□ 梓燁/文

    2012年1月，靈山荔枝被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，靈山荔枝由此成為靈山特色農(nóng)業(yè)走出廣西、走向世界的靚麗名片。

    山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈。據(jù)說廣西靈山因此得名。

     一方水土哺育一樹果

    靈山縣位于廣西南部，地處北回歸線以南。上天似乎特別眷顧這方水土，賜予了靈山廣袤的肥田沃土。在亞熱帶充沛陽光雨露的滋潤(rùn)下，這里品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特的果品聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。靈山享有“廣西水果第一大縣”的盛譽(yù)。

    靈山大部分的土地是花崗巖赤紅壤和沙頁巖赤紅壤，土層厚度在1米以上的占90%以上，pH值、有機(jī)質(zhì)含量、含氮量、含磷量、含鉀量都很適宜荔枝生長(zhǎng)，因此靈山是最適宜荔枝生長(zhǎng)的黃金地帶之一，而出產(chǎn)的荔枝風(fēng)味也別具一格。

    據(jù)史料記載，荔枝在中國(guó)南部的栽種和生產(chǎn)已有2000的歷史。西漢年間，靈山荔枝就成為貢品了。荔枝最初稱