信網(wǎng)10月18日訊 市民張先生家住青島市西海岸新區(qū)萊茵小鎮(zhèn)小區(qū)，8月份，小區(qū)樓下的新開的一家快餐店引起了他的注意。張先生觀察發(fā)現(xiàn)，這家名為“牛小內(nèi)嫩牛五方”的快餐店存在許多違規(guī)經(jīng)營的情況，其中包括衛(wèi)生條件不合格，未安裝排煙管道等。長江路街道辦執(zhí)法中隊(duì)工作人員表示，他們將對該店進(jìn)行檢查，如果存在問題將要求其整改。

樓下做飯樓上鄰居飽受油煙之苦

張先生所說的這家餐飲店位于青島市西海岸新區(qū)萊茵小鎮(zhèn)小區(qū)的西側(cè)底商，張先生的家就位于這家店正上方的單元。張先生告訴信網(wǎng)，最初引起他注意是因?yàn)槊康匠燥埖臅r(shí)候,店內(nèi)烹飪產(chǎn)生的油煙經(jīng)常順著店內(nèi)的出風(fēng)口飄到張先生家中，令他飽受油煙困擾。張先生通過觀察發(fā)現(xiàn)，與其他店不同，這家店并沒有設(shè)置排煙管道?！安粌H是我們家，我們單元內(nèi)只要是低矮樓層的住戶都受到他家油煙的影響?！睆埾壬f道。

“聽去過他家的鄰居說，不僅是排煙管道，他家的衛(wèi)生也存在問題，衛(wèi)生間與廚房緊挨在一起，而且廚房也不是獨(dú)立的，很容易對食品造成污染?！?/p>

沒有排煙通道

為了解具體情況，信網(wǎng)來到青島市西海岸新區(qū)萊茵小鎮(zhèn)小區(qū)。該小區(qū)為半封閉小區(qū)，小區(qū)西側(cè)由南向北并排了三幢居民樓，這三幢居民樓二樓以下的部分被一排商鋪連在了一起。張先生所說的餐飲店就位于底商靠北側(cè)的位置。

信網(wǎng)走進(jìn)店內(nèi)看到，這家商鋪被玻璃分割成了兩家店鋪，其中一小半的面積經(jīng)營了一家彩票店，另外一半就是這家“牛小內(nèi)嫩牛五方”。店中間的位置有一個(gè)吧臺(tái)，吧臺(tái)的正后方4米左右便是衛(wèi)生間，而廚房就位于衛(wèi)生間的旁邊，從吧臺(tái)外就能看到，整個(gè)廚房屬于敞開式廚房，沒有對廚房進(jìn)行單獨(dú)隔離。

因?yàn)樵诎膳_(tái)右側(cè)店家放置了一扇兩米高的屏風(fēng)，所以信網(wǎng)沒能看到廚房內(nèi)的具體情況，但越過屏風(fēng)往天花板上望，只能在墻上看到一個(gè)圓形的出風(fēng)口，看不到任何的排風(fēng)排煙設(shè)備。

信網(wǎng)通過了解得知，這家店目前的主要以做快餐為主，其中包括了雞肉卷、炸薯?xiàng)l、雞米花等油炸食品。

如果存在問題將要求其整改

信網(wǎng)隨后將這一情況反映給了長江路街道辦執(zhí)法中隊(duì)，工作人員表示，根據(jù)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，烹調(diào)場所應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)，產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部，應(yīng)加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過濾的排氣裝置。工作人員表示，他們將對該店進(jìn)行檢查，如果存在問題將要求其整改。

而對于廚房與衛(wèi)生間未做分割的問題，信網(wǎng)也聯(lián)系了黃島區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，工作人員告訴信網(wǎng)，目前對于申請辦理《食品經(jīng)營許可證》的商家，廚房與衛(wèi)生間應(yīng)單獨(dú)隔離，“就是說廚房必須是一個(gè)單獨(dú)房間，衛(wèi)生間也一樣，如果沒有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，肯定是不符合辦理?xiàng)l件的?！?/p>

另外，工作人員還告訴信網(wǎng)，早在2018年9月份，他們已經(jīng)禁止商家在居民樓底商經(jīng)營餐飲。“目前還在小區(qū)居民樓底商進(jìn)行餐飲經(jīng)營的，基本上都是2018年9月份以前審批的，之后我們就不允許商家在這種位置經(jīng)營了。”

信網(wǎng)記者 楊宇宣