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左庭右院近日又有新動(dòng)作。4月底，左庭右院鮮牛肉火鍋北京大興龍湖天街、房山龍湖天街店雙店齊開。一個(gè)月時(shí)間，北京店連落兩子，這也是左庭右院在長三角穩(wěn)扎穩(wěn)打后，進(jìn)軍華北地區(qū)的重要的戰(zhàn)略動(dòng)作。

自2015年以來，左庭右院一直在長三角地區(qū)密集布店，從上海向周邊的南京、蘇州、杭州、寧波等明星城市擴(kuò)散，號稱“長三角鮮牛肉火鍋第一品牌”。而自從2016年北京大悅城首店開啟后，左庭右院也一直在加碼布局華北的節(jié)奏。此次新開的大興龍湖、房山龍湖店將使左庭右院北京門店的陣容再次擴(kuò)大。

高光再現(xiàn) 開業(yè)即沖熱門榜首

△左庭右院北京房山龍湖天街店登大眾點(diǎn)評火鍋熱門榜榜首

“很喜歡他家的鮮牛肉，時(shí)不時(shí)會(huì)想去吃”“牛腩軟爛，蔬菜保存了新鮮度，服務(wù)態(tài)度積極，下次還會(huì)來”……打開大眾點(diǎn)評，在左庭右院鮮牛肉火鍋（房山龍湖天街店）店鋪界面中，用戶好評留言不斷。而剛剛開業(yè)不久，北京房山龍湖天街店就登上了房山區(qū)火鍋熱門榜的榜首，持續(xù)霸榜2周。事實(shí)上，這已經(jīng)不是什么新鮮事了。

好評不斷，開業(yè)即沖頂，這幾乎是左庭右院新店的標(biāo)配。 憑借一個(gè)“鮮”字，左庭右院多次拿下點(diǎn)評熱門榜TOP1，長期占據(jù)大眾點(diǎn)評必吃餐廳的推薦名單。

別具一格的“庭院風(fēng)”裝修環(huán)境、“當(dāng)天新鮮 拒絕冷凍”的鮮牛肉、熱情的服務(wù)態(tài)度無不俘獲著食客的心，多次將“頭回客”變成“回頭客”。

庭院風(fēng)自成一派 北京店再受食客青睞

左庭右院成立于2015年，發(fā)軔于長三角地區(qū)，通過持續(xù)深耕，已在全國擁有100+直營門店。

在消費(fèi)者越來越挑剔的當(dāng)下，單單憑借“好味道”已不足以支撐餐飲門店持續(xù)吸引客流和復(fù)制擴(kuò)大規(guī)模。下館子消費(fèi)，不僅僅是為了滿足口腹之欲，也為了品嘗食材的精致和新鮮，為了體驗(yàn)獨(dú)特的環(huán)境與氛圍。深諳此道的左庭右院，圍繞著“場景+產(chǎn)品+服務(wù)”，三管齊下，牢牢鎖住顧客的胃，更鎖住顧客的心。

△左庭右院北京房山龍湖天街店店面環(huán)境

走入北京房山龍湖天街店，大理石的鍛造陳列讓人眼前一亮。有序的格局，精致的桌椅，配上恰到好處的暗紅調(diào)燈光，彰顯出別具風(fēng)格的門庭格調(diào)。

“吃火鍋還可以這么精致優(yōu)雅！在這里就餐，感覺檔次很高?！币幻陜?nèi)就餐的食客評價(jià)道。

近年來，左庭右院圍繞“庭院風(fēng)”主題，打造了新中式、現(xiàn)代式、日式等十幾種場景風(fēng)格，其個(gè)性化的裝修被不少老餮稱為“滬上小清新火鍋店”。尤其是2021年高貴輕奢風(fēng)的“黑金店”，2022年自然清新的“牧場主題店”，讓左庭右院未開先火，多次引起了排隊(duì)熱潮，成為名副其實(shí)的“吸睛之王”。

當(dāng)天鮮肉拒絕冷凍 “鮮”字招牌立穩(wěn)江湖地位

與重油的紅油火鍋不同，鮮牛肉火鍋講究食材的本色本味。 一直以來，左庭右院憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，力爭將一個(gè)“鮮”字發(fā)揮到極致。

在北京新店中，“精選鮮牛肉拼盤”幾乎成為桌桌必點(diǎn)的明星單品。一份精致的拼盤中，涵蓋了牛身上的三種精華部位，入口間，既能品嘗到鮮牛肉的醇厚鮮美，又能體會(huì)不同部位的細(xì)微的風(fēng)味差別，可謂性價(jià)比超高！

鮮牛肉肉質(zhì)滑嫩，略有嚼勁；吊龍有適量脂肪，順滑鮮美；匙柄肉筋明顯，鮮嫩脆爽；眼肉芯細(xì)嫩多汁，鮮甜滑潤；肥胼肥油略多，但肥而不膩……對于不同的部位，服務(wù)人員還會(huì)貼心的提示涮煮時(shí)間，以保證食材的最佳口感?！皝淼阶笸ビ以?，就像吃了一頓新鮮的全牛宴！”——豐富的食材選擇、肉質(zhì)的鮮嫩醇美讓不少老饕食客大呼過癮！

為了滿足顧客的不同口味偏好，左庭右院還在牛骨原湯鍋的基礎(chǔ)上，對鮮牛肉火鍋的鍋底進(jìn)行了諸多創(chuàng)新，如日光番茄鍋、招牌牛腩鍋、牛油麻辣鍋。鴛鴦鍋成為許多食客的首選。拿招牌牛腩鴛鴦鍋來說，一半牛骨清湯，一半香辣牛腩。每日現(xiàn)煲的牛腩，配上蘿卜、鴨血、豆腐、小土豆等食材，一碗下肚，讓食客開胃又暖心！

從長三角到華北地區(qū)，生于鮮、堅(jiān)守鮮、創(chuàng)新鮮——堅(jiān)守新鮮定位，不斷提升品質(zhì)是左庭右院牢牢鎖住顧客心智的不二法門，也是其多點(diǎn)布局，沖開市場的至高戰(zhàn)略。

(責(zé)任編輯:蒔伊)