英國開發(fā)出保護(hù)益生菌聚合物

    人們常喝的酸奶中含有不少益生菌,但這些益生菌在經(jīng)過胃部時常被胃酸殺死,能抵達(dá)腸道發(fā)揮作用的并不多。英國研究人員開發(fā)出一種新型聚合物,能充當(dāng)保護(hù)膜將益生菌安全送入腸道。

    這種聚合物是英國伍爾弗漢普頓大學(xué)開發(fā)的,研究人員介紹說，一些常見益生菌如乳酸菌和雙歧桿菌都能用這種聚合物進(jìn)行處理。被聚合物形成的保護(hù)膜覆蓋后，這些細(xì)菌能夠在實(shí)驗(yàn)室模擬的胃酸環(huán)境中堅(jiān)持4個小時不死亡，而沒有保護(hù)膜的細(xì)菌通常2個小時就會死亡。細(xì)菌抵達(dá)腸道后,保護(hù)膜就會分解，釋放出益生菌。

    研究人員說，這種聚合物是無毒、可食用、可生物降解的，因此能夠用于食品。

    雙歧桿菌能延年益壽

    日本京都大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員日前聯(lián)合發(fā)表報告說，定期給實(shí)驗(yàn)鼠喂食雙歧桿菌，可使實(shí)驗(yàn)鼠比同類更長壽。

    研究人員選取20只10個月大（相當(dāng)于人類30?34歲）的實(shí)驗(yàn)鼠，每周3次喂食雙歧桿菌“LKM512”，每只實(shí)驗(yàn)鼠每次食用雙歧桿菌約2000萬個（相當(dāng)于市場銷售的酸奶150毫升所含菌量），而給對照組的實(shí)驗(yàn)鼠每次只進(jìn)食生理鹽水。持續(xù)到實(shí)驗(yàn)鼠相當(dāng)于人類約70歲的時候，此時實(shí)驗(yàn)鼠的存活率達(dá)約80％，外觀顯得年輕；而對照組實(shí)驗(yàn)鼠的存活率只有約30％，差異明顯。另外，僅飲用生理鹽水的實(shí)驗(yàn)鼠約有20％出現(xiàn)腫瘤或潰瘍等疾病，而食用雙歧桿菌的實(shí)驗(yàn)鼠則基本沒有這些疾病。

    研究人員認(rèn)為，攝入雙歧桿菌使實(shí)驗(yàn)鼠腸道內(nèi)多聚胺的量增加，有效抑制了腸道老化，并起到了抗炎癥的作用。不光是“LKM512”，其他品種的雙歧桿菌應(yīng)該能產(chǎn)生同樣的功效。

    手機(jī)輻射抑制大腦葡萄糖代謝

    芬蘭圖爾庫大學(xué)、芬蘭職業(yè)健康研究所和芬蘭輻射與核安全中心開展的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，手機(jī)輻射會減弱靠近手機(jī)天線的大腦區(qū)域的葡萄糖新陳代謝。

    芬蘭研究人員先讓13名年輕的健康男性受試者暴露在脈沖調(diào)制在902.4兆赫的手機(jī)通信信號中，時間長達(dá)33分鐘。隨后研究人員對他們的腦部進(jìn)行了正電子發(fā)射斷層成像掃描。結(jié)果顯示，受試者暴露在手機(jī)輻射中的頭部一側(cè)的大腦前顳葉的葡萄糖代謝率大幅降低。

    研究人員稱，新發(fā)現(xiàn)表明短期手機(jī)輻射可抑制大腦局部的能量代謝。研究人員解釋說，葡萄糖是供給大腦活動的主要能量來源，大腦葡萄糖代謝的狀況在一定程度上可以反映腦功能的狀況。葡萄糖代謝水平下降表明，大腦局部神經(jīng)元活動受到抑制，是腦功能失調(diào)的表現(xiàn)之一。

    雙酚Ａ在動物實(shí)驗(yàn)中顯示更多危害

    美國科學(xué)家新發(fā)表的一項(xiàng)研究成果顯示，化工原料雙酚Ａ可能對健康有更多危害。

    雙酚Ａ(ＢＰＡ)也稱為聚碳酸酯，用于飲料瓶、食品包裝等多種塑料制品。它對人體健康的影響究竟如何，目前還沒有一致的結(jié)論。美國密蘇里大學(xué)哥倫比亞分校的研究人員認(rèn)為，受激素調(diào)控的特征可能對雙酚Ａ之類的內(nèi)分泌干擾素特別敏感。為了檢驗(yàn)這一假設(shè)，他們將懷孕的拉布拉多白足鼠分成3組，分別喂食富含雙酚Ａ的食物、富含合成雌激素——乙炔雌二醇的食物，以及不含上述物質(zhì)的普通食物。

    結(jié)果顯示，用富含雙酚Ａ的食物喂養(yǎng)的懷孕雌鼠，其雄性后代看起來正常，體內(nèi)雄性激素水平也正常，但空間導(dǎo)航能力較差，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)中很難學(xué)會迅速通過迷宮的辦法，而空間導(dǎo)航能力對雄鼠在野外擴(kuò)展領(lǐng)地和求偶非常重要。