2011年5月，阿克蘇蘋果被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這為阿克蘇地區(qū)果品創(chuàng)建品牌插上了騰飛的翅膀。

    有關(guān)蘋果的傳說自古流傳——落在科學(xué)家牛頓頭上的蘋果是智慧之果的化身；伊甸園里的金蘋果是愛情之果，為生活增加了浪漫和神秘色彩；還有童話世界里的白雪公主，因?yàn)槌粤硕咎O果而沉睡不醒，直到多年后英俊的王子將她喚醒……在人們心目中，蘋果不但是美味的傳統(tǒng)水果，還代表著一種理想、圓滿、美麗、甜蜜的生命狀態(tài)。

    “吐魯番的葡萄哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人夸?！边@是流傳在新疆的一句歌謠，據(jù)說新疆也是蘋果的故鄉(xiāng)之一。老牌的伊犁蘋果和近年來興起的阿克蘇冰糖心紅富士蘋果，可以說是在新疆市場占有率最高的兩種蘋果。蘋果、核桃、白杏和紅棗是阿克蘇的四大果品，而阿克蘇蘋果名列第一。

    新疆阿克蘇地區(qū)地處中緯度，位于塔里木盆地西北部，北高南低，日照豐富，熱量適宜，屬溫帶大陸性干旱氣候，各地年日照時(shí)數(shù)2600小時(shí)以上，光、水條件均比日本原產(chǎn)地和我國東部和西北東部蘋果產(chǎn)區(qū)優(yōu)越，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件對紅富士蘋果品質(zhì)的提高起到了很大作用。在維吾爾語里阿克蘇意為“清澈的水”，這里非常適合種植各種農(nóng)作物和林果，素有“中國白杏之鄉(xiāng)”和“中國紅富士之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

    在阿克蘇，蘋果最好的產(chǎn)地當(dāng)屬紅旗坡農(nóng)場，次之是一桿旗團(tuán)場，第三是五團(tuán)。紅旗坡農(nóng)場是新疆最大的國有農(nóng)場，始建于1958年，位于天山南麓毛拉闊滾其（漢意：生產(chǎn)瓜果最甜的地方），紅旗坡農(nóng)場以天山雪水為主要灌溉水源，純凈無污染，是國家有機(jī)食品生產(chǎn)基地，被譽(yù)為新疆的“瓜果之鄉(xiāng)”。

    阿克蘇蘋果又稱加麗果，具有果面光滑細(xì)膩、色澤光亮、果肉細(xì)膩、果核透明、甘甜味厚、汁多無渣等特點(diǎn)。富含豐富的維生素C、纖維素、果膠等。而阿克蘇蘋果果核透明（俗稱“糖心”）則是其區(qū)別于其他產(chǎn)地紅富士蘋果的顯著標(biāo)志。

    據(jù)了解，一個(gè)阿克蘇蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E，鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。尤其令人稱道的是，它的含鈣量比一般水果豐富得多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，強(qiáng)化鈣的吸收；它所含的豐富纖維素可以清除牙齒間的污垢，美白牙齒。

    很多吃過阿克蘇冰糖心蘋果的人都知道，蘋果奶黃色果肉中間有一塊洇濕透了的暗處，這是極甜的蘋果糖心。據(jù)介紹，糖心的形成有幾個(gè)原因：首先是這種品種含糖高達(dá)18%；其次，因阿克蘇在天山腳下，海拔較高，用天山冰川雪水灌溉，晝夜溫差大，減少了病蟲害、霉菌和農(nóng)藥對果面的侵蝕機(jī)會(huì)；此外，阿克蘇蘋果采摘時(shí)間嚴(yán)格控制在每年的10月25日之后，使阿克蘇蘋果的生長期得到充分延長，并在低溫狀態(tài)下采摘，從而促使果糖在果品內(nèi)聚集優(yōu)異，產(chǎn)生糖分自然凝聚在一起，糖分堆積成透明狀，猶如蜂蜜的結(jié)晶體一般，即糖分凝結(jié)形成了“冰糖心”，誕生了世界上獨(dú)一無二的“糖心”紅富士蘋果。

