雙酚A（BPA）作為食品接觸材料的使用安全問題一直是業(yè)界激烈爭論的焦點，目前，已有數(shù)個國家發(fā)表了雙酚A禁令或限制令。很多消費者被繁多的塑料食品包裝材質(zhì)弄得頭暈眼花，弄不清雙酚A到底存在于哪些材質(zhì)中以及怎樣避免雙酚A的危害。本期特邀上海質(zhì)檢院專家為你解答——

      Q：什么是雙酚A，我國標準中對雙酚A限量是如何規(guī)定的？

    A：雙酚A(BPA)，化學名稱為2，2-二（4-羥基苯基）丙烷，又稱為二酚基丙烷。它是由苯酚、丙酮在酸性介質(zhì)中合成的，是環(huán)氧樹脂、聚碳酸酯、聚砜、聚芳酯、酚醛樹脂、不飽和聚酯樹脂、阻燃劑等產(chǎn)品的重要原料。其中在食品工業(yè)中最為廣泛的應(yīng)用生產(chǎn)，是與食品接觸的物品和飲用器皿中使用的聚碳酸脂塑料和環(huán)氧樹脂。環(huán)氧樹脂常作為罐頭產(chǎn)品的內(nèi)壁涂料使用，用于防止食品中的介質(zhì)對容器、包裝材料內(nèi)壁的腐蝕。聚碳酸酯作為塑料的一種樹脂原料，在嬰兒奶瓶及其他食品包裝中廣泛存在。此外，許多消費品中陸續(xù)都發(fā)現(xiàn)BPA的存在，如DVD、各種紙收據(jù)如熱敏紙、曲棍球頭盔、手機殼、電腦、汽車保險杠等。

    對于雙酚A在食品容器中的使用，目前我國在“GB13116-91食品容器及包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛(wèi)生標準”以及“GB14942-94食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標準”中分別規(guī)定PC塑料中酚的溶出量不大于0.05mg/L。

    衛(wèi)生部目前正在清理食品包裝材料，并出臺征求意見稿，其中有規(guī)定雙酚A將不能再用于接觸嬰幼兒的食品。衛(wèi)生部監(jiān)督局2月1日發(fā)布《關(guān)于公開征求擬批準食品包裝材料用添加劑和樹脂意見的函》，公布了第一批擬批準的196種食品包裝材料用添加劑和擬批準的116種食品包裝材料用樹脂。在“擬批準的116種食品包裝材料用樹脂”名單中，規(guī)定PC塑料中雙酚A最大殘留量為0.6mg/kg，備注同時要求不能用于接觸嬰幼兒食品。

    Q：如何辨別塑料食品包裝材料中是否含有雙酚A？

    A：通常塑料容器底部都有一個帶箭頭的三角形符號，這是可回收循環(huán)利用的標識。也是它們各自的“身份標注”。三角形里通常有數(shù)字，代表不同的塑料材質(zhì)，這些塑料材質(zhì)編號是辨別其原材料和安全性的重要依據(jù)。在2008年10月1日新實施的國家標準“GB/T 16288-2008 塑料制品的標志”中，對140種塑料材料名稱和代號都有詳細的規(guī)定，其中，01代表PET材質(zhì)，02代表HDPE（高密度聚乙烯）材質(zhì)，03代表PVC（聚氯乙烯）材質(zhì)，04代表LDPE（低密度聚乙烯）材質(zhì)，05代表PP（聚丙烯）材質(zhì)，06代表PS（聚苯乙烯）材質(zhì)，58代表PC（聚碳酸酯），所以，要判別該容器是否含有雙酚A，只要看其三角形標識中的數(shù)字是否是58，如果是58，就有可能是由PC材質(zhì)制作，如果沒有特別聲明，極可能含有雙酚A。

     Q：目前市場上塑料食品包裝材料都有哪些，其中是否都含有雙酚A？

    A：目前國內(nèi)市場上的塑料食品容器主要有以下材質(zhì)：

    以聚乙烯（PE）樹脂為原料，包括低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）、中密度聚乙烯(MDPE)和線型低密度聚乙烯(LLDPE)等。LDPE具有良好的化學穩(wěn)定性和電性能，良好的柔軟性、延伸性和透明性。但耐熱性能較差，也不耐氧和光老化，50?70%用于制造薄膜，食品包裝中最典型的是保鮮膜；HDPE特點是耐溫、硬度和機械強度較大，耐化學性能好，常用于吹塑法制造一些中空硬制品，食品中最典型的是飲用水用的加侖桶。

