為推動工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖在興城市和遼寧省等地水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應用，前不久，“興城市海水魚工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)培訓及推介會”在遼寧省興城市召開。

興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)始建于2001年，位于興城市曹莊鎮(zhèn)，是2002年9月經(jīng)遼寧省人民政府批準的全省首批39個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)中唯一的一個園區(qū)。該園區(qū)是葫蘆島市“十五、十一五、十二五”期間重點農(nóng)業(yè)項目。園區(qū)充分利用沿海地區(qū)井鹽水資源及荒灘、荒地開展以養(yǎng)殖大菱鲆（又稱多寶魚）為主的工廠化養(yǎng)殖（多為流水式養(yǎng)殖），形成了以曹莊鎮(zhèn)為中心帶狀分布輻射到沿海6鄉(xiāng)鎮(zhèn)及綏中縣、龍港區(qū)，目前已擁有工廠化養(yǎng)殖企業(yè)688家，養(yǎng)殖面積260萬平方米，年銷售優(yōu)質(zhì)多寶魚3.5萬噸，產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的半壁江山，實現(xiàn)產(chǎn)值約20億元。園區(qū)從2001年發(fā)展至今已經(jīng)走過了16個年頭，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著水資源匱乏（大量開采地下井鹽水，地下水位急劇下降，很多井已干涸）；養(yǎng)殖戶減少換水周期造成養(yǎng)殖周期加長；近灘排放造成水質(zhì)惡化致使水產(chǎn)品病害日漸增多等諸多困難。

本次推介會邀請了大連海洋大學劉鷹、大菱鲆協(xié)會雷東和張和森、中科院海洋所李勇、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所朱建新、青島海洋大學彭磊和趙建曄、上海海洋大學沈欣等專家教授以及興城市海洋與漁業(yè)局梁恩易等嘉賓參與。

大連海洋大學劉鷹介紹道：我國工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖經(jīng)歷了4個發(fā)展階段，包括開拓階段（1985年~1998年）、探索階段（1999年~2006年）、整合階段（2007年~2011年）、快速發(fā)展階段（2012年~至今），當前的發(fā)展特點是：以養(yǎng)殖工程設(shè)施設(shè)備單元的開發(fā)為重點，以借鑒、模仿、集成國內(nèi)外水處理設(shè)備為特征，對封閉循環(huán)水養(yǎng)殖關(guān)鍵基礎(chǔ)理論開展了初步研究，產(chǎn)業(yè)對循環(huán)水的關(guān)注和需求日益增加，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的大規(guī)模生產(chǎn)應用較為少見。隨著老百姓對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品需求的日益增長以及國家對環(huán)境保護的日益重視，工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖迎來了良好的發(fā)展際遇。據(jù)不完全統(tǒng)計，至2015年底，國內(nèi)工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖面積逾140萬立方米，養(yǎng)殖企業(yè)110余家（2012年，57家，37萬立方米），循環(huán)水養(yǎng)殖約占我國工廠化養(yǎng)殖總水體（2015年水體2693.7萬立方米）的5%，其中，山東、天津、遼寧等省市的工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)的數(shù)量、規(guī)模居國內(nèi)前列；工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖主要有精準型、標準型和簡約型三種模式。近年來，我國循環(huán)水養(yǎng)殖理論研究與生產(chǎn)應用取得了突飛猛進地發(fā)展，循環(huán)水設(shè)施設(shè)備全部實現(xiàn)國產(chǎn)化；部分海水魚類工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)范逐步建立，養(yǎng)殖技術(shù)接近國外先進水平。

當前，各地在發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖時，部分養(yǎng)殖企業(yè)還存在認識上的幾個誤區(qū)。

一是認為循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)很不成熟，僅用于政府形象工程。

二是認為循環(huán)水管理很容易，只要上了，就可以運行起來。

三是當前至未來一段時間，認為制約循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的主要瓶頸是降低成本、完善生產(chǎn)工藝和防控病害。

預測未來5年，我國的工業(yè)化循環(huán)水的發(fā)展呈現(xiàn)以下特點。

一是水處理系統(tǒng)的穩(wěn)定性、可靠性得到加強，設(shè)施設(shè)備實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，部分達到國外領(lǐng)先水平。

二是工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)精準管理技術(shù)標準、生產(chǎn)體系基本建立。

三是工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生產(chǎn)應用范圍不斷擴大，突破500萬平方米。

