中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，貴州遵義黔辣苑食品有限公司因食品質(zhì)量不合格被市場監(jiān)管部門通報。

貴州省市場監(jiān)管局公布的2023年第25期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱貴州遵義黔辣苑食品有限公司生產(chǎn)的“辣山”糟辣椒（醬腌菜）（生產(chǎn)日期/批號：2023/4/25）（規(guī)格型號：500g/瓶）被檢出二氧化硫殘留量項(xiàng)目不合格。

本次抽檢的這款糟辣椒二氧化硫殘留量檢測結(jié)果為0.241g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.1g/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體健康造成危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）的最大殘留量為0.1g/kg。醬腌菜中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為降低成本使用劣質(zhì)原料，而又為了提高產(chǎn)品色澤，超量使用含硫類食品添加劑，也有可能是使用時不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

就糟辣椒抽檢不合格一事，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)嘗試致電貴州遵義黔辣苑食品有限公司，截至發(fā)稿時，對方電話未能接通。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法及時處理。

公開信息顯示，貴州遵義黔辣苑食品有限公司成立于2011年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，該公司因食品安全問題此前還被處罰。

據(jù)信用中國，貴州遵義黔辣苑食品有限公司因銷售用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品，于2023年5月11日被遵義市新蒲新區(qū)管委會市場監(jiān)督管理局罰款6.6萬元。