2016全國食品安全宣傳周主場活動暨第八屆中國食品安全論壇6月14日在京舉辦。中國食品安全論壇為全國食品安全宣傳周主題活動之一，邀請有關(guān)部門負責(zé)人及嘉賓圍繞宣傳周主題演講，并有多個分論壇活動。圖為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所政策信息研究室主任李祥洲。中國經(jīng)濟網(wǎng) 王澤彪/攝

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月14日訊（記者 李方） 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所政策信息研究室主任李祥洲在今日舉行的第八屆中國食品安全論壇上指出，通過對食品安全問題的報道輿論分析發(fā)現(xiàn)，其中將近一半是謠言、傳言，有些屬于消費認(rèn)知問題，有些屬于企業(yè)之間，包括國外企業(yè)之間的不正當(dāng)競爭，從而制造出來的問題。

“但這些情況都反映出公眾對食品安全問題的擔(dān)憂，即使是在采取了很多措施后，這種擔(dān)憂沒有與日遞減，而是出現(xiàn)反復(fù)炒作、周期性炒作，引起很多恐慌?！崩钕橹迯娬{(diào)， 目前有些問題確實存在，但是沒有想象中那么嚴(yán)重，要實現(xiàn)食品安全共治共享的社會治理格局，需要所有人參與進來，形成利益共同體。

以下是發(fā)言全文：

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家大家好!我這幾年主要是做信息方面的研究,而且近年來主要關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情的監(jiān)測、分析與應(yīng)對工作。大家也注意到,每天不同的媒體,尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體都有關(guān)于食品安全新的質(zhì)量安全問題的報道,媒體及網(wǎng)民曝光、關(guān)注的一些問題,主要有三聚氰胺奶、瘦肉精、多寶魚、速生雞、鎘大米、毒生姜等等,這些問題有的確實屬于食品安全隱患方面的問題,有些是科學(xué)爭議和標(biāo)準(zhǔn)差異、標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題,有的事后證實是謠言傳言，有的屬于消費科學(xué)認(rèn)知、消費知識缺乏的問題，有的則屬于生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)檢不正當(dāng)競爭相互攻訐而制造出來的問題。通過輿情監(jiān)測分析發(fā)現(xiàn),將近一半的所謂問題事件是謠言、傳言。

不論是哪種情況,至少都反映了公眾對食品安全問題的一些擔(dān)憂,缺乏安全感。而對這種擔(dān)憂并沒有與日俱減,一些問題反復(fù)的炒作、周期性炒作,引起很多恐慌,有些媒體也喜歡這么做。我們目前,有些東西確實存在,但是沒有想象的那么嚴(yán)重。我國農(nóng)產(chǎn)品合格率近年來一直持續(xù)穩(wěn)定在96%以上,尤其是去年到今年連續(xù)97%以上。據(jù)日本的一位專家統(tǒng)計的數(shù)據(jù),在日本檢測的境外的農(nóng)產(chǎn)品,中國農(nóng)產(chǎn)品安全檢測不合格率是0.21%,而日本農(nóng)產(chǎn)品不合格率0.3%,美國的不合格率是0.81%,我國農(nóng)產(chǎn)品的不合格率遠遠低于美國,反過來說我們的合格率還是比較高的。

我國消費者更多喜歡生鮮農(nóng)產(chǎn)品,覺得越鮮活越新鮮的農(nóng)產(chǎn)品越受歡迎,有一個粗略的統(tǒng)計,我國居民一天至少吃40萬噸糧食、10萬噸肉、50多萬噸蔬菜,20多萬噸的水果和其他的食物,加起來是非常龐大的一個數(shù)據(jù)。不管是檢測,還是我們的監(jiān)管,應(yīng)該說每天把這些東西都及時地檢測出來,有時候有很大的難度。尤其是早上上市的,檢測結(jié)果還沒出來中午就已經(jīng)被消費掉了。呼吸清新的空氣、吃上放心的食品，是人民群眾最進本的要求,也是小康社會的基礎(chǔ)。人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標(biāo)。確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,是各級政府和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理部門的法定職責(zé),責(zé)無旁貸。

同時，我們應(yīng)該加強風(fēng)險交流，提高風(fēng)險認(rèn)知。我們風(fēng)險交流的對象不僅僅是消費者,不僅僅是一般普通的公眾,還包括我們的管理部門,尤其是基層管理部門,還有生產(chǎn)經(jīng)營者、普通的媒體和網(wǎng)民,更大的群體是消費者。我們要通過一些路徑、一定的方法、一定的措施把有關(guān)法律法規(guī)認(rèn)真的宣傳下去,把科學(xué)生產(chǎn)、科學(xué)消費的知識普及下去。現(xiàn)在城市居民離農(nóng)村越來越遠了,不知道農(nóng)產(chǎn)品是怎么生產(chǎn)出來的,一些食品是怎么產(chǎn)生的也不知道,所以就想當(dāng)然的去推測,我們要盡可能用簡潔、清楚的方式把這些宣傳下去,要讓管理者和生產(chǎn)經(jīng)營者知道違法違規(guī)的風(fēng)險，讓媒體報道、爆料人員知道惡意炒作、造謠傳謠的風(fēng)險，讓消費者清楚地認(rèn)識到食品安全風(fēng)險是客觀存在的，知道哪些風(fēng)險是可控的，哪些風(fēng)險暫時還不可避免，哪種級別的風(fēng)險存在危害的可能但不足以引起傷害，哪種級別的風(fēng)險可能引起傷害但不足以致癌致畸，不能聞殘色變、杯弓蛇影、自相驚擾。同時,我們要讓公眾知道,食品安全是相對的,沒有絕對的安全。

我們要積極構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全民共建共享的社會治理格局,建立政府與生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會及其他利益相關(guān)者之間的風(fēng)險交流、溝通聯(lián)動機制,打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全命運共同體,努力營造人人關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人人維護農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的良好社會氛圍,把生產(chǎn)、銷售、消費優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品見之于公眾自覺的行動,讓人民群眾在安定祥和的社會環(huán)境中充分享受消費安全農(nóng)產(chǎn)品的快樂和幸福。