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11月22日，由新華網(wǎng)客戶端、中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社·中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)、中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)等共同主辦的“加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，扎實(shí)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的“第七屆高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)”舉行。樸大叔拌飯聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO劉大治分享品牌定位、企業(yè)發(fā)展情況以及面對(duì)行業(yè)內(nèi)卷態(tài)勢(shì)的應(yīng)對(duì)策略。

樸大叔拌飯作為扎根蘇州的餐飲企業(yè)，專注于中國(guó)朝鮮族特色美食拌飯的研發(fā)與推廣。劉大治介紹，樸大叔的品牌定位清晰明確——打造中國(guó)朝鮮族特色美食拌飯的知名品牌。目前，樸大叔拌飯已在全國(guó)范圍內(nèi)開設(shè)800家門店，布局采取37開策略，即30%的門店位于街鋪，70%的門店進(jìn)駐商場(chǎng)。

樸大叔拌飯聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO劉大治

談及目前所處的發(fā)展階段，劉大治表示，市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上具備10家以上門店規(guī)模的品牌有80多個(gè)，樸大叔拌飯憑借700多家的在營(yíng)門店數(shù)量，成功躋身行業(yè)前列。對(duì)于未來的發(fā)展規(guī)劃，劉大治透露“計(jì)劃3-5年將門店擴(kuò)展至3000家”。

隨著市場(chǎng)的快速發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。劉大治認(rèn)為，任何一個(gè)品類在高速發(fā)展期都會(huì)經(jīng)歷2至3年的極度內(nèi)卷，“只有排名前三的品牌才能占據(jù)賽道最優(yōu)的資源。因此，我們必須采取有效的策略來應(yīng)對(duì)這種激烈的競(jìng)爭(zhēng)”。

為了殺出重圍，樸大叔拌飯采取差異化打法。劉大治介紹，樸大叔拌飯從選址策略、網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃、單店模型調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和營(yíng)銷策略調(diào)整等多個(gè)方面入手，提前布局，不斷提升在營(yíng)門店的營(yíng)收能力，為合作門店保駕護(hù)航。

面對(duì)強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，劉大治表示，中國(guó)的市場(chǎng)足夠大，不可能一家獨(dú)大。樸大叔拌飯?jiān)敢馀c不同的友商共同為朝鮮族拌飯這一品類去發(fā)光發(fā)熱，共同建立消費(fèi)者對(duì)朝鮮族拌飯的品類認(rèn)知。

據(jù)悉，樸大叔拌飯的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已升級(jí)到2.5版本，計(jì)劃2025年推出3.0版本的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以應(yīng)對(duì)日益變化激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，樸大叔拌飯?jiān)诩铀倨放频亩?jí)，預(yù)計(jì)2025年3月推出全新品牌形象。

(責(zé)任編輯:陸明)