中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，浙江省消保委網(wǎng)站刊登景寧消保委發(fā)布2022年牌號為304不銹鋼產(chǎn)品質(zhì)量檢測比較試驗報告。

一、項目背景介紹 

在市場上購買不銹鋼食品接觸用的產(chǎn)品時，往往會聽到“我這個是304不銹鋼材料的，你放心使用！”。

為了檢驗市場上銷售標有“304”的不銹鋼廚房產(chǎn)品與不銹鋼真空杯是否真正符合相關(guān)標準，景寧消保委委托紹興市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院對景寧縣15批次的不銹鋼產(chǎn)品進行了檢測，根據(jù)GB 4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》、GB/T 3280-2015《不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》、QB/T 2174-2006《不銹鋼廚具》、QB/T 29606-2013《不銹鋼真空杯》、GB/T 15067.2-2016《不銹鋼餐具》、QB/T 29601-2013《不銹鋼器皿》進行檢驗、判定。

二、比較試驗主要結(jié)果

本次分別在景寧旺加惠超市有限公司、景寧佳著廚具總匯、景寧趙不易百貨店3家商鋪抽取了15批次的不銹鋼產(chǎn)品，合格為14個批次，合格率為93%，不合格1個批次（為景寧佳著廚具總匯抽取的不銹鋼快餐盤（六格），生產(chǎn)廠家為潮安縣彩塘鎮(zhèn)協(xié)興利塑料五金廠（商戶提供信息）），不合格率為7%。其中不合格項目為主體材料化學(xué)成分中鉻Cr、鎳Ni、錳Mn、碳C含量沒有達到標準要求。

三、有關(guān)消費提示 

(一)選購常識

1、選擇優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品：選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于知名生產(chǎn)企業(yè)嚴格控制原材料、零部件、整機產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)均有保證。也可以在購買時查看第三方檢測機構(gòu)的檢驗報告。

2、檢查使用說明書、合格證、保修卡以及附件：產(chǎn)品必須要附有合格證、說明書。

3、觀顏色。優(yōu)質(zhì)不銹鋼器皿質(zhì)感強，呈亮銀色；而劣質(zhì)不銹鋼器皿則呈灰白色。

4、查細節(jié)。優(yōu)質(zhì)不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升平滑，光潔無裂紋；而劣質(zhì)不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙，有明顯裂紋或修補痕跡。

（二）使用常識

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的結(jié)合物。

3、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌，因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

（來源：景寧縣消保委）