臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波被稱為臺(tái)灣近30年來最嚴(yán)重的食品安全事件，也讓大多數(shù)消費(fèi)者第一次聽到“塑化劑”這個(gè)名稱。那么，塑化劑究竟是什么，我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)它的使用是如何規(guī)定的。本期特邀國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心有關(guān)專家為你揭開——

    Q：何為塑化劑，它的主要用途是什么？

    A：塑化劑（Plasticizers）或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。

    據(jù)研究資料顯示，鄰苯二甲酸酯類是一種被廣泛使用的增塑劑。鄰苯二甲酸酯，又稱酞酸酯，是鄰苯二甲酸形成的酯的統(tǒng)稱，主要包括鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸甲苯基丁酯（BBP）、鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）、鄰苯二甲酸二丙酯（DPrP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）、鄰苯二甲酸二戊酯（DPP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP）、鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）等數(shù)十種。

    Q：塑化劑為何會(huì)出現(xiàn)在食品中？

    A：食品中會(huì)出現(xiàn)塑化劑是由于不法商販在乳化劑等食品添加劑中添加了塑化劑，也可能是食品包裝材料遷移所致。

    臺(tái)灣涉塑風(fēng)波中提及的起云劑是一種乳化穩(wěn)定劑，是指將具有一定香氣強(qiáng)度的風(fēng)味油，以細(xì)微粒子的形式乳化分散在由阿拉伯膠、變性淀粉和水等組成的水相中形成的一種相對(duì)穩(wěn)定的水包油體系，是合法的食品添加物，可以使液體食品不能互融成分互相乳化，使液體食品看起來更加均勻，許多食品制造過程中會(huì)加入起云劑，它一般是由棕櫚油、乳化劑等多種食品添加劑混合制成，而部分臺(tái)灣起云劑制造商，則把其中的棕櫚油換成了塑化劑。用DEHP代替棕櫚油配制的有毒起云劑能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，DEHP作為塑化劑并不屬于食品香料原料，不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。

    Q：我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)塑化劑的使用是如何規(guī)定的？ 

    A：GB 9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)塑化劑的使用規(guī)定如下表：