    以聚丙烯（PP）樹脂為原料，其特點是重量輕，是普通塑料中最輕的一個。具有優(yōu)良的耐熱性，但低溫下易脆裂，易受光、熱、氧的作用而老化，在食品工業(yè)上主要用于生產(chǎn)包裝用的薄膜，如雙向拉伸聚丙烯（BOPP）薄膜，用于食品包裝袋。其他常見的用途如食品專用塑料袋、食品塑料盒、食品用吸管，此外，微波爐餐盒也常采用這種材質(zhì)制成，耐熱度可達130℃高溫，清潔后可重復(fù)使用。

    以聚氯乙烯(PVC)樹脂為原料，特點是化學穩(wěn)定性好，耐酸、堿和某些化學藥品的侵蝕，但熱穩(wěn)定性差，無論受熱或日光都能引起變色，并伴隨著力學性能和化學性能的降低。它也主要用于包裝薄膜、收縮薄膜、復(fù)合薄膜和透明片材的制造和生產(chǎn)，還可制作集裝箱和周轉(zhuǎn)箱以及包裝涂層。由于聚氯乙烯單體有劇毒，所以現(xiàn)在的趨勢逐漸為一些安全無毒的產(chǎn)品替代，目前較少用于直接包裝食品。

    以聚苯乙烯（PS）樹脂為原料，是質(zhì)硬、脆、透明、無定型的熱塑性塑料，透明性較好，剛性易成型，食品中較典型的如透明杯子，以及碗裝泡面盒、快餐盒、一次性食品包裝盒等，具有很好的耐寒性能。

    以聚對苯二甲酸乙二醇脂 (PET)樹脂為原料，具有優(yōu)良的物理機械性能，在熱塑性塑料中具有最大的強韌性，這種材料制作的容器最為常見，如礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，俗稱“寶特瓶”。但這種材料的耐熱度只有70℃，只適合裝暖飲或冷飲，高溫液體或加熱可能會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

    以聚碳酸酯(PC)樹脂為原料，具有優(yōu)異的沖擊強度和耐蠕變性，拉伸強度和彈性模量也較高，而且能在較高的溫度范圍內(nèi)保持較高的力學強度，可制成透明、半透明，不透明的各種制品。在食品工業(yè)中多用于制造奶瓶、太空杯等。

    在以上幾種常用的塑料食品容器中，只有聚碳酸酯(PC)樹脂是以雙酚A為原料制備的。以市場上的塑料奶瓶來說，最常見的是兩種分別縮寫為“PC”和“PES”的材質(zhì)。PC就是我們前面所提到的聚碳酸酯材質(zhì)，含有雙酚A。PES是聚醚砜樹脂，另外還有一個是PPSU（聚苯砜）奶瓶，這兩種奶瓶材質(zhì)是國外一些實力雄厚的化工公司近年來推出，能夠耐受高溫，在歐美和日本逐漸流行，成為替代PC中雙酚A的溶出問題的新材質(zhì)。

    Q：生活中怎樣避免雙酚A的危害？

    A：國際上對雙酚A的安全性爭議一直非常激烈，從目前的認識來看，大家的共識是雙酚A是一種內(nèi)分泌干擾物質(zhì)，對人體的生殖和發(fā)育有一定影響，尤其對處于生長發(fā)育過程中的嬰幼兒童影響最大。對于嬰幼兒而言，家長在選購奶瓶時，注意塑料包裝的標識和材質(zhì)，盡量不要選擇三角形回收標志中注明為58的產(chǎn)品（有特別聲稱的除外）；一般的塑料奶瓶使用時盡量不要長時間在水里蒸煮，不要用微波爐加熱；此外由于雙酚A在環(huán)氧樹脂的使用中也相當廣泛，該類產(chǎn)品往往作為罐頭食品的內(nèi)壁涂料使用，在儲存過程中可能存在遷移到食品中的現(xiàn)象。據(jù)加拿大衛(wèi)生部一項對22種軟性飲料和16種啤酒樣品的BPA暴露研究表明，在罐裝飲料和啤酒中均含有一定量的BPA，檢出率達52%。因此對于青少年兒童，盡量避免經(jīng)常食用罐頭（尤其是油性罐頭類產(chǎn)品）。