中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布2023年第7期食品抽檢信息。其中，哈爾濱金鑫源食品有限公司因食品抽檢不合格被通報(bào)。

該抽檢信息顯示，標(biāo)稱哈爾濱金鑫源食品有限公司（以下簡稱“哈爾濱金鑫源食品”）生產(chǎn)的“孟氏哈秋司”兒童腸（生產(chǎn)日期：2022/11/1）（規(guī)格型號(hào)：500g/袋），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定熏煮香腸火腿制品檢測菌落總數(shù)時(shí)應(yīng)采集同批次5個(gè)樣品進(jìn)行檢測，5個(gè)樣品檢測結(jié)果最高值不得超過100000CFU/g，且超過10000CFU/g的樣品數(shù)量不得超過2個(gè)。

據(jù)悉，造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

哈爾濱金鑫源食品一位負(fù)責(zé)人對(duì)中國質(zhì)量新聞網(wǎng)表示，該批次兒童腸出廠時(shí)檢驗(yàn)是合格的，后期物流運(yùn)輸過程中漲袋漏氣導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處。

前述負(fù)責(zé)人表示，該款兒童腸共生產(chǎn)10袋，售出2袋，抽樣用幾袋，剩下的都銷毀了。

公開信息顯示，哈爾濱金鑫源食品有限公司（現(xiàn)名：哈爾濱哈秋司食品有限公司）成立于2014年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，注冊(cè)資本300萬人民幣。