有人說，上海服裝店多，北京則是餐廳多。一方水土，一方滋味——來自五湖四海的人們匯聚京城，自然帶來家鄉(xiāng)最美的食物供大家饕餮。但要想在同一餐廳品嘗到不同風(fēng)味美食，并非易事。在位于北京北四環(huán)奧體東門附近的北京寶順府酒樓，你就可以同時(shí)品嘗到地道的川菜、精美的粵菜、傳統(tǒng)的魯菜，豐富的時(shí)令海鮮和時(shí)尚的養(yǎng)生菜肴。

    毋庸置疑，隨著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍车倪x擇與消費(fèi)上都趨于理智，現(xiàn)代生活講究既保持傳統(tǒng)，又追求時(shí)尚。在飲食上，人們也不再一味求飽，健康養(yǎng)生儼然成為新的餐飲時(shí)尚。各大酒店、餐廳也適時(shí)推出各種養(yǎng)生餐、藥膳、滋補(bǔ)膳等特色養(yǎng)生食譜。針對(duì)這一消費(fèi)特色，寶順府在傳統(tǒng)川、魯、粵風(fēng)味菜的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出眾多利于養(yǎng)生的美食。

    廚師以傳統(tǒng)做法為基礎(chǔ)，用上等的海參烹制出的多種精美佳肴可謂是養(yǎng)生中的至尊。明星菜品“五谷海參”，將海鮮與五谷雜糧進(jìn)行“混搭”。來自渤海灣的海參，下面鋪滿由干蓮子、薏米、燕麥、香芋和金瓜組成的雜糧，再點(diǎn)綴一小顆西蘭花。深褐色的海參與米色、淺白色、橘色、翠綠色的搭配，看著就令人心生“愛意”。既健康養(yǎng)生，又色香味俱全。

    此外，章魚刺身、赤貝刺身、鮑汁扣南非干鮑、瓜茸金湯翅等多種海鮮養(yǎng)生菜肴也同樣鮮美無比。

    “王府系列”是寶順府酒樓的經(jīng)典招牌之一。其中，“王府土雞煲”配以當(dāng)歸、枸杞等藥材，用小火煲制4?5個(gè)小時(shí)，雞湯味道鮮美，對(duì)身體大有補(bǔ)益。而“王府燉土雞”則是餐廳專門從北京近郊昌平區(qū)購(gòu)買的柴雞紅燒做成，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

    “五谷雜糧包”是較為常見的一種吃法，這里的雜糧包由小米和蕎麥面兩種組合而成，體現(xiàn)著濃厚的農(nóng)家風(fēng)味。

    在寶順府酒樓的菜單上，有這樣一句話：“美食家的虔誠(chéng)絲毫不亞于畫家或雕塑家，對(duì)美的體會(huì)甚至更全面：色、香、味連深藏不露的舌頭都調(diào)動(dòng)起來，成為鑒賞的工具?！睂?duì)講究吃的國(guó)人來說，美食家隨處可見，要想觸動(dòng)他們的味蕾，確實(shí)要花些巧心思。對(duì)此，寶順府特別推出造型時(shí)尚、搭配絕美的創(chuàng)意菜品，比如水晶蝦球、五谷海參等。

    大眾菜講究的就是地道，要想在普遍中做出獨(dú)特的味道并不簡(jiǎn)單。而在寶順府酒樓，這類菜卻不在少數(shù)。

    “濃湯水煮魚”是這里點(diǎn)菜率頗高的一道菜。一整條魚臥在米色的濃湯中，上面點(diǎn)綴著綠色的青蒜段兒，湯底還輔以絲瓜和青椒片，極易勾起食欲。這道菜的奧秘就在這盆濃湯的熬制，魚湯、肉湯和調(diào)酒湯經(jīng)2?3小時(shí)的熬燉，味道鮮美、美容養(yǎng)顏。

    “本府秘制紅燒肉”是臺(tái)灣鹵肉的“改良版”，香而不膩。川味的“金牌毛血旺”、京味“烤鴨”等也都是寶順府的拿手菜。此外，寶順府涼菜都頗講究外形時(shí)尚美觀、注重口感的特色。

    寶順府的美食不僅口味豐富，也貼心地為食客分出不同需求的高中低檔價(jià)位。如果是吃頓家常便飯，一層大廳的散座足以滿足需要。這里的裝飾透著一股中國(guó)人獨(dú)有的喜慶勁兒。餐桌上鋪著黃色桌布，配以紅色座椅；朝南的一面墻上，更是花團(tuán)錦簇，花開滿墻。沒錯(cuò)，這里的一層大廳也是舉辦婚宴的好地方。

    如果食客想進(jìn)行商務(wù)宴請(qǐng)或家人大聚餐，二層還有大小不同包間可供選擇。夕陽(yáng)西下，隔著白色紗簾，一片溫馨灑進(jìn)屋內(nèi)。打開頭頂玻璃燈，溫馨滿溢，是享受美食的最佳環(huán)境。