常喝含糖飲料會(huì)降低甜味敏感度

    英國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示，經(jīng)常喝含糖飲料會(huì)降低舌頭味蕾對(duì)甜味的敏感度，很容易使人攝入更多的糖，從而導(dǎo)致肥胖風(fēng)險(xiǎn)上升。

    英國(guó)班戈大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員說(shuō)，一些志愿者參與的評(píng)估飲料甜度的試驗(yàn)結(jié)果顯示，那些經(jīng)常喝含糖飲料且體型較胖的人，對(duì)同一種飲料甜度的評(píng)估等級(jí)要低于體型正常者的評(píng)估等級(jí)，這說(shuō)明他們味蕾對(duì)甜味的敏感度已經(jīng)下降。研究人員還分析了受試者對(duì)甜食的愛(ài)好程度，結(jié)果顯示那些體型較胖者在潛意識(shí)中就傾向于選擇更甜的食物。

    研究人員認(rèn)為，這說(shuō)明吃太多糖可能形成了一種惡性循環(huán)。本次研究還顯示，這種惡性循環(huán)很容易形成。研究人員讓一些過(guò)去不經(jīng)常喝含糖飲料的人參與了一個(gè)試驗(yàn)：讓他們每天喝約2罐含糖飲料，結(jié)果一個(gè)月后，這些人的味蕾對(duì)甜味的敏感程度明顯下降，出現(xiàn)想多吃甜食的傾向。

     咖啡提高丙肝治療效果

    美國(guó)的一項(xiàng)新研究顯示,晚期丙型肝炎患者在治療期間喝咖啡有助于提高治療效果。

    美國(guó)國(guó)家癌癥研究所的一個(gè)小組在新一期美國(guó)學(xué)術(shù)期刊《腸胃病學(xué)》上報(bào)告說(shuō)，該小組在小范圍臨床試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在接受“聚乙二醇干擾素”和抗病毒藥“利巴韋林”治療的丙肝患者當(dāng)中，每天喝3杯或更多咖啡者，其治療有效程度要比不喝咖啡者高1倍。研究人員指出，以往的研究顯示,喝咖啡與肝酶水平較低、慢性肝病進(jìn)展減慢和肝細(xì)胞癌變率下降有關(guān)，這一效果不受種族、丙肝病毒含量、是否合并肝硬化和轉(zhuǎn)氨酶水平等其他因素影響。

    但是，這并不意味著鼓勵(lì)人們過(guò)度飲用咖啡，從而過(guò)量攝入咖啡因。

     吃低脂肪魚(yú)可瘦身

    西班牙生物醫(yī)學(xué)研究中心的一項(xiàng)研究表明，每天多吃低脂肪魚(yú)(無(wú)須鱈魚(yú)、海魴、鰨)，有助于縮小腰圍、降低血壓。與冷水魚(yú)(高脂肪魚(yú))一樣，低脂肪魚(yú)也是O mega-3的天然來(lái)源，能夠有效降低患心血管疾病和各種癌癥、炎癥、肺部疾病和皮膚病的幾率。但低脂肪魚(yú)比冷水魚(yú)還多了一些好處，例如脂肪含量低。

    研究人員指出，每天攝入100克無(wú)須鱈魚(yú)有助于改善膽固醇水平，補(bǔ)充維生素E，改善身體質(zhì)量指數(shù)。此外，該研究中心還針對(duì)250位心血管高危人士進(jìn)行了一項(xiàng)研究。在為期16周的調(diào)查中，這些人必須每周食用7份無(wú)須鱈魚(yú)。結(jié)果顯示，經(jīng)常食用這種魚(yú)減少了腹部脂肪，降低了舒張壓，從而降低了患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

     熟西紅柿助降膽固醇和血壓

    澳大利亞一項(xiàng)研究顯示，熟西紅柿有助降低膽固醇和血壓，預(yù)防心臟病。常吃西紅柿或西紅柿制品或許可以替代少量他汀類(lèi)藥物。

    澳大利亞阿德萊德大學(xué)研究人員對(duì)比分析過(guò)去55年中14項(xiàng)針對(duì)番茄紅素與膽固醇和血壓關(guān)系的研究，試圖找出其中規(guī)律。研究人員發(fā)現(xiàn)，臨床數(shù)據(jù)表明，番茄紅素可以降低血液中“有害膽固醇”，即低密度脂蛋白的水平。膽固醇過(guò)高容易引發(fā)心臟問(wèn)題。一般情況下，醫(yī)生會(huì)給病人開(kāi)他汀類(lèi)藥物，幫助降低膽固醇。

    英國(guó)《每日郵報(bào)》引述項(xiàng)目牽頭人之一博士卡琳·里德的話報(bào)道：番茄紅素“相當(dāng)于低劑量藥物，沒(méi)有副作用，不會(huì)引發(fā)肌肉酸痛，也不會(huì)損傷神經(jīng)。”里德說(shuō)，西瓜、番石榴、木瓜、杏等水果中同樣含有番茄紅素，只是番茄中的番茄紅素含量最高。她說(shuō)，要想讓身體更多吸收番茄紅素，最好把番茄做熟再吃。

    不過(guò)，吃西紅柿攝取番茄紅素還不夠。里德說(shuō)：“推薦大家嘗試西紅柿醬。研究顯示，如果每天攝入超過(guò)25毫克番茄紅素，能降低有害膽固醇水平大約10％。