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      安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)管局開展火鍋店食品安全突擊檢查

      2024-01-22 18:08:35 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

      中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 冬季為火鍋消費(fèi)旺季,為進(jìn)一步加強(qiáng)火鍋市場食品安全監(jiān)督管理,營造暖胃又放心的火鍋消費(fèi)環(huán)境,近日,安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)管局堅(jiān)持“全覆蓋、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”,在全區(qū)范圍內(nèi)開展火鍋店食品安全專項(xiàng)突擊檢查。

      全面開展檢查。此次以火鍋店、串串店為重點(diǎn)檢查對象,圍繞證照是否齊全、人員健康、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、食品貯存、食品添加劑使用、廢棄油脂處置、反食品浪費(fèi)等進(jìn)行監(jiān)督檢查。對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患建立清單,督促限期整改清零。

      現(xiàn)場開展檢測。以自制辣椒油、火鍋底料、食用油、火鍋湯底成品等為重點(diǎn)品種,現(xiàn)場聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu),以過氧化值、罌粟堿等為重點(diǎn)指標(biāo),開展快檢快篩。對快檢發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品,立即組織專項(xiàng)抽檢,抽檢確認(rèn)存在違反添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用添加劑的,依法嚴(yán)肅查處。

      強(qiáng)化宣貫督促。現(xiàn)場向經(jīng)營單位講解相關(guān)法規(guī),并對“網(wǎng)紅”熱門火鍋店經(jīng)營者開展集中約談。要求經(jīng)營戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各類食品安全制度,切實(shí)把好貨源關(guān)、經(jīng)營關(guān)、安全關(guān),依法合規(guī)經(jīng)營;同時(shí)在就餐時(shí)倡導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐,理性消費(fèi),避免造成餐飲浪費(fèi)。

      截至目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員40余人次,檢查火鍋店、串串店20余家,快檢、抽檢結(jié)論均為合格。下一步,灣沚區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度,并組織“回頭看”鞏固工作質(zhì)效,讓公眾吃得放心、安心、舒心。(程蒙)

      (責(zé)任編輯:陸明)

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