城老大鍋)
上榜理由:
1、索證索票齊全,一票通、蓋章的送貨單據(jù)齊全;
2、地面、墻面、頂面、工作臺面環(huán)境整潔衛(wèi)生,物品擺放整齊;
3、“三防”設(shè)施齊全,門口配備了皮簾,廚房下水道加設(shè)不銹鋼防鼠網(wǎng)。
江山市劉萍飯店
上榜理由:
1、環(huán)境整潔衛(wèi)生,地面、工作臺面干凈整潔;
2、“三防”設(shè)施齊全,廚房下水道加設(shè)不銹鋼網(wǎng);
3、有禮宣傳到位,“八個一”、“公筷公勺”、“光盤行動”公益宣傳依次粘貼,水池粘貼蔬菜池、洗碗池等標(biāo)識。
江山市小荷人家飯店
上榜理由:
1、環(huán)境干凈整潔,物品擺放整齊;
2、“三防”設(shè)施齊全,窗戶配備了紗窗,門口配備了風(fēng)幕機;
3、證照上墻公示,量化分級公示牌在店堂顯眼處,營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證存放在對應(yīng)位置,食品安全承諾書有簽字。
江山市拾記餐廳(雞毛換糖)
上榜理由:
1、從業(yè)人員穿工作衣、戴工作帽、佩戴口罩,地面、墻面、工作臺面、油煙機等整潔無油污,物品擺放整齊;
2、地面、墻面、工作臺面、油煙機等整潔無油污,物品擺放整齊;
3、“三防”設(shè)施齊全,門口配備了皮簾,廚房明溝出口處配備了防鼠隔柵。
江山市旺哥飯店(敬旺飯店)
上榜理由:
1、公筷公勺桌牌桌貼標(biāo)識齊全;
2、廚房墻面、工作臺面、油煙機干凈整潔,物品擺放整齊;
3、證照上墻公示,量化分級公示牌在店堂顯眼處,營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證存放在對應(yīng)位置,食品安全承諾書有簽字。
民以食為天,食以安為先。中小餐飲店的綜合環(huán)境狀況,不僅關(guān)系到國衛(wèi)復(fù)審,更關(guān)系到消費者的生命健康安全。市場監(jiān)管局將繼續(xù)打好中小餐飲店整治組合拳,希望“榜上有名”紅榜餐飲單位繼續(xù)發(fā)揮標(biāo)桿作用,持續(xù)保持優(yōu)良的環(huán)境,輻射帶動周邊餐飲店開展問題整治。同時,市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力,強化督促黑榜餐飲單位整改,開展整改回頭看,確保問題整改閉環(huán)完畢,更好守護“舌尖上的安全”。
(責(zé)任編輯:陸明)
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