安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局2024年春節(jié)食品安全消費(fèi)提示

2024龍年春節(jié)將至，萬(wàn)家團(tuán)圓，歡度佳節(jié)，食品消費(fèi)迎來(lái)高峰，為保障廣大消費(fèi)者飲食安全，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局特作如下消費(fèi)提示。

一、線下選購(gòu)提示

1.應(yīng)選擇具有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證的超市、商場(chǎng)或具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的集貿(mào)市場(chǎng)等銷(xiāo)售場(chǎng)所，選購(gòu)感官指標(biāo)正常的食品，不選購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的鮮、凍畜禽產(chǎn)品。

2.選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，注意查看外包裝是否完整、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)），注意產(chǎn)品是否標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證、成分或者配料表、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，關(guān)注是否過(guò)期。

3.選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)觀察盛放食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否注明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容，盡量選購(gòu)在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常的食品。

4.選購(gòu)保健食品時(shí)，應(yīng)注意的是保健食品不是藥品，有適宜人群和特殊食用條件，要查看其包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，看清保健食品包裝上是否注明生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期等。同時(shí)還應(yīng)注意食用者和包裝上標(biāo)明的適宜人群是否一致，不聽(tīng)信虛假、夸大宣傳。

二、家庭用餐提示

1.烹飪前應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)；挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

2.主食注重粗細(xì)搭配，在精米白面等精細(xì)谷物的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配糙米、全麥等全谷物，以增加主食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、豐富主食的風(fēng)味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食材。

3.在果蔬的選擇上，要盡量保證種類(lèi)多樣和色彩豐富，建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用腌菜、醬菜等佐餐蔬菜制品、果汁等方便飲品。

4.應(yīng)避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。建議成人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克，烹飪時(shí)可使用定量鹽勺控制放鹽量，盡可能采用少油烹調(diào)的方式。同時(shí)，在烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)盡量少放糖，少吃含糖量高的食品。

三、外出用餐提示

1.外出聚餐和預(yù)訂“年夜飯”時(shí)，注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證（或備案登記證），建議選擇食品安全監(jiān)管信息公示“笑臉”、食品安全信譽(yù)度等級(jí)較高、食品安全示范店等餐飲單位消費(fèi)。

2.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類(lèi)食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類(lèi)品種的項(xiàng)目。

3.不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。

4.禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物。

四、網(wǎng)絡(luò)訂餐提示

1.通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂餐時(shí)，應(yīng)選擇經(jīng)監(jiān)管部門(mén)備案并取得備案號(hào)的第三方平臺(tái)或網(wǎng)站，注意查看商家公示的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食品安全信譽(yù)等級(jí)標(biāo)識(shí)、投訴舉報(bào)電話等關(guān)鍵內(nèi)容是否齊全，切勿向無(wú)證無(wú)照、證照信息不全或證照信息與實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址不符等非法供餐者訂餐。

2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間。

3.簽收時(shí)，注意檢查“食安封簽”是否完整，包裝是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

4.盡量不選擇網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品品類(lèi)。

五、其他注意事項(xiàng)

1.消費(fèi)者無(wú)論是線上還是線下消費(fèi)，謹(jǐn)記向商家索取并妥善保管購(gòu)物發(fā)票、小票、電子交易碼等有效憑證，掃碼付款請(qǐng)保留好截圖內(nèi)容。

2.留心食物中毒表現(xiàn)，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。

3.弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，厲行勤儉節(jié)約，踐行“光盤(pán)”行動(dòng)，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”良好社會(huì)氛圍。

4.如遇食品質(zhì)量安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛可撥打12315投訴舉報(bào)電話，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。