4月16日，由湖北省委宣傳部主辦的“光耀新時代——2018荊楚楷模”年度人物發(fā)布儀式在武漢舉行，勁牌有限公司高級釀酒師沈永祥榮膺年度“荊楚楷?！比宋铼?。

1999年，大學畢業(yè)的沈永祥加入勁牌公司，主動放棄輕松的管理工作，從一名釀酒小工做起。工作中，沈永祥發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造方法，受季節(jié)、溫度的影響，品質(zhì)不可控。于是，他帶領(lǐng)研發(fā)團隊，針對傳統(tǒng)釀酒中存在的難點弱點，不斷改革創(chuàng)新。

2006以來，他主導創(chuàng)新固態(tài)法小曲酒釀造新工藝的設(shè)計和產(chǎn)業(yè)化升級。2011年，新工藝研發(fā)成功，改變了傳統(tǒng)白酒釀造作坊式生產(chǎn)，形成了完整的機械化、自動化小曲清香型白酒釀造生產(chǎn)線。2015年，沈永祥又提出新方案，用機器人替代人工鏟糟上甑，使生產(chǎn)過程全面步入機械化、自動化、信息化和智能化時代。

2013年11月，“固態(tài)法小曲白酒機械化釀造工藝”獲得了國家工業(yè)和信息化部給予的“整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平” 的總體鑒定結(jié)論，并被中國酒業(yè)協(xié)會列入中國白酒158計劃，在全國推廣。（邱云 柯華林）