中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 賈潤梅）9月20日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（以下簡稱CCFA）新茶飲委員會與美團新餐飲研究院共同發(fā)布了《2023新茶飲研究報告》（以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗窂娬{(diào)，從新茶飲不同規(guī)模體量的品牌門店數(shù)量變化看，小規(guī)模單店數(shù)量過去3年持續(xù)減少，多轉(zhuǎn)為加盟品牌。

《報告》顯示，全年新茶飲消費市場規(guī)模有望達到1498億元，恢復3年復合增長率近20%的水平；至2025年，國內(nèi)新茶飲消費市場規(guī)模預計進一步擴張至2015億元。

《報告》中提到，門店數(shù)量方面，據(jù)不完全統(tǒng)計，2023年8月31日在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家，比2020年年底37.8萬家，增長超36%。從美團、大眾點評及美團外賣平臺收錄飲品門店數(shù)量占比上看，2023年6月，新茶飲門店在飲品總門店數(shù)中占比57.7%，較2022年底下降了2.2個百分點。連鎖化率方面，因為投資門檻低、標準化程度高，可復制性強，飲品是所有餐飲品類中連鎖化率最高的品類，2022年連鎖化率為44%，其中，新茶飲2022年連鎖化率高達55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調(diào)查中，新茶飲的連鎖化率超過80%。

同時，從新茶飲不同規(guī)模體量的品牌門店數(shù)量變化看，小規(guī)模單店數(shù)量過去3年持續(xù)減少，多轉(zhuǎn)為加盟品牌，中大規(guī)模連鎖門店數(shù)量過去3年增速減緩，但整體仍在穩(wěn)態(tài)增長。近3年美團收錄不同城市線新茶飲門店分布數(shù)據(jù)顯示，從一線城市到下沉市場，小規(guī)模新茶飲門店（單店及連鎖10家以下）均出現(xiàn)明顯的逐年萎縮趨勢，小散型門店持續(xù)減少。