中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 蜂蜜因其含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，備受消費(fèi)者的青睞，但魚目混珠的假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，令消費(fèi)者難辨真假。為維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益、保障公眾安全，山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買蜂蜜時(shí)，應(yīng)當(dāng)小心謹(jǐn)慎，提高防范意識(shí)。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)看仔細(xì)

在選購(gòu)蜂蜜時(shí)，首先要看配料表，蜂產(chǎn)品制品配料表中應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。按照《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉產(chǎn)品，不得添加任何其他物質(zhì)；蜂產(chǎn)品制品中的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜為原料生產(chǎn)蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

感官辨別很重要

純正蜂蜜香味濃而持久，有蜜特有的清香味，口感綿軟細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)，用手掌搓揉會(huì)有粘膩感，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在儲(chǔ)藏時(shí)容易結(jié)晶，這屬于正常的自然現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶主要與葡萄糖含量有關(guān)，葡萄糖含量越高則越容易結(jié)晶。此外，低溫儲(chǔ)存會(huì)加速蜂蜜結(jié)晶，所以建議消費(fèi)者在室溫密封條件下儲(chǔ)存蜂蜜。

生鮮蜂蜜需慎食

由于蜜蜂的蜜源植物種類較多、生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，可能導(dǎo)致蜂蜜中含有有毒物質(zhì)。消費(fèi)者食用未經(jīng)加工處理的生鮮蜂蜜，有發(fā)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。為預(yù)防蜂蜜中毒，建議消費(fèi)者不要食用未經(jīng)加工處理的生鮮蜂蜜，倡導(dǎo)消費(fèi)者選擇正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工過的蜂蜜，慎重購(gòu)買路邊個(gè)人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。（通訊員 馬正吉）