四是循環(huán)水育苗系統(tǒng)在生產(chǎn)中得到推廣應用。

五是工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的推廣應用不再依靠政府和科技人員的推動，而成為養(yǎng)殖企業(yè)自發(fā)的需求。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會大菱鲆分會秘書長張和森介紹了大菱鲆市場發(fā)展情況：現(xiàn)在大菱鲆主要以鮮活銷售為主，冰鮮、冷凍比例小，主要銷售去向是水產(chǎn)批發(fā)市場，以鮮活的形式供應酒店、商超。現(xiàn)在國內(nèi)的大菱鲆產(chǎn)業(yè)正在逐漸建立產(chǎn)業(yè)標準和認證體系。建立生產(chǎn)技術(shù)標準、管理規(guī)范，是保障養(yǎng)殖生產(chǎn)穩(wěn)定的必要條件。在今年統(tǒng)計的國內(nèi)大菱鲆檢驗合格率達到了95%，這是對產(chǎn)業(yè)和協(xié)會這一年工作的認同，但是還需努力，將大菱鲆產(chǎn)業(yè)打造成我國質(zhì)量安全提升的典范，滿足我國消費者對優(yōu)質(zhì)高端海水魚的消費需求。

國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位團隊成員、上海海洋大學經(jīng)濟管理學院副教授沈欣對我國海水魚發(fā)展情況做了報告：2003年以來，中國海水魚產(chǎn)量年均增長達6.98%，發(fā)展勢頭較好，高于3.78%的海水養(yǎng)殖業(yè)平均增速。2016年總產(chǎn)量達134萬多噸，其中大黃魚、鱸魚、鲆魚分列三甲。海水魚產(chǎn)業(yè)也存在一系列問題，與生態(tài)文明建設(shè)的矛盾依然突出，結(jié)構(gòu)性供需矛盾凸顯，經(jīng)濟效益提升難度較大，整體風險依然較大，加工業(yè)發(fā)展仍然滯后。未來趨勢一是需要轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)；二是養(yǎng)殖增產(chǎn)增收增效是必然選擇；三是集群式布局，立體化開發(fā)、工廠化養(yǎng)殖，網(wǎng)絡(luò)化管理；四是大力發(fā)展加工業(yè)，促進消費轉(zhuǎn)型；五是水域生態(tài)修復等新型業(yè)態(tài)興起；六是水產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展，提升產(chǎn)銷半徑。七是國際化合作更加頻繁。

青島中農(nóng)業(yè)萬聯(lián)公司的趙建業(yè)主要講述了為精細化循環(huán)水養(yǎng)殖提供信息化服務(wù)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)智能監(jiān)控系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)的三層模式（感知層，傳輸層，應用層）為基礎(chǔ)，介紹了工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)應用系統(tǒng)平臺、智能自動化控制與報警系統(tǒng)、無線感知與傳輸技術(shù)等應用在循環(huán)水養(yǎng)殖中的新技術(shù)。

上海海洋動物疫苗工程技術(shù)研究中心副主任王蓬勃對現(xiàn)在大菱鲆疫苗推向市場應用進展情況進行了介紹。華東理工大學研制的大菱鲆腹水病疫苗已經(jīng)由浙江詩華諾倍威生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)，詩華諾倍威已獲得獸藥生產(chǎn)批文，疫苗商品名魚康倍。該疫苗主要用于預防大菱鲆腹水病，仔魚使用浸泡免疫方式，大魚采用注射免疫。該疫苗上市意味著我們海洋魚類養(yǎng)殖首個疫苗用于生產(chǎn)實踐。循環(huán)水養(yǎng)殖采用封閉模式，使用生物法降解氨氮，實現(xiàn)菌魚共生。循環(huán)水系統(tǒng)無法采用化學殺菌藥物，因此疫苗的病害防控是必由之路。

中國科學院海洋研究所李勇說，由于水產(chǎn)動物攝食、排泄、生活在同一環(huán)境中，因而營養(yǎng)、飼料、投喂不僅是養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)和成本主要部分，而且是病害、藥殘、水質(zhì)自污染的主要根源，更是設(shè)施或工廠化養(yǎng)殖水環(huán)境穩(wěn)定的源頭之一。故營養(yǎng)、飼料、投喂是一把雙刃劍，利弊兼有，至關(guān)重要！對胡蘆島一帶養(yǎng)殖的鲆鰈魚更是如此，因為其為高營養(yǎng)需求的肉食性海水魚類。因此，必須適宜而精準地把握和調(diào)控營養(yǎng)、飼料、投喂，進行生態(tài)營養(yǎng)學研究，使用專用清潔飼料，實施科學投喂策略！

曾鈴程文