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初夏時節(jié)，無數(shù)人惦記的“果中瑪瑙”楊梅終于登場了。近日，奈雪的茶經(jīng)典產(chǎn)品「霸氣楊梅」第8年升級回歸，此次新品精選云南當季楊梅，滿滿果肉，一口爆汁。據(jù)悉，「霸氣楊梅」開售首日即登頂奈雪門店單品銷量榜首，瘋狂售出15萬杯，清爽酸甜的口感加上嬌艷欲滴的顏值承包了無數(shù)消費者初夏的鮮滋味，也引來眾多網(wǎng)友熱烈的分享。

奈雪相關負責人介紹，這是消費者與「霸氣楊梅」的第8次見面。早在2016年，奈雪創(chuàng)新結合時令鮮果楊梅與茶飲，研制出楊梅鮮果茶。隨后，「霸氣楊梅」以超高的口碑成為奈雪每年必回歸的經(jīng)典爆款，一度創(chuàng)下70天350多萬杯的銷售紀錄。

第8年回歸的「霸氣楊梅」再度升級，不僅果肉加碼；為加強咀嚼愉悅感，除手工去核，還增加了人工搗碎工序，保留楊梅獨有的絲狀果肉纖維，輔以金獎茉莉初雪茶底，重塑經(jīng)典味道。同時，為了滿足不同人群的喜好，奈雪還新增了氣泡果飲「霸氣楊梅氣泡」和軟糯的「楊梅大?！?，解鎖楊梅元素的更多可能。

建立奈雪專屬楊梅果園，提供高品質鮮果原料

新鮮楊梅好吃但極難保存，采摘期短，素有“初疑一顆值千金”的美譽，奈雪則堅持以果肉重量來要求用料。為保障全國門店每日的供應，給消費者帶來安全高質的鮮果，奈雪深入云南石屏縣等全國多處楊梅原產(chǎn)地，與當?shù)毓r(nóng)合作建立專屬楊梅基地。

奈雪的茶楊梅基地

園內3000多棵楊梅樹散發(fā)著甜蜜的氣息，綠葉蔥蘢，每一顆楊梅“凹凸有致”，果肉纖維肥厚多汁。據(jù)云南基地負責人介紹，奈雪對于楊梅的要求極高，從播種到采摘每一環(huán)節(jié)都參與其中，果子必須呈暗紅色或紫紅色，個體均勻整齊，果體要有彈性，甜度達標且不反酸才可批量采摘，并且從摘下到冷鏈運輸再到門店制作產(chǎn)品不能超過3天。

奈雪推出「霸氣楊梅」已8年，新茶飲行業(yè)早已掀起楊梅之爭，面對旺盛的市場需求與激烈的原料采購環(huán)境，奈雪充分發(fā)揮多年積累的供應鏈優(yōu)勢，通過攜手產(chǎn)區(qū)建立基地，提高品質壁壘、迭代效率，保證高質量、穩(wěn)定的原料供應。

“原料+玩法”創(chuàng)新升級，奈雪經(jīng)典“賦新”再造爆品

“經(jīng)典產(chǎn)品擁有較高的復購率和顧客消費的穩(wěn)定性，所以我們非常在意，但經(jīng)典產(chǎn)品是可以加入很多新食材和好玩的內容不斷升級的?！蹦窝﹦?chuàng)始人彭心在近期CCFA餐飲峰會上分享道。因此，在面對消費者對經(jīng)典產(chǎn)品回歸的期待感與懷舊感的時候，奈雪的升級思路不止于果肉加量那么簡單。

一方面，是原料的升級。不只「霸氣楊梅」這一款產(chǎn)品，奈雪在很多經(jīng)典品的原料升級上都不乏巧思，如奈雪今年3月首次以“生酪”奶基+“加量鮮果”+“羅漢果代糖”的組合拳升級經(jīng)典產(chǎn)品，升級后的“霸氣生酪系列”上市3天即售出超60萬杯，用創(chuàng)新再造經(jīng)典破圈。

另一方面，是玩法的升級。此次回歸的「霸氣楊梅」巧妙地以“狼來了！楊梅了（揚眉了）！”的諧音梗增強產(chǎn)品趣味性；并設計添加罐裝氣泡水的DIY喝法，有趣的互動玩法引來消費者自發(fā)的討論及分享。

8年以來，奈雪通過持續(xù)從原料、玩法等多方面迭代創(chuàng)新經(jīng)典產(chǎn)品，展現(xiàn)出其對高質量茶飲的極致追求。擁有強大研發(fā)實力和穩(wěn)定供應鏈的奈雪，已走出了一條獨特的產(chǎn)品升級路徑，回歸即賣爆的「霸氣楊梅」，再次為新茶飲行業(yè)提供全新的參考范本。

(責任編輯:陸明)