鐵含量過低更易導(dǎo)致血栓

    英國倫敦帝國理工學(xué)院研究人員最新發(fā)表在《胸腔》（Thorax）雜志上的研究稱，血液中鐵含量過低更易導(dǎo)致血栓，提高血液中的鐵含量水平對于預(yù)防血栓具有重要作用。

    研究人員分析了600多名遺傳性出血性毛細血管擴張癥（HHT）患者的血液情況，尋找血栓患者與非血栓患者之間的差異。HHT是一種遺傳性血管疾病，主要癥狀是病變部位自發(fā)性或輕傷時反復(fù)出血，病變部位主要在鼻腔和腸道。這一疾病患者患血栓的風險很高，但其原因尚不清楚。此次研究人員通過分析發(fā)現(xiàn)，造成HHT患者更易患上血栓的原因是：患者病變部位大量出血導(dǎo)致其血液中的鐵含量水平過低。那些經(jīng)常服用補鐵藥劑的患者，其患上血栓的風險明顯降低。

    研究人員認為，鐵含量水平過低易導(dǎo)致血栓，其原因在于Ⅷ因子。Ⅷ因子是一種促成凝血的血蛋白，該因子含量過高，就會增加血栓風險。而鐵含量水平高低會影響Ⅷ因子水平，血液中鐵含量過低會導(dǎo)致Ⅷ因子水平過高，從而導(dǎo)致血栓風險增加。

    常吃西式加工肉類易增加男性胰腺癌風險

    瑞典的一項新研究顯示，經(jīng)常吃西方食譜中經(jīng)過加工的肉類與胰腺癌患病風險升高之間存在關(guān)聯(lián)。這項研究由卡羅琳醫(yī)學(xué)院和瑞典癌癥基金會共同發(fā)起，研究人員對涉及6000名胰腺癌患者的11項研究結(jié)果進行分析對比。

    研究報告說，與不吃加工肉的人相比，如果每天食用50克加工肉，例如一根香腸或兩片培根，那么其患胰腺癌的幾率要高出19%。與不食用紅肉（包括牛肉、羊肉、豬肉）的男性相比，每天吃120克紅肉的男性患胰腺癌的幾率會高出29%，但此次研究未發(fā)現(xiàn)紅肉對女性胰腺有何顯著影響。

    富鎂食物或能降低中風風險

    《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項跨國研究發(fā)現(xiàn)，多吃綠葉蔬菜、堅果、豆類等富含鎂的食物,可能會降低中風風險。

    研究收集了過去14年間的7項相關(guān)研究數(shù)據(jù)，以美國、歐洲和亞洲總計25萬人為研究對象。在平均11年半的跟蹤調(diào)查期間，大約6500人中風，發(fā)病率大約為3%。研究結(jié)果顯示，受訪者每天多攝入100毫克鎂，罹患由血栓引發(fā)的最常見缺血性中風幾率下降9%。

    瑞典斯德哥爾摩卡羅琳醫(yī)學(xué)院教授蘇珊娜·拉松斯說，研究不能完全確定食用富含鎂的食物與中風幾率之間的直接關(guān)聯(lián)，原因在于不少臨床研究排除了遺傳等因素影響，這可能導(dǎo)致研究結(jié)果不精確。拉松斯同時提醒，直接食用鎂反而可能會增加患缺血性中風的幾率。

    水果奶制品等可幫助戒煙

    近日，美國癌癥協(xié)會的科學(xué)家提出，戒煙的第一步應(yīng)該是改變飲食，并鼓勵煙民用食物來戒煙。杜克大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，某些食物能夠讓香煙不再具有吸引力，鞏固煙民戒煙的決心。比如，有煙民表示，在喝過水、果汁或吃過水果、蔬菜、奶制品之后，香煙的味道變差了。他們建議，只要在手邊放一些奶酪或者葡萄，想吸煙的時候就吃一點，就能使戒煙變得簡單。

    專家還提醒，如果想戒煙的話，有一些食物可要盡量避免食用，比如酒精、咖啡因和肉類都會增強香煙的口感和吸引力。此外，如果確實想戒煙，加上藥物、心理輔導(dǎo)、他人的支持和合作等三種輔助方式，更有可能成功。

《消費指南》