為食品安全保駕護(hù)航

——走進(jìn)北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所

    同時(shí)擁有國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、國(guó)家化妝品質(zhì)檢中心（北京）兩大國(guó)家級(jí)質(zhì)檢資質(zhì)的北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱海淀質(zhì)檢所），作為最具權(quán)威的全國(guó)食品質(zhì)量安全第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，始終承擔(dān)著國(guó)家和地方的監(jiān)督抽查、專項(xiàng)抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的重任。

    2010年海淀質(zhì)檢所以食品、化妝品的質(zhì)量安全為工作重點(diǎn)，參與了一系列相關(guān)展示、交流活動(dòng)。其中，作為全國(guó)對(duì)公眾開放的食品質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)室所在地，海淀質(zhì)檢所以“關(guān)注食品安全，共筑生命防線”為主旨，面向社會(huì)的公眾開放活動(dòng)引起社會(huì)各界的興趣和巨大反響。

    在過(guò)去一年里，海淀質(zhì)檢所在開放實(shí)驗(yàn)室活動(dòng)中共接待北京市人大代表、海淀區(qū)政協(xié)代表、多所高校和中小學(xué)校學(xué)生、食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者等共400余人參觀。為此，海淀質(zhì)檢所特別制定了《“向公眾開放活動(dòng)”實(shí)施方案》，在網(wǎng)站上公開。在活動(dòng)中，實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人和各實(shí)驗(yàn)區(qū)技術(shù)人員就當(dāng)前國(guó)內(nèi)外食品安全形勢(shì)、食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展等問(wèn)題和社會(huì)各界以面對(duì)面的方式進(jìn)行交流探討。

    在實(shí)驗(yàn)室展示月活動(dòng)中，海淀質(zhì)檢所不僅全方位地展示了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力和水平，也進(jìn)一步宣傳了食品安全消費(fèi)常識(shí)、食品檢測(cè)基本流程、檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)等食品安全相關(guān)知識(shí)，同時(shí)向社會(huì)表明質(zhì)檢部門履職盡責(zé)、服務(wù)社會(huì)的決心，對(duì)提高全社會(huì)的質(zhì)量意識(shí)起到了積極作用。

    據(jù)了解，海淀質(zhì)檢所去年共檢測(cè)食品、化妝品、食品添加劑等產(chǎn)品6539批次，監(jiān)督抽查2443批次，專項(xiàng)抽查1469批次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)2627批次。產(chǎn)品涉及果凍、膨化食品、特殊配方乳粉、月餅、化妝品、食用植物油、肉制品、乳制品、飲用水、糕點(diǎn)制品、嬰幼兒及其他配方谷粉、茶葉、蛋制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、功能性飲料、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、食品添加劑、淀粉及淀粉制品等大部分消費(fèi)食品。

    近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，國(guó)家質(zhì)檢總局開展了多項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)。海淀質(zhì)檢所承擔(dān)了全國(guó)蜜餞、一次性塑料餐飲具、大米、一次性筷子、洗發(fā)沐浴類化妝品、功效性（美白、祛斑祛痘、育發(fā)）化妝品等產(chǎn)品專項(xiàng)抽查任務(wù)，共檢測(cè)產(chǎn)品323批次，并負(fù)責(zé)解釋全國(guó)專項(xiàng)抽查任務(wù)所涉及的技術(shù)問(wèn)題。此外，受北京市質(zhì)量技監(jiān)局委托，對(duì)北京市乳制品及含乳食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行三聚氰胺跟蹤監(jiān)測(cè)，全年共檢驗(yàn)1146批次。

    除了維護(hù)消費(fèi)者日常食品安全外，保障重大活動(dòng)的食品質(zhì)量安全也是海淀質(zhì)檢所重要的工作內(nèi)容之一。國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心曾是2008年北京奧運(yùn)會(huì)一級(jí)實(shí)驗(yàn)室，為保障奧運(yùn)食品安全發(fā)揮了重要作用。2010年中心繼續(xù)按照奧運(yùn)模式，在保障兩會(huì)、上海世博、廣州亞運(yùn)會(huì)等重大活動(dòng)食品安全工作中，同樣以高效、科學(xué)的工作方式，準(zhǔn)確、及時(shí)的工作成果，圓滿完成任務(wù)。

