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近年來，陜西渭南市澄城縣市場(chǎng)監(jiān)管局推出“澄城餐飲眼見為‘食’紅黑榜”制度——對(duì)亮照經(jīng)營(yíng)、明廚亮灶、餐具整潔、環(huán)境衛(wèi)生、著裝規(guī)范的餐飲企業(yè)，通過抖音和微信公眾號(hào)發(fā)布，給予“紅榜”激勵(lì)；對(duì)存在環(huán)境衛(wèi)生差、后廚臟亂、原材料隨意擺放等問題的，現(xiàn)場(chǎng)取證并給予“黑榜”曝光，且跟進(jìn)監(jiān)管。（據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》11月13日?qǐng)?bào)道）

“紅榜”作為官方的肯定，是有力的“廣告”，可以給餐飲經(jīng)營(yíng)者的商業(yè)信譽(yù)加分，提升其關(guān)注度和消費(fèi)流量。“黑榜”則是一種直截了當(dāng)?shù)摹安钤u(píng)”，某種程度上可以影響消費(fèi)者的選擇?！安惋嫾t黑榜”，一方面用口碑“紅利”激勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)標(biāo)法律要求，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好食品安全管理制度，全面提升經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范化水平；另一方面用曝光的方式倒逼餐飲經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)自律意識(shí)，守住法律底線和誠(chéng)信底線，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為?！安惋嫾t黑榜”，是工作方式的創(chuàng)新，體現(xiàn)了管理智慧，對(duì)確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”，促進(jìn)餐飲業(yè)提質(zhì)升級(jí)，具有積極意義。

“餐飲紅黑榜”是一種有益的探索，值得推廣。為讓這一好舉措更好發(fā)揮作用，有關(guān)部門應(yīng)在確保其客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確的同時(shí)，暢通舉報(bào)和反饋渠道，讓消費(fèi)者也參與進(jìn)來，鼓勵(lì)“大家找、大家拍、大家評(píng)”，共同促進(jìn)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。

(責(zé)任編輯:陸明)