張連元 記者韓維陽(yáng)

中秋節(jié)前后，又到果樹(shù)收獲季節(jié)。北京房山區(qū)青龍湖鎮(zhèn)漫水河村的果農(nóng)王建安，已經(jīng)開(kāi)始忙個(gè)不停。

漫水河村坐落在兩山之間，而從市區(qū)通往著名景區(qū)石花洞的公路，又將這個(gè)小山村分為南北兩半。王建安家的小院子，就在村子北面一側(cè)，依坡而建。北坡坐北朝南，山腰坡地向陽(yáng)背風(fēng)、土厚坡緩，形成獨(dú)特的果木生長(zhǎng)的“小氣候”。山區(qū)晝夜溫差大，利于果糖積累。梨、桃、杏、棗各種果樹(shù)隨山勢(shì)梯次分布，林間小路曲徑通幽。

這里火成巖地質(zhì)結(jié)構(gòu)風(fēng)化而成的土壤，種植出的各種水果色澤艷麗、味道香甜。房山區(qū)只有這個(gè)村的南北兩座山是火成巖地質(zhì)，東邊是沉積巖地質(zhì)，西邊是石灰?guī)r地質(zhì)。奇特的是，無(wú)論什么果樹(shù)品種，只要移栽到這個(gè)山坡上，都會(huì)變得更加甘甜可口。更為有趣的是，同一品種，種植在山坡上便品質(zhì)獨(dú)特，而長(zhǎng)在山下河邊（石灰?guī)r淤泥土）的，即便產(chǎn)量不減，味道卻相差很多，混同一般。

火成巖具有地球最豐富、最全面的物質(zhì)元素。朝鮮族生物科學(xué)家尹吉山運(yùn)用“抽融”技術(shù)，從火成巖里提取最有價(jià)值的物質(zhì)元素，創(chuàng)造發(fā)明出用于人體醫(yī)療保健的“生命動(dòng)力素”和用于植物種植的：“豐產(chǎn)動(dòng)力素”。豐產(chǎn)動(dòng)力素具有一般土壤缺少的關(guān)鍵性的二十幾種微量元素，能促進(jìn)根系、提高產(chǎn)量、抗病抗災(zāi)，且不怕重茬。可見(jiàn)火成巖地質(zhì)是何等珍貴的土壤資源，其生產(chǎn)的果品就不僅僅有口感上的特殊美味，其更為重要的人體保健功能也就不得而知了。

年過(guò)六旬的王建安與果木打了一輩子交道，現(xiàn)在承包村子的這片坡地果園，看著掛滿(mǎn)枝頭的菱棗、大桃、柿子，感慨萬(wàn)千。老人為記者遞上兩把菱棗，一把摘自山下漫水河的樹(shù)上，一把采自坡地，后者的味道明顯甜于前者，且具有難以描述的香味。

王建安說(shuō)，山坡上種植的菱棗，果糖含量相對(duì)較高，熟透落地便自然風(fēng)干，即便經(jīng)過(guò)淋雨也不會(huì)霉?fàn)€。這里的漫水河小棗，甜、脆、核小、皮?。回垉貉鬯釛椧纫话闼釛棿笕?，味香、甜、酸，肉厚；中華圣桃個(gè)大、甜脆，熟透入口，具有蜂蜜味；磨盤(pán)柿個(gè)大、皮薄、味甜，脫澀青柿甜脆可口，不必削皮。說(shuō)起果樹(shù)，老人如數(shù)家珍。

問(wèn)起老人的生活，老人一聲嘆息，守著這座金山，日子卻過(guò)得有些緊緊巴巴。王建安說(shuō)，“這里的水果，不是老王賣(mài)瓜，自賣(mài)自夸，而是作過(guò)許多比較，確實(shí)味道香甜獨(dú)特，就是不為人們所知。”許多年前，山坡上產(chǎn)的京白梨，每年產(chǎn)銷(xiāo)三四萬(wàn)公斤。這里的京白梨皮薄、香甜、熟透后香味撲鼻，入口即化，但由于種種原因，得不到重視，現(xiàn)在逐年萎縮，果樹(shù)所剩無(wú)幾了。說(shuō)到這里，王建安老人憂(yōu)心忡忡。

目前，王建安承包的果林面積有10公頃，種有棗、核桃、中華圣桃、杏、李子、柿子、蘋(píng)果、葡萄，部分經(jīng)營(yíng)采摘園。盡管面臨著種種艱難，老人還是努力堅(jiān)守著這片果園。今年年初，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年半的奔波，終于注冊(cè)成功用于鮮棗、桃、梨及新鮮水果售賣(mài)的“漫水河火山巖”商標(biāo)。他期待著果園的興旺和日子的紅火，更期待著得到富農(nóng)政策的扶持。