中國兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康研究報(bào)告會在西安舉辦

雀巢研究中心與專家交流兒童營養(yǎng)及健康研究成果

9月11日，中國兒童青少年?duì)I養(yǎng)及健康研究成果國家級報(bào)告會在西安舉辦。

兒童營養(yǎng)及健康研究為雀巢公司全球項(xiàng)目，旨在評估營養(yǎng)供給、能量和營養(yǎng)的食品來源，飲食結(jié)構(gòu)及相關(guān)習(xí)慣，例如不同國家兒童的體育活動情況。雀巢研究中心與中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所合作，對中國健康和營養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，深入研究了上述課題。

中國兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康研究報(bào)告會由雀巢研究中心及中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所共同舉辦，匯聚全國公共營養(yǎng)健康和飲食攝入研究領(lǐng)域的帶頭研究員及意見領(lǐng)袖。報(bào)告會的目的是與參會專家交流兒童營養(yǎng)及健康研究成果，共同探索提高中國兒童飲食及行為習(xí)慣的方法。

瑞士洛桑雀巢研究中心的王丹彤博士歡迎與會者的蒞臨，并介紹兒童營養(yǎng)及健康全球研究項(xiàng)目。隨后，來自營養(yǎng)與健康研究所的6名科學(xué)家分別介紹了他們在中國兒童微量營養(yǎng)素?cái)z入充足性、能量和宏量營養(yǎng)攝入水平，早餐及零食飲食結(jié)構(gòu)，和體育與靜坐活動分析方面的研究成果。主要研究發(fā)現(xiàn)包括：

—— 許多中國兒童和青少年未能獲得充足微量營養(yǎng)素:

o 超過95%的兒童和青少年鈣攝入不足

o 25%-40%的兒童和青少年鋅攝入不到建議值

o 在中小學(xué)年齡段的女孩中鐵攝入不到建議值者約有1/3

——與此同時(shí)，鈉攝入量超過建議值2倍多

——平均脂肪供能比為37%，超過建議值（即20%-30%），城市兒童更為嚴(yán)重

——大多數(shù)兒童和青少年三餐規(guī)律，將近70%的兒童和青少年攝入零食

——超過80%的兒童早餐食用谷物，僅20%-25%的兒童早餐食用奶制品、水果或蔬菜

——水果和水果制品是最常見的零食，超過75%的中國兒童食用水果作為零食。許多兒童也食用奶制品作為零食，此現(xiàn)象在城市（35-40%）較之農(nóng)村（15-25%）更為普遍。

—— 研究人員還指出提高體育鍛煉的重要性，超過一半的中國兒童體育活動未達(dá)世界衛(wèi)生組織建議值。

有關(guān)兒童營養(yǎng)和健康研究

“兒童營養(yǎng)和健康研究”是雀巢引領(lǐng)的針對4-13歲兒童的大規(guī)模飲食攝入和健康行為研究。鑒于許多飲食和活動習(xí)慣在此年齡段形成，該研究項(xiàng)目（目前還在另外7個(gè)國家進(jìn)行，包括澳大利亞、菲律賓和美國）的目的是探索兒童食品和營養(yǎng)攝入以及相關(guān)生活習(xí)慣和行為模式。研究結(jié)果將有助于確定雀巢產(chǎn)品組合、與消費(fèi)者溝通及開展教育項(xiàng)目。

在中國，雀巢研究中心與中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所于2015年簽訂協(xié)議，保障雀巢科學(xué)家和營養(yǎng)與健康所專家在飲食攝入數(shù)據(jù)分析方面的合作，合作旨在以中英文聯(lián)合發(fā)表研究論文，并在國際學(xué)術(shù)會議上發(fā)布研究數(shù)據(jù)。