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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年11月27日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2019年第41期）。
根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中，南通開(kāi)發(fā)區(qū)富陽(yáng)超級(jí)購(gòu)物有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇沁沁食品有限公司生產(chǎn)的琥珀核桃仁，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇省理化測(cè)試中心。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
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抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
GC19320000281731618 | 江蘇沁沁食品有限公司 | 江蘇省金湖縣金荷路269號(hào) | 南通開(kāi)發(fā)區(qū)富陽(yáng)超級(jí)購(gòu)物有限公司 | 開(kāi)發(fā)區(qū)中央路25號(hào) | 琥珀核桃仁 | 100克/袋 | / | 2019-07-20 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.1g/100g||≤0.50 g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2019年第41期 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省理化測(cè)試中心 |
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