    隨著全社會(huì)對(duì)食品質(zhì)量安全問(wèn)題的高度重視，不僅要求相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)具有快速應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，還能通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)監(jiān)控和科研手段，具備一定前瞻性的問(wèn)題預(yù)知能力，并能積極應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。

    在最近幾年的蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺等重大突發(fā)食品安全事件中，海淀質(zhì)檢所為政府科學(xué)決策提供了科學(xué)、權(quán)威、公正的技術(shù)支持。2008年國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心參與制定了《原料乳及乳制品中三聚氰胺的測(cè)定》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，成為國(guó)內(nèi)第一批三聚氰胺檢測(cè)機(jī)構(gòu)之一，并被指定為全國(guó)3家三聚氰胺確證單位之一。在對(duì)乳制品的三聚氰胺檢測(cè)行動(dòng)中，海淀質(zhì)檢所實(shí)施24小時(shí)不間斷檢測(cè)，為國(guó)家質(zhì)檢總局及時(shí)公布嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全信息提供了大量準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。

    2010年，國(guó)家質(zhì)檢總局為杜絕加工環(huán)節(jié)使用非食品原料、濫用食品添加劑等食品安全問(wèn)題，實(shí)施了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃。在2010年上半年，海淀質(zhì)檢所針對(duì)三聚氰胺、抗生素、合成著色劑、鄰苯二甲酸酯類等重點(diǎn)項(xiàng)目，承擔(dān)了部分食品、千余批次食品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)。此外，在執(zhí)行北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的同時(shí)，海淀質(zhì)檢所還開展了近20余種產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，檢測(cè)樣品達(dá)上千批次。

    與此同時(shí)，海淀質(zhì)檢所食品安全預(yù)警工作從原有預(yù)警報(bào)告的提供層面逐步參與到風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的制定、風(fēng)險(xiǎn)管理課題的承擔(dān)等風(fēng)險(xiǎn)管理、研究工作中。在2006年，國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心建成之初，“風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警平臺(tái)”也隨即成立，這是北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局以檢驗(yàn)中心為依托成立的食品安全信息預(yù)警中心，擁有應(yīng)急處理、風(fēng)險(xiǎn)分析和前瞻性研究于一體的綜合素質(zhì)較高的專業(yè)隊(duì)伍。2010年，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警平臺(tái)的相關(guān)人員還參加了北京市相關(guān)課題研究。

    在對(duì)食品安全預(yù)警工作更加明確的基礎(chǔ)上，國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心將大量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、各種準(zhǔn)入信息、監(jiān)督抽查信息以及后處理信息進(jìn)行綜合匯總，形成數(shù)據(jù)分析閉環(huán)。同時(shí)，海淀質(zhì)檢所還施行了固定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警報(bào)告形式，全年發(fā)布周預(yù)警報(bào)告、月預(yù)警報(bào)告及專項(xiàng)數(shù)據(jù)等預(yù)警應(yīng)急調(diào)研報(bào)告，為政府及相關(guān)機(jī)構(gòu)在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控方面持續(xù)提供最新動(dòng)向和新鮮可靠的技術(shù)數(shù)據(jù)支持。

    據(jù)了解，未來(lái)國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心還將深入開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作，進(jìn)一步開展預(yù)警實(shí)驗(yàn)研究，針對(duì)肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，主動(dòng)挖掘并監(jiān)控生產(chǎn)領(lǐng)域可能存在的安全方面的隱患。同時(shí)，繼續(xù)對(duì)國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)的食品加工工藝及質(zhì)量管理辦法實(shí)時(shí)跟蹤，為進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管體制提供技術(shù)支持。