3月14日下午，金龍魚（上海）營養(yǎng)健康體驗館聯(lián)合豐益國際全球研發(fā)中心走進上海浦東新區(qū)高東鎮(zhèn)品欣雅苑社區(qū)，開展主題為“食品安全進社區(qū)，營養(yǎng)健康惠萬家”的糧油科普講座，活動邀請了國家一級健康管理師，圍繞消費者關(guān)心的糧油安全及營養(yǎng)問題進行詳細地解答。

食用油“越貴越好”？科學(xué)用油才能營養(yǎng)均衡

橄欖油、葵花籽油、花生油、玉米油、亞麻籽油、大豆油……消費者走進超市選食用油時，眼睛都挑花了。這么多的油，該如何選擇？在當天的科普講座現(xiàn)場，很多消費者提出了這樣的疑惑。豐益國際全球研發(fā)中心的營養(yǎng)專家結(jié)合不同人群和烹調(diào)方式進行了專業(yè)解答，指出用油不需要太較真，可以選擇小包裝食用油，家里常備幾個品種，不同烹調(diào)方法換不同的油來用，新鮮又能保證均衡，或者更簡單的方法是直接購買正規(guī)廠家按科學(xué)脂肪酸配比為國人精心調(diào)制而成，并經(jīng)過國家專利認證的脂肪酸均衡調(diào)和油。此外，針對多數(shù)消費者關(guān)心的食用油生產(chǎn)工藝問題，營養(yǎng)專家現(xiàn)場也給出了科學(xué)解讀。其實壓榨或浸出，僅是從油料中獲得油脂的第一步（即毛油），采取哪一種方式是根據(jù)油料作物的特點來選擇。而毛油是不適宜食用的粗油，我們真正應(yīng)該關(guān)心的是成品油的質(zhì)量安全。食用油的外包裝上有清晰標識油的等級。目前，食用油的等級可分為一級、二級、三級和四級。不管是一級還是四級，凡是符合國家標準的油都是安全的。

“開放透明工廠”到“走進社區(qū)”，金龍魚踐行社會責任

從1991年第一瓶金龍魚小包裝食用油下線，金龍魚始終致力于為消費者“打造世界級安全餐桌食品”，對金龍魚來說，天天都是“3·15”。金龍魚關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)的管理和風險控制，建立了從源頭管理、生產(chǎn)加工、倉儲物流和終端客戶服務(wù)各環(huán)節(jié)無縫銜接的全過程管理體系，真正實現(xiàn)了產(chǎn)品全程可追溯，風險可防控，確保質(zhì)量和食品安全；金龍魚還主動申報了美國烘焙協(xié)會(American Institute of Baking，簡稱AIB)的食品安全審核，“AIB評分”堪比“食品行業(yè)的奧運”，通過AIB審核的產(chǎn)品，意味著可直接端上美國總統(tǒng)的餐桌。從2008年開始，金龍魚全國多個消費者體驗館全面開放，在全國展開“透明工廠”行動，主動接受社會公眾監(jiān)督，邀請消費者和媒體記者走進工廠，零距離參觀產(chǎn)品生產(chǎn)線，全方位深入了解金龍魚安全餐桌食品鏈管理體系的運作流程。這樣開放透明工廠的活動，金龍魚已經(jīng)堅持做了9年，用實際行動向廣大消費者詮釋企業(yè)自律的內(nèi)涵。據(jù)統(tǒng)計，截至目前，金龍魚全國19家透明工廠累計接待消費者已超過110萬人次，成為行業(yè)標桿。

在主動邀請消費者“零距離”參觀工廠外，基于上海作為大都市，社區(qū)老年人不方便外出，金龍魚再次豐富為消費者提供“零距離服務(wù)”的方式，在上海市廣泛開展“金龍魚科普進社區(qū)”活動，通過主動與社區(qū)居委會聯(lián)絡(luò)，帶著營養(yǎng)專家走進社區(qū)，積極參與食品安全科普宣傳的推廣，傳遞科學(xué)的飲食理念，幫助消費者了解更多健康知識，擁有更加舒適的健康生活。本次走進浦東新區(qū)高東鎮(zhèn)品欣雅苑社區(qū)的金龍魚“食品安全進社區(qū)，營養(yǎng)健康惠萬家”糧油科普講座為2017年第一場，自2016年開展以來，金龍魚累計已開展了14次，共計向2000余人開展科普講解。

而隨著自媒體的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)也成為食品安全謠言溫床。食品企業(yè)作為食品安全的責任主體之一，不僅有義務(wù)去維護食品安全，更應(yīng)承擔社會責任，食品安全科普應(yīng)成為企業(yè)發(fā)展的一種常態(tài)化工作內(nèi)容。金龍魚作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，始終謹記企業(yè)使命與社會責任，通過金龍魚全國多個消費者體驗館以及走進社區(qū)科普等方式，積極向大眾普及食品安全知識，為打擊食品安全謠言、捍衛(wèi)“舌尖上的安全”做出了行業(yè)表率。