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1912年，兩塊裝飾有浮雕花紋的巧克力口味餅干和一層濃郁的奶油夾心相遇，神奇的事情發(fā)生了：奧利奧（OREO）從此誕生。如今，奧利奧帶給我們的不僅是美味，還有它始終傳遞的童真愉悅。在奧利奧百年慶典之際，讓我們一起分享——
確保安全是首要重點(diǎn)
為了一塊黑白配的餅干安全進(jìn)入消費(fèi)者的口中，實(shí)現(xiàn)他們的美食體驗(yàn)，必須阻擋一切可能影響食品安全的因素侵入。
無論是在全球還是在中國市場，食品安全都是卡夫食品公司優(yōu)先關(guān)注的領(lǐng)域。據(jù)卡夫食品介紹，在原料采購階段，卡夫食品實(shí)行“謹(jǐn)慎的供應(yīng)商管理模式”。在中國，卡夫食品對(duì)于所有原材料供應(yīng)商，建立了整套嚴(yán)格的篩選和審核體系。從供應(yīng)商的培訓(xùn)、考核、篩選到食品安全和質(zhì)量跟蹤，層層嚴(yán)控，道道把關(guān)，以保障所使用的原材料完全符合卡夫食品全球和國家制定的食品安全要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
要成為卡夫食品的供應(yīng)商并不是一件容易的事，首先需要通過初步篩選，內(nèi)容包括：是否通過國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證；是否有與其他國內(nèi)外知名企業(yè)合作的經(jīng)歷；企業(yè)歷史、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力以及出口的相關(guān)記錄如何。初步篩選后，卡夫食品還會(huì)對(duì)備選供應(yīng)商進(jìn)行“技術(shù)訪問”，確認(rèn)他們已經(jīng)建立了有效和可以持續(xù)改進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理系統(tǒng)，具備對(duì)于系統(tǒng)的執(zhí)行能力和對(duì)食品安全和質(zhì)量的保障能力。然后，卡夫食品就質(zhì)量期望對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，幫助他們完善并建立有效的食品安全控制和監(jiān)測制度。最后必須通過卡夫食品的全球?qū)徍嗽u(píng)測體系，才能正式成為卡夫食品的合格供應(yīng)商?？ǚ蚴称穼?duì)其所有供應(yīng)商，均推行HACCP（危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）標(biāo)準(zhǔn)，以主動(dòng)的方式對(duì)可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行確定、評(píng)估并控制，確保對(duì)可能發(fā)生的潛在食品危害做到防患于未然。
奧利奧的原材料從供應(yīng)商那里抵達(dá)卡夫食品各工廠時(shí)，都會(huì)有統(tǒng)一的產(chǎn)品檢驗(yàn)和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，以確保入廠原材料的安全和達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)入生產(chǎn)過程后，重要環(huán)節(jié)之一是防止出現(xiàn)污染源。為創(chuàng)造安全、清潔的生產(chǎn)環(huán)境，卡夫食品各工廠憑借先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)計(jì)及嚴(yán)格的管理流程對(duì)物理、化學(xué)、生物、過敏源等進(jìn)行嚴(yán)密的控制。
