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民眾街道2023年第一期直播式“全民查餐廳”的主角由前期網(wǎng)絡(luò)票選排名第一的“上菜呷飯”民眾店當(dāng)選，檢查情況如何？

5月5日上午，廣東中山市市場監(jiān)管局民眾分局聯(lián)合民眾街道食品藥品監(jiān)督所邀請市人大代表組成“全民查餐廳”活動(dòng)檢查組，通過網(wǎng)絡(luò)直播的方式走進(jìn)民眾街道人氣火爆的湘菜館——上菜呷飯進(jìn)行突擊檢查。

檢查組按照《餐飲服務(wù)分類檢查要點(diǎn)表》重點(diǎn)檢查以下三方面內(nèi)容：

食品安全公示欄的《食品藥品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證、食品安全管理員證書、食品原料供應(yīng)資源、公示量化登記信息。

食品原材料進(jìn)貨索票索證情況，檢查其有效日期及合格證明，確保食材來源可靠、產(chǎn)品質(zhì)量合格、儲(chǔ)存方式恰當(dāng)。

檢查場所衛(wèi)生以及從業(yè)人員食品制作過程行為規(guī)范。

總體檢查情況

01

該餐廳基本情況良好，店面整體干凈整潔，亮證經(jīng)營，從業(yè)人員均持有效健康證明及佩戴口罩上崗。

02

店里對“禁止浪費(fèi)食物”“文明用餐”等宣傳做得尤為突出，一進(jìn)門口就能看到“食安中山”的宣傳橫幅，店內(nèi)的每一個(gè)飯桌上也整齊擺放著宣傳展牌。

03

食品加工制作基本符合通用要求，未發(fā)現(xiàn)禁止經(jīng)營的食品及原料，食品原料進(jìn)貨有索票索證并建有臺(tái)賬。

檢查發(fā)現(xiàn)情況

01

熟牛肉在加工完成的情況下放在了切備區(qū)，沒有按照生熟食物要分開的要求進(jìn)行擺放。

02

用完的刀具沒有及時(shí)回收擺放好。

03

涼菜專間的消毒時(shí)間不符合要求。

針對上述問題，中山市市場監(jiān)管局民眾分局執(zhí)法人員現(xiàn)場逐項(xiàng)指導(dǎo)商家立即進(jìn)行整改，要求餐飲店主增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格保障食品安全和落實(shí)相關(guān)管理制度，把食品安全工作做細(xì)做實(shí)，為群眾提供安全美味的菜品和干凈整潔的就餐環(huán)境。

接下來，民眾街道將持續(xù)跟進(jìn)餐飲店整改情況，組織“回頭查”確保整改到位，同時(shí)加大對轄區(qū)餐飲行業(yè)的監(jiān)督檢查力度，全力推動(dòng)“食安民眾”工作開展，讓人民群眾吃得開心、吃得放心。

(責(zé)任編輯:陸明)