果凍，在很多人眼里就是一種小巧玲瓏、晶瑩剔透、爽滑可口的休閑食品。然而，就是這樣一枚枚小小的果凍，當(dāng)初從日韓等國(guó)舶來(lái)的時(shí)候，誰(shuí)也沒有想到，會(huì)在中國(guó)創(chuàng)造出一百多億元的市場(chǎng)。

為了成就這一百多億元的市場(chǎng)，果凍企業(yè)和行業(yè)人士付出了諸多心血。而喜之郎，更是為此殫精竭慮，不遺余力。

果凍行業(yè)在我國(guó)的發(fā)展時(shí)間并不長(zhǎng)，只有三十幾年。在果凍產(chǎn)品最初進(jìn)入中國(guó)的幾年時(shí)間里，市場(chǎng)發(fā)展較為緩慢，其原因就在于缺少消費(fèi)者啟蒙。事實(shí)證明，任何新的消費(fèi)領(lǐng)域的出現(xiàn)，都必須通過行業(yè)內(nèi)的企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)定不移地對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為、消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行教育引導(dǎo)方能保證產(chǎn)品的市場(chǎng)能夠不斷拓展。遺憾的是，受制于種種因素，最早進(jìn)入果凍行業(yè)的企業(yè)并沒有有效的做好消費(fèi)者啟蒙，導(dǎo)致果凍行業(yè)發(fā)展乏力。

直到1992年喜之郎的出現(xiàn)，果凍行業(yè)發(fā)展緩慢的現(xiàn)狀才得以根本改變。在介入果凍行業(yè)以前，喜之郎就已認(rèn)識(shí)到消費(fèi)者啟蒙的重要性，精心設(shè)計(jì)了產(chǎn)品名稱和商標(biāo)，制作了精美的產(chǎn)品廣告，連續(xù)多年在國(guó)內(nèi)各主流媒體上予以發(fā)布，宣傳效果明顯，“果凍布丁喜之郎”的廣告語(yǔ)紅遍大江南北。就這樣，喜之郎在宣傳產(chǎn)品品牌的同時(shí)，也無(wú)形中將“果凍布丁”的概念推廣到全國(guó)，消費(fèi)者得以認(rèn)知并逐漸接受、喜愛這一商品，果凍產(chǎn)品一時(shí)之間風(fēng)靡九州，果凍行業(yè)藉此實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。而喜之郎也當(dāng)之無(wú)愧的成為了行業(yè)頭部，自1996年起，便在果凍市場(chǎng)奠定并保持著主體地位，市場(chǎng)份額一度達(dá)到70%以上，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品行業(yè)中，這個(gè)幾近壟斷的數(shù)字至今在中行業(yè)內(nèi)仍屬鳳毛麟角。

然而，伴隨著果凍行業(yè)的迅猛發(fā)展，一些業(yè)內(nèi)的不良商家為追逐利潤(rùn)，罔顧社會(huì)公德，渾水摸魚，生產(chǎn)質(zhì)次價(jià)高的產(chǎn)品，某些小企業(yè)的不合格產(chǎn)品更是嚴(yán)重危害到了消費(fèi)者的健康，建立產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)在必行。在公眾強(qiáng)烈的呼聲中，原國(guó)家質(zhì)檢總局?jǐn)M制訂《果凍》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，喜之郎與其他果凍生產(chǎn)企業(yè)一道，全程參與了該標(biāo)準(zhǔn)的制訂過程。經(jīng)過各方不懈努力，中國(guó)于2005年9月首次頒布了GB19883—2005《果凍》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（2018年，喜之郎又參與了此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作）。除了規(guī)定了果凍的定義、分類之外，GB19883—2005《果凍》還對(duì)果凍外包裝標(biāo)簽等作出了詳細(xì)規(guī)定。

這一標(biāo)準(zhǔn)的確立，為果凍行業(yè)鑄就了一道“安全紅線”，在很大程度上保證了果凍產(chǎn)品的食品安全，維護(hù)了消費(fèi)者利益，淘汰了一批不合格的產(chǎn)品和不具備資質(zhì)的不良企業(yè)，促進(jìn)了行業(yè)的健康發(fā)展，喜之郎等行業(yè)龍頭企業(yè)對(duì)此居功至偉。

經(jīng)過近十幾年發(fā)展，傳統(tǒng)果凍產(chǎn)品的市場(chǎng)漸趨飽和，競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈。事實(shí)證明，當(dāng)一個(gè)行業(yè)發(fā)展?jié)u趨飽和時(shí)，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)想要在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，要么需要在細(xì)分市場(chǎng)上多下功夫，開發(fā)新的消費(fèi)需求；要么需要在傳統(tǒng)產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)革命性創(chuàng)新，尋找新的消費(fèi)領(lǐng)域，才能實(shí)現(xiàn)突圍。

一貫擁有先見之明的喜之郎緊緊抓住了這兩點(diǎn)，在搶奪細(xì)分市場(chǎng)和產(chǎn)品創(chuàng)新上都實(shí)現(xiàn)了突破。1998年，喜之郎推出了“水晶之戀”果凍，以浪漫溫馨和時(shí)尚為賣點(diǎn)，將目標(biāo)市場(chǎng)定位于青年男女，由于其獨(dú)特的品牌含義，“水晶之戀”一度成為情侶之間的定情信物，一時(shí)間熱銷大江南北，廣受青年男女消費(fèi)者的追捧。其后的1999年，喜之郎又在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新，革命性的推出了首個(gè)可以吸的果凍“CICI”。這一徹底顛覆傳統(tǒng)凝膠類果凍固有認(rèn)識(shí)的果凍產(chǎn)品，創(chuàng)造了果凍的新食用方式，在果凍市場(chǎng)掀起軒然大波，廣受市場(chǎng)好評(píng)，引起其他果凍廠商紛紛效仿。2010年，喜之郎又在行業(yè)內(nèi)率先推出了果粒爽產(chǎn)品，將飲料與果凍相結(jié)合，首次推出的軟包裝飲料產(chǎn)品，進(jìn)一步拓展了果凍與飲料產(chǎn)品的定義，其新奇的飲用方式，讓消費(fèi)者耳目一新，一時(shí)之間也引領(lǐng)了行業(yè)潮流。這三類果凍產(chǎn)品的誕生，使果凍市場(chǎng)得以拓展，促進(jìn)了果凍行業(yè)在品牌塑造和產(chǎn)品創(chuàng)新上的轉(zhuǎn)型升級(jí)，帶動(dòng)了整個(gè)果凍行業(yè)的二次發(fā)展。喜之郎也借這三次創(chuàng)新，牢牢占據(jù)了果凍行業(yè)主導(dǎo)者的位置，地位至今難以撼動(dòng)。

縱觀果凍行業(yè)的發(fā)展歷程，喜之郎幾乎直接參與了每一次具有里程碑意義的事件?？梢哉f，正是以喜之郎為代表的果凍企業(yè)的不懈努力，才成就了果凍行業(yè)的今天，相信有堅(jiān)持創(chuàng)新、銳意進(jìn)取的喜之郎等果凍企業(yè)的不斷開拓，果凍行業(yè)也必將迎來(lái)更加美好的明天。