在卡夫食品的工廠里，《卡夫食品公司行為準(zhǔn)則》第一條就明確規(guī)定：確保食品的安全和質(zhì)量是首要重點(diǎn)，也是公司的傳統(tǒng)核心和文化的重要組成部分。
卡夫食品對(duì)食品安全的重視，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段就已經(jīng)開始。比如產(chǎn)品及其包裝的大小、形狀等是否會(huì)對(duì)人體造成傷害？產(chǎn)品生產(chǎn)加工設(shè)備和工藝流程是否會(huì)造成交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)？比如考慮到部分人群對(duì)某些原料過敏，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)盡量不使用過敏原料，如有使用會(huì)在產(chǎn)品標(biāo)簽上對(duì)過敏源信息加以提示，以保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)……所有可能帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)的因素，都在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)階段被考慮與解決。
卡夫食品表示，一旦出現(xiàn)食品安全事故，將迅速啟動(dòng)產(chǎn)品追溯和召回機(jī)制?？ǚ蚴称穲?zhí)行科學(xué)的產(chǎn)品追溯控制程序。任何一款產(chǎn)品都可以追溯到原材料的批號(hào)和供應(yīng)商，確定產(chǎn)品所處的地點(diǎn)。而強(qiáng)有力的物流系統(tǒng)保證所有問題產(chǎn)品和原材料全部回收，不再流入市場。
不斷創(chuàng)新成就第一品牌
對(duì)于奧利奧餅干，大多數(shù)中國消費(fèi)者的印象是：這是一款外來的美味餅干。但是，很多人不知道的是：中國消費(fèi)者吃到的奧利奧，與1912年在美國新澤西州首次問世的黑白夾心餅干，其實(shí)只是表面相似而已，而差別首先在于餅干的口味。
同樣一款餅干，為什么在中國的味道與在其他國家的味道不同呢？
在卡夫食品看來，做出美味暢銷食品的重要途徑，就是了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味和需求?？ǚ蚴称吩谌?個(gè)研發(fā)中心的多名研發(fā)人員，都十分重視從消費(fèi)者需求出發(fā)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。據(jù)介紹，卡夫食品在各個(gè)研發(fā)中心都設(shè)有口味評(píng)審小組，定期品評(píng)各類產(chǎn)品的味道并提出意見?？ǚ蚴称氛J(rèn)為，這是保證公司產(chǎn)品更好適應(yīng)不同市場需求的有效途徑。在中國，卡夫食品制造出了具有中國口味的奧利奧——有一些產(chǎn)品的變化很細(xì)微，比如原味奧利奧餅干在中國沒有在美國那么甜；還有一些變化則足以稱得上革命，至少對(duì)奧利奧的忠實(shí)粉絲而言如此——在中國銷售的奧利奧，除了經(jīng)典的圓形，還有一些是棒狀，有一些是威化。而連傳統(tǒng)的奧利奧三明治餅干也根據(jù)中國消費(fèi)者的喜好推出了抹茶冰淇淋、水晶葡萄加水蜜桃、甜橙加芒果以及樹莓加草莓等口味。
這些不同口味的產(chǎn)品里，有一些是率先在中國開發(fā)，后來在全球成了熱賣產(chǎn)品?？ǚ蚴称钒堰@種做法叫做“反向創(chuàng)新”。正如卡夫食品中國總裁肖恩·沃倫所說，就連奧利奧為慶祝百年而推出的“生日蛋糕”，都經(jīng)過專門設(shè)計(jì)，使其最大程度接近中國生日蛋糕的口味，而不像美國的蛋糕。