    近年來，阿克蘇地區(qū)質(zhì)量技監(jiān)部門積極探索農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化新思路，以狠抓標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)為重點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，采取3項(xiàng)措施助推阿克蘇地區(qū)林果業(yè)又好又快發(fā)展，一是建立林果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，加快標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施步伐；二是建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)農(nóng)民按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；三是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化種植，全過程監(jiān)督與管理。當(dāng)?shù)卣畧?jiān)持打造特色林果業(yè)品牌，走高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高投入、高產(chǎn)出、高效益的“五高”之路，通過“基地＋標(biāo)準(zhǔn)＋農(nóng)戶”的模式，規(guī)范了特色林果種植的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高了農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植的積極性。阿克蘇蘋果協(xié)會(huì)還對農(nóng)戶堅(jiān)持實(shí)行“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，實(shí)現(xiàn)了從栽培管理到采收分級、制干、包裝、儲(chǔ)運(yùn)全程生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，對符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的果園進(jìn)行考核發(fā)證，逐步形成了區(qū)域化栽植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化發(fā)展的格局。

    經(jīng)過精心培育，阿克蘇蘋果1992年榮獲亞太經(jīng)合會(huì)48屆會(huì)議榮譽(yù)證書》；1993年獲國家頒發(fā)的綠色食品證書，阿克蘇還被列入國家綠色食品生產(chǎn)基地；2001年阿克蘇蘋果被評為“新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”；在2007年在北京舉辦的“2008北京奧運(yùn)推薦果品評選”活動(dòng)上，阿克蘇蘋果在11個(gè)國家和地區(qū)的480多個(gè)產(chǎn)地推薦的果品中勇奪蘋果類惟一的一等獎(jiǎng)，被北京奧組委等6個(gè)單位聯(lián)合確定為“2008北京奧運(yùn)會(huì)指定果品”。

    2011年5月，阿克蘇蘋果被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)范圍為新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)阿克蘇市、阿拉爾市、庫車縣、新和縣、沙雅縣、溫宿縣、阿瓦提縣等7個(gè)縣、市現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為紅富士系優(yōu)良品種；立地條件為土壤質(zhì)地為沙壤土或壤土，土壤pH值6.8?7.5，總含鹽量低于0.2%，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。其中，對阿克蘇蘋果質(zhì)量特色的理化指標(biāo)要求是：去皮硬度（N/cm2）≥75，可溶性固形物≥15%，可滴定酸≤0.2%。

    近年來，阿克蘇地區(qū)相關(guān)部門一直緊緊圍繞當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)，致力于特色林果業(yè)做大做強(qiáng)，積極開展地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作。截至目前，阿克蘇地區(qū)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品已有4個(gè)，即阿克蘇紅棗、阿克蘇核桃、阿克蘇蘋果和庫爾勒香梨。這標(biāo)志著阿克蘇地區(qū)主要林果產(chǎn)品均已成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這也必將對阿克蘇地區(qū)品牌建設(shè)和特色林果經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

    今天，阿克蘇蘋果讓當(dāng)?shù)厝松钤絹碓郊t火，就像它甜甜的內(nèi)心。在當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法：每天吃一個(gè)阿克蘇蘋果，就會(huì)帶給你甜蜜和美好的祝福!

    Tips

    阿克蘇“冰糖心”蘋果

    鑒別方法 

    1.果核部分會(huì)有透明現(xiàn)象，俗稱“糖心”，這是區(qū)別其他產(chǎn)地紅富士蘋果的標(biāo)志。

    2.果面光滑細(xì)膩，果點(diǎn)隱約可見。

    3.色澤光亮，果肉細(xì)膩，肉質(zhì)色澤略黃，咀嚼后基本無殘?jiān)?/p>

    4.阿克蘇蘋果每年10月25日后開始采摘，11月初上市。