北京商報(bào)訊（記者 郭詩卉）繼去年麥當(dāng)勞宣布綠色餐廳計(jì)劃后，肯德基也開始發(fā)力環(huán)保事業(yè)。4月30日，肯德基中國攜手中國綠化基金會(huì)聯(lián)合發(fā)起草原保護(hù)與生態(tài)修復(fù)公益項(xiàng)目——“這個(gè)餐籃很種草”在內(nèi)蒙古呼和浩特舉行發(fā)布儀式。肯德基聯(lián)合中國綠化基金會(huì)和人民日?qǐng)?bào)新媒體推出的首家肯德基草原生態(tài)環(huán)保主題餐廳同日發(fā)布，據(jù)悉肯德基將繼續(xù)在全國6000家門店內(nèi)選取部分門店建立草原生態(tài)環(huán)保主題餐廳繼續(xù)推廣此次環(huán)保公益項(xiàng)目。消費(fèi)者可以在肯德基門店內(nèi)通過掃碼可循環(huán)餐籃中防油紙上的二維碼參與此次項(xiàng)目，連續(xù)打卡三次的消費(fèi)者就可以參與助養(yǎng)一平方米“肯爺爺草原”。分析認(rèn)為，百勝中國以及麥當(dāng)勞作為中國餐飲行業(yè)的頭部品牌近兩年在持續(xù)發(fā)力各項(xiàng)業(yè)務(wù)以及環(huán)保項(xiàng)目，這一方面是為了體現(xiàn)品牌方的企業(yè)社會(huì)責(zé)任，另外也是希望通過這種項(xiàng)目吸引更多的消費(fèi)者。

據(jù)了解，肯德基將在此項(xiàng)目中向中國綠化基金會(huì)捐資在內(nèi)蒙古自治區(qū)四子王旗開展修復(fù)超過100萬平方米的草原植被，同時(shí)肯德基還與人民日?qǐng)?bào)新媒體聯(lián)合向公眾發(fā)起關(guān)注草原生態(tài)保護(hù)的倡議。該項(xiàng)目也是第一個(gè)由企業(yè)捐資開展的草原生態(tài)修復(fù)可持續(xù)發(fā)展示范項(xiàng)目。根據(jù)活動(dòng)規(guī)則，每位在肯德基餐廳使用可循環(huán)餐籃的用戶，掃描餐籃防油紙一角的二維碼，即可進(jìn)入活動(dòng)頁面并有機(jī)會(huì)完成一次打卡，完成三次打卡過程，即可成功助養(yǎng)一平方米“肯爺爺草原”的“專屬”草地，同時(shí)肯德基會(huì)員還可以獲得一枚肯德基APP中的“公益達(dá)人”勛章。此外，肯德基自2019年4月22日起將連續(xù)30天直播“肯爺爺草原”修復(fù)工作實(shí)況。在此期間，肯德基還將持續(xù)在官方自媒體以及線下餐廳推出“種草”主題活動(dòng)，向消費(fèi)者普及草原生態(tài)保護(hù)知識(shí)，倡導(dǎo)低碳環(huán)保的用餐行為和生活方式。

據(jù)肯德基中國總經(jīng)理黃進(jìn)栓介紹，肯德基“這個(gè)餐籃很種草”活動(dòng)，緣起于近期肯德基在全國推廣的可循環(huán)使用的小食餐籃。自今年2月開始，肯德基陸續(xù)在全國門店推廣可重復(fù)使用的餐籃，該餐籃搭配防油紙可以盛放肯德基的炸雞翅、炸薯?xiàng)l、蛋撻等小食類產(chǎn)品，目前餐籃的使用和推廣已經(jīng)代替了肯德基十余種堂食一次性包裝材料。據(jù)悉，可循環(huán)餐籃是肯德基經(jīng)過數(shù)年的研發(fā)、門店試驗(yàn)后，在全國超過6千家門店全面推廣的環(huán)保新舉措。因?yàn)檫@一舉措，全國肯德基餐廳每年節(jié)約的紙張消耗預(yù)計(jì)將達(dá)2000噸，用餐垃圾也可平均減少20%。

黃進(jìn)栓表示，在4月22日“世界地球日”當(dāng)天，肯德基“這個(gè)餐籃很種草”活動(dòng)在全國正式上線，以肯德基捐資并帶動(dòng)消費(fèi)者輕松參與助力“種草”的方式，推廣可循環(huán)餐籃所代表的環(huán)保就餐理念，實(shí)現(xiàn)節(jié)約資源和生態(tài)保護(hù)的雙重目標(biāo)。

同樣發(fā)力環(huán)保的還有麥當(dāng)勞。去年10月，麥當(dāng)勞在第三屆“麥麥全席”上宣布了麥當(dāng)勞的可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃，并宣布從2018年底至2022年，麥當(dāng)勞中國計(jì)計(jì)劃開設(shè)超過1800家符合“LEED”（能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒評(píng)級(jí)）的綠色餐廳。同時(shí)麥當(dāng)勞承諾將減少包裝材料。據(jù)了解，綠色餐廳計(jì)劃對(duì)于麥當(dāng)勞而言也意味著將要投入更大財(cái)力。對(duì)此，麥當(dāng)勞中國CEO張家茵在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，發(fā)力環(huán)保對(duì)餐廳而言短時(shí)間內(nèi)難以有收益，但麥當(dāng)勞能夠借助自身的規(guī)模效應(yīng)逐漸培育消費(fèi)者對(duì)于環(huán)保的認(rèn)知，體現(xiàn)麥當(dāng)勞的企業(yè)社會(huì)責(zé)任，從長遠(yuǎn)來看對(duì)于麥當(dāng)勞體現(xiàn)品牌價(jià)值的意義更大。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，根據(jù)近期公布的最新中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)榜單百勝中國和麥當(dāng)勞穩(wěn)居前兩名，作為處于國內(nèi)行業(yè)頭部的餐飲企業(yè)，百勝中國以及麥當(dāng)勞中國先后啟動(dòng)環(huán)保項(xiàng)目一方面是履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，另一方面環(huán)保公益項(xiàng)目能夠幫助提升餐飲品牌在消費(fèi)者群體中的品牌價(jià)值和品牌形象，這對(duì)于餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展有非常重要的意義。肯德基、麥當(dāng)勞是大規(guī)模連鎖餐飲品牌，門店分布廣，每個(gè)門店都是品牌展示窗口，具有借助線下門店推廣公益項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)，與此同時(shí)，餐飲環(huán)保近兩年備受關(guān)注和重視，這兩大品牌的行動(dòng)也將為國內(nèi)其他餐飲品牌助力環(huán)保提供參考價(jià)值。