7月27日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局公布了今年第一季度山東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況，本次抽檢的食品品種細(xì)類主要有煎炸過(guò)程用油、發(fā)酵面制品、肉凍皮凍、其他熟肉制品、火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)、復(fù)用餐飲具、醬腌菜等7類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品1408批次，檢出43批次樣品不合格。其中，濟(jì)南恒隆廣場(chǎng)茉莉餐廳經(jīng)銷的熟牛肉被檢出克侖特羅，而克侖特羅是一種廣泛用于治療哮喘病的藥物。

在一季度的餐飲抽檢結(jié)果中，其他熟肉制品和醬腌菜問(wèn)題尤為突出，顯示餐飲企業(yè)違規(guī)添加藥品和添加劑較為嚴(yán)重。

在其他熟肉制品的抽檢結(jié)果中，濟(jì)南茉莉時(shí)光酒店管理咨詢有限公司茉莉餐廳抽檢的熟牛肉，檢出克檢出倫特羅超標(biāo)。濟(jì)南槐蔭西城餃子城抽檢的煮羊肉，檢出克倫特羅超標(biāo)。濱州市濱城區(qū)鳳凰城大酒店抽檢的醬牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。章丘市明水開發(fā)區(qū)天河美食園抽檢的燉肘子，檢出檸檬黃超標(biāo)。煙臺(tái)唯品餐飲有限公司抽檢的紅燒肉，檢出檸檬黃和日落黃超標(biāo)。煙臺(tái)銀龍餐飲管理有限公司抽檢的紅燒排骨，檢出檸檬黃和日落黃超標(biāo)。兗礦集團(tuán)勞動(dòng)服務(wù)公司述圣孔膳飯店抽檢的醬牛肉，檢出日落黃、檸檬黃超標(biāo)。山東工業(yè)職業(yè)學(xué)院第一餐廳抽檢的炸雞肉，檢出亞硝酸鹽、苯甲酸超標(biāo)。淄博高新區(qū)石橋金筷子酒店抽檢的炸肉，檢出苯甲酸超標(biāo)。

醬腌菜抽檢結(jié)果顯示，聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)問(wèn)題嚴(yán)重，竟然被通報(bào)了4個(gè)批次。其中，聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)西校區(qū)飲食服務(wù)中心楠苑餐廳抽檢的酸辣白菜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標(biāo)。聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心翰苑餐廳抽檢的十香絲，檢出日落黃超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心翰苑餐廳抽檢的油辣黃瓜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心博苑餐廳抽檢的紅油榨菜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標(biāo)。

在濟(jì)南恒隆廣場(chǎng)茉莉餐廳經(jīng)營(yíng)的熟牛肉，以及濟(jì)南槐蔭西城餃子城抽檢的煮羊肉，檢出的克侖特羅檢驗(yàn)結(jié)果分別為2.3μg/kg和5.1μg/Kg。按規(guī)定，克侖特羅在該類食品中不得檢出。

那么，克侖特羅是一種什么東西呢?記者查詢發(fā)現(xiàn)，克侖特羅，是一種平喘類藥物，用于防治支氣管哮喘以及哮喘型慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病所致的支氣管痙攣。

同時(shí)，克侖特羅還是瘦肉精的主要成分，其可增加蛋白質(zhì)的合成作用，使動(dòng)物瘦肉率增加。但因?yàn)榭藗愄亓_可在動(dòng)物可食性組織中蓄積，從而使食用這些動(dòng)物組織的人產(chǎn)生中毒反應(yīng)，危害人的身體健康，我國(guó)已經(jīng)禁止用克倫特羅做動(dòng)物飼料添加劑。

無(wú)獨(dú)有偶，位于恒隆廣場(chǎng)的茉莉餐廳去年就曾被檢出過(guò)瘦肉精成分。今年5月份，濟(jì)南市食藥部門公示的行政處罰信息顯示，濟(jì)南茉莉時(shí)光酒店管理咨詢公司涉嫌銷售的食品可能違法添加非食用物。案件已經(jīng)移送公安機(jī)關(guān)。而此次結(jié)果，則是濟(jì)南市食藥監(jiān)局在去年組織的餐飲環(huán)節(jié)抽檢中檢出的。

山東省食藥監(jiān)表示，對(duì)通告所公布抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、停售等相關(guān)措施，并依法進(jìn)行處理。