面對市場上形形色色的老酸奶，有消費者表示，目前市場上很多老酸奶很類似，甚至連包裝都一樣，不仔細看根本分不清是哪個品牌。而消費者則希望能買到最正宗的產(chǎn)品。

    記者在采訪相關企業(yè)包括青海小西牛、完達山時，得到的答復都稱自己才是正宗。完達山表示，老酸奶在內蒙古和東北地區(qū)有著悠久歷史，公司推出的東北老酸奶是其獨立研發(fā)的新產(chǎn)品，雖然有很多相似度非常高的其他老酸奶，但不會花費大量精力去追究。

    而對于目前市場上很多靠促銷搶占市場的產(chǎn)品，青海小西牛生物乳業(yè)有限公司非常無奈，“青海牧民食用老酸奶已經(jīng)有800年的歷史了，史書上有記載。是我們最先將這種制作方法工業(yè)化，實現(xiàn)了大規(guī)模的量產(chǎn)。”總經(jīng)理王維生表示，小西牛乳業(yè)才是老酸奶的源頭。

    據(jù)介紹，2008年青海小西牛乳業(yè)成功實現(xiàn)傳統(tǒng)酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)，為了突出青海本地特色以及傳統(tǒng)特點，公司將產(chǎn)品命名為“青海老酸奶”，并設計了以藍、白為主色調的青花瓷造型外包裝，“因為青海最早的碗裝酸奶就是用藍色花紋的白瓷碗裝的?！钡捎诔杀居绕涫沁\輸?shù)囊蛩?，最初青海老酸奶僅在青海當?shù)睾蛯幭匿N售。而隨著消費者的逐步認可，從2010年開始，青海老酸奶開始拓展全國市場。

    記者了解到，老酸奶推向市場后銷售十分火爆，從2010年下半年開始，“青海老酸奶”的日產(chǎn)量從最初的4噸一直增加到70多噸，但仍然供不應求；而2010年完達山“東北老酸奶”上市后，先后3次擴充老酸奶生產(chǎn)線，產(chǎn)品覆蓋東北和華北市場。

    但兩個企業(yè)還是無法滿足市場需求，于是很快出現(xiàn)其他品牌老酸奶。業(yè)內人士表示，國內普通酸奶市場份額已經(jīng)被占據(jù)，乳品企業(yè)急需新產(chǎn)品拓展生存空間，而老酸奶售價較高、利潤空間可觀，因此各個品牌開始爭奪這個新生市場。據(jù)了解，目前市場上銷售的老酸奶價格在4元左右，幾乎是普通酸奶的兩倍。

    對于市場上出現(xiàn)的各種老酸奶，小西牛乳業(yè)公司認為很多產(chǎn)品和青海老酸奶并沒有可比性，因為很多品牌都是找加工企業(yè)代工生產(chǎn)，而青海老酸奶全部在青海生產(chǎn)，優(yōu)質的奶源使青海老酸奶的品質得到保證。青海是我國四大牧區(qū)之一，食用酸奶有悠久的歷史，青海老酸奶其實代表了青海濃厚的地域文化。作為青海省商務廳在北京展示、銷售和推介特產(chǎn)的專門機構，“青海之窗”的工作人員介紹，制作酸奶在青海已有上千年歷史，很多牧民會將鮮奶做成酸奶銷售，現(xiàn)在西寧市街邊還有不少酸奶攤，酸奶裝在白瓷碗里，其實就是老酸奶?！?/p>

    據(jù)了解，目前已經(jīng)有不少企業(yè)向國家工商總局申請注冊“老酸奶”商標。記者在國家工商總局商標局網(wǎng)站看到，小西牛乳業(yè)于2009年10月申請注冊了“青海老酸奶”商標，并于2010年10月公示。同時，該公司還申請了“老酸奶”等一系列商標的申請。目前，系列商標仍在待審中。此外，記者還看到“成都老酸奶”、“青藏老酸奶”、“漢口老酸奶”等商標的注冊申請，但都比小西牛乳業(yè)申請注冊時間晚，而且一些申請注冊老酸奶商標的企業(yè)并非乳品企業(yè)。

    青海小西牛乳業(yè)表示，一些企業(yè)雖然可以短時間模仿青海老酸奶，卻無法克隆產(chǎn)品中所濃縮的文化、品質等深層次的東西?！笆袌錾铣霈F(xiàn)眾多跟風者，恰恰說明我們開發(fā)的產(chǎn)品受到了肯定。各地出的老酸奶只是外包裝跟我們一樣，這沒什么意義。因為我們依托的是青海的資源，還有后續(xù)的產(chǎn)品開發(fā)。”在小西牛乳業(yè)看來，奶源是最重要的，而青海是高原，牧草絕對無污染，這些是絕對無法模仿的。

    小西牛北京總代理吉仁弘暉商貿有限公司負責人張國輝表示，公司曾考慮采取維權行動，但因為成本過高而放棄了，“老酸奶目前的情況很像葡萄酒行業(yè)的解百納，既可以看成品牌也可以看成通用名稱，所以維權困難。”張國輝介紹，“小西牛”在北京的月銷量超過60萬碗，其他品牌雖然可以模仿老酸奶，但卻無法復制青海特有的優(yōu)質奶源，所以生產(chǎn)出來的老酸奶口感與小西牛終究還是有一定區(qū)別。

    雖然目前老酸奶處于市場熱銷，但對于目前的“混戰(zhàn)”，業(yè)內人士表示出一定的擔憂，雖然目前還沒直接影響企業(yè)的銷售量，但是這種無序的局面，長遠來看對企業(yè)和行業(yè)發(fā)展不利?！霸诶纤崮痰氖袌錾希慌懦恍╇s牌乘虛而入，追求的只是眼前的短期利益。在這種情況下，任何一個突發(fā)事件，都會對這個行業(yè)造成毀滅性的打擊?！睂＜冶硎荆晃兜孛つ扛L模仿，對行業(yè)來說風險很高。因此，行業(yè)應加強自律，提高產(chǎn)品品質，培育品牌意識。