9月6日，全國白酒產(chǎn)業(yè)升級勁牌現(xiàn)場會暨中國白酒158計劃總結(jié)會在勁牌公司隆重舉行。會上，勁牌因白酒釀造新工藝“四化建設”成效顯著，被授予“中國白酒158計劃示范企業(yè)”稱號。

　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才介紹，為推動白酒行業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)發(fā)展進程，2010年8月，中國酒業(yè)協(xié)會首次提出《中國白酒158計劃》，旨在從釀酒的5個關鍵課題著手，推進我國白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)方式機械化升級，進而推動整個行業(yè)向信息化、智能化轉(zhuǎn)型。勁牌公司因在行業(yè)內(nèi)具有良好的機械化、自動化產(chǎn)業(yè)基礎，與另外4家中國白酒企業(yè)一同承擔了中國白酒158計劃重點課題的攻關重任。

　　據(jù)悉，目前白酒行業(yè)中不少名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)了原酒存儲及灌裝的機械化、自動化，甚至是智能化，對于原酒釀造一直未取得實質(zhì)突破，如何實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技的融合，實現(xiàn)釀酒現(xiàn)代化，已成為行業(yè)的重要課題。

　　勁牌于2006年與北京大學、華中科技大學等科研院所開展產(chǎn)學研合作，正式啟動白酒釀造新工藝項目。歷經(jīng)十年攻關，在國內(nèi)外首創(chuàng)加壓蒸糧、固態(tài)培菌、控溫糖化、低溫槽車發(fā)酵、機械上甑蒸餾等新技術，實現(xiàn)了釀造過程的機械化和信息化的有效融合，原料全程不沾地、不與操作人員接觸，減輕了員工勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，消除了人為因素對生產(chǎn)過程的影響，標志著白酒釀造告別傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，邁進工業(yè)化，并逐步實現(xiàn)了機械化、自動化釀造生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。

　　2013年11月，公司首創(chuàng)的“固態(tài)法小曲白酒機械化釀造工藝”獲得國家工業(yè)和信息化部給予的“整體技術達到國際領先水平”鑒定結(jié)論。2016年5月，勁牌榮獲“2016年中國食品工業(yè)智能制造試點示范企業(yè)”稱號。2016年6月，勁牌公司“保健酒智能制造項目”入圍2016年國家智能制造試點示范項目名單。

　　現(xiàn)場會上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和指出“中國白酒158計劃”對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義，以勁牌公司為代表的企業(yè)實施“158計劃”有力地推動了白酒產(chǎn)業(yè)邁向中國特色的“四化”目標，推動白酒產(chǎn)業(yè)打造新型技術、服務體系，推動白酒產(chǎn)業(yè)邁向“智能制造+智慧制造”的更高層次。

　　勁牌公司副總裁夏振千在就落實中國酒業(yè)協(xié)會“158”計劃做工作匯報時也鄭重表態(tài)，勁牌公司將積極響應中酒協(xié)“白酒158計劃”的號召，一如既往地堅持探索、創(chuàng)新和改革，將“智慧勁牌”作為自己的終極追求，為全行業(yè)在智慧化生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、節(jié)能減排、工藝革新等方面全面升級起到正向拉動作用，為實現(xiàn)行業(yè)協(xié)同發(fā)展、健康發(fā)展做出我們的一份貢獻。

　　圖文記者：袁峰