近日，位于浙江象山縣涂茨鎮(zhèn)的來(lái)發(fā)水產(chǎn)育苗場(chǎng)負(fù)責(zé)人黎盛從養(yǎng)殖池里挑選了11只個(gè)頭較大的虎斑烏賊，送往縣城的一家飯店，標(biāo)志著虎斑烏賊人工養(yǎng)殖正式獲得成功?！斑@是人工養(yǎng)殖的虎斑烏賊第一次進(jìn)入飯店餐桌，在國(guó)內(nèi)也是首次?！崩枋⒄f(shuō)。

黎盛表示，最近有好多飯店打電話咨詢能否供貨，考慮到以后要擴(kuò)大生產(chǎn)，需要留種，所以不急于大批量上市。

今年早些時(shí)候，寧波大學(xué)的虎斑烏賊產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖項(xiàng)目首次實(shí)現(xiàn)讓虎斑烏賊親體在寧波越冬、產(chǎn)卵，并培育出l30余萬(wàn)只長(zhǎng)度在3厘米左右的小烏賊，分別發(fā)往象山黃避岙、寧海湖陳港和奉化湖頭渡等地的養(yǎng)殖戶手中。

寧波大學(xué)海洋學(xué)院水產(chǎn)專家蔣霞敏表示，虎斑烏賊母本實(shí)現(xiàn)全人工培育后，寧波人吃活烏賊將不再難，而且大批量上市后，價(jià)格也有望降低。

蔣霞敏對(duì)虎斑烏賊專門做過(guò)研究，虎斑烏賊成分中，呈味氨基酸較豐富，這種氨基酸是鮮味的源頭。相比別的烏賊品種，虎斑烏賊肉質(zhì)偏脆，有嚼勁，白切、油炒都很鮮美，甚至可以生吃，做刺身口感也非常好。而人工養(yǎng)殖的虎斑烏賊，其品質(zhì)絲毫不亞于野生的。

來(lái)自寧波市海洋與漁業(yè)局的信息顯示，預(yù)計(jì)到2020年，省內(nèi)虎斑烏賊人工養(yǎng)殖池塘將達(dá)到5000畝和網(wǎng)箱2000畝。 魯威王元卓