對(duì)中國消費(fèi)者的口味進(jìn)行深入研究，使得奧利奧在口味上首先找準(zhǔn)了方向。但卡夫食品并沒有停止對(duì)奧利奧的創(chuàng)新，在改變口味的基礎(chǔ)上，卡夫食品還特別針對(duì)中國市場，推出了奧利奧餅干的“變型款”，比如奧利奧威化餅干，這是為中國市場獨(dú)家特別定制的產(chǎn)品，后來又從中國市場推廣到了全球其他市場。
隨著奧利奧100周年的到來，奧利奧又推出了限量版餅干——新的生日蛋糕口味奧利奧餅干。它的奶油餡中撒有多彩糖粉、餅干片裝飾著特殊的生日設(shè)計(jì)花紋……不斷迎合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟮母淖儯菉W利奧成功的關(guān)鍵因素。
截至2009年，全世界銷售奧利奧餅干共計(jì)4520億塊，依次排列的高度足以從地球到月球來回折返8次。這是全世界消費(fèi)者對(duì)奧利奧的喜愛所成就的。
100年慶典，對(duì)于奧利奧來說，無疑是又一個(gè)創(chuàng)新的開始；對(duì)于全球消費(fèi)者來講，則是今后更多美好時(shí)刻的期待。
傳遞童真童趣童樂
想像一下：拿出一塊“奧利奧”，滿心期待地扭一扭，幸福與快樂的感受由此開啟；接著，自在歡心地舔一舔那順滑、美味的奶油夾心；隨后，把“奧利奧”放進(jìn)牛奶泡上一泡，再伸向嘴邊，滿足與溫馨油然而生。
“扭一扭，舔一舔，泡一泡”這種經(jīng)典吃法一傳十、十傳百，從爸爸媽媽傳授給了孩子，也從小朋友傳達(dá)給了他們的家人和朋友。分享“奧利奧”時(shí)刻，就是家人之間與朋友之間的溫馨時(shí)刻。
作為卡夫食品旗下的旗艦品牌，奧利100年來不僅以其美味的口感和獨(dú)特的享用方式，給世界各地的消費(fèi)者帶來無窮的歡樂時(shí)光，更不斷努力將童真愉悅傳遞給更多家庭。
根據(jù)奧利奧最新一項(xiàng)全球范圍內(nèi)的調(diào)查報(bào)告顯示，如今無論在大人抑或孩子身上，童真童趣都在逐漸消逝。在中國，七成的家長希望自己的孩子能有更多的時(shí)間“只做孩子”，然而沉重的壓力和激烈的競爭環(huán)境卻往往讓他們與美好的童年快樂失之交臂。此外，雖然有91%的中國家長意識(shí)到，和孩子一起玩?；蚴桥c家人共聚比任何事情都重要，但繁忙的工作和緊張的生活節(jié)奏卻令他們事與愿違，無暇陪伴孩子，自己也無法體會(huì)兒時(shí)的無憂無慮。更令人苦惱的是，即使能與孩子相處，大多數(shù)父母卻不知道如何才能走進(jìn)孩子的世界。
針對(duì)調(diào)查報(bào)告所反映的一系列童真童樂缺失及親子問題，奧利奧希望用簡單的方法連接人們，把日常生活中的尋常片段，透過“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的有趣方式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐患胰斯蚕淼挠H近時(shí)刻，讓生活充滿童真的愉悅，呈現(xiàn)甜美溫馨的家庭樂趣。
心理學(xué)專家張怡筠博士認(rèn)為，童真是每個(gè)人珍貴的心靈資產(chǎn)，而和孩子一起分享奧利奧可以成為激發(fā)童真童趣很好的契機(jī)。父母們可以試著以孩子的視角看待他們的世界，讓他們“做回孩子”，在輕松爛漫的氛圍下，享受純真溫馨的喜悅與歡樂。
“100年來，奧利奧陪伴無數(shù)家庭度過了眾多美好的童趣時(shí)刻，毋庸置疑地成為了全球最受歡迎的餅干品牌。”卡夫食品中國首席營銷官王海燕表示，“奧利奧希望通過‘扭一扭、舔一舔、泡一泡’幾個(gè)簡單的小步驟，讓媽媽重拾埋在內(nèi)心深處的那份童真，和她的孩子一起創(chuàng)造溫馨時(shí)刻，變得更加親近?！?/p>
即使來自不同的國家，使用不同的語言，但奧利奧經(jīng)典的“扭、舔、泡”早已超越餅干本身，跨越國界與文化，匯集成一股釋放童真的力量，凝結(jié)成聯(lián)系家庭最真摯情感的紐帶，讓全世界的奧利奧粉絲們?yōu)橹膭?dòng)不已。
打開一包奧利奧，分享那份深藏在各自內(nèi)心的童真和童趣吧，無論是與家人一起，還是與好友相聚，甚至只是獨(dú)自品味……
Tips
奧利奧第一筆生意：奧利奧餅干的第一筆生意發(fā)生在新澤西州的霍博肯。當(dāng)時(shí)的奧利奧餅干還是以散裝稱重的方式售賣的。
奧利奧出生地：在紐約市第九大道和第十大道之間，有一條以奧利奧命名的大街，其原名叫第十五西街。最初的奧利奧餅干就是由坐落于這條街上的納貝斯克面包店制作的。
奧利奧最初設(shè)計(jì)：奧利奧餅干的外緣有一圈細(xì)細(xì)的浮雕花紋，而花紋中央的光滑面上則刻有“Oreo”字樣。
奧利奧最大市場：根據(jù)2010年銷量排名，奧利奧的最大市場依次為：美國、中國、委內(nèi)瑞拉、加拿大、印度尼西亞、墨西哥、西班牙、中美洲、加勒比地區(qū)、英國及阿根廷。
奧利奧粉絲：在社交網(wǎng)站Facebook上，奧利奧擁有2300多萬來自全球200多個(gè)國家、使用十幾種不同語言的粉絲，使其名列該網(wǎng)站五大品牌之一。
奧利奧發(fā)展簡史
1912隨著在曼哈頓Chelsea Market烘焙店推出第一條產(chǎn)品線，奧利奧正式上市。
1913奧利奧使用納貝斯克的商標(biāo)進(jìn)行注冊。
1921“奧利奧餅干”更名為“奧利奧夾心餅干”。
1937“奧利奧夾心餅干”更名為“奧利奧奶油夾心餅干”。
1974奧利奧巧克力味雙層夾心餅干在美國上市。
1983奧利奧使用經(jīng)認(rèn)可的冰淇淋生產(chǎn)商提供的冰淇淋，生產(chǎn)奧利奧品牌旗下的“奶油冰淇淋餅干”。同時(shí)，奧利奧為滿足消費(fèi)者對(duì)零食的需求而設(shè)計(jì)的整條獨(dú)立包裝生產(chǎn)線在美國投入運(yùn)營。
1985美國限量銷售奧利奧薄荷口味夾心餅干，奧利奧雙層夾心餅干在加拿大上市。
1987零售市場限量銷售奧利奧超級(jí)夾心餅干，奧利奧巧克力涂層夾心餅干在美國上市。
1990奧利奧夏日樂趣包在美國上市，并在短短3周內(nèi)售出90多萬包；奧利奧白巧克力涂層夾心餅干則作為假期特別產(chǎn)品在美國上市。
1991奧利奧為慶祝萬圣節(jié)特別推出橙色夾心餅干，冬日白色奧利奧（奧利奧白巧克力涂層夾心餅干）在加拿大上市。
1992迷你奧利奧餅干在美國及加拿大上市。
1994奧利奧輕甜餅干在美國市場銷售。
1995圣誕節(jié)期間，在美國推出奧利奧假日紅色奶油夾心餅干。
1996奧利奧進(jìn)入中國市場。
1998奧利奧在全球范圍開展“奧利奧時(shí)刻”營銷活動(dòng)。
2000迷你奧利奧便攜裝上市。
2001奧利奧巧克力味夾心餅干、巧克力涂層薄荷味夾心餅干、迷你奧利奧巧克力味夾心餅干在美國上市。
2002花生醬+巧克力、薄荷+奶油、咖啡+奶油口味奧利奧雙層夾心餅干在美國上市。
2003奧利奧將金色餅皮配以巧克力味夾心，并取名為“啊噢，奧利奧”投入市場。
2004黃金奧利奧夾心餅干上市；奧利奧布朗尼進(jìn)入加拿大并被作為餐后甜點(diǎn)使用。
2006奧利奧成為中國銷量第一的餅干。
2007奧利奧蛋糕在美國上市。
2008奧利奧在美國成立雙層夾心餅干競賽聯(lián)盟；推出第一個(gè)全球性的活動(dòng)——“全球奧利奧時(shí)刻”。納貝斯克100卡路里包裝的迷你奧利奧蛋糕在美國上市；奧利奧夾心軟餅限量上市。
2009奧利奧巧脆卷和黃金奧利奧雙層夾心餅干上市。
《消費(fèi)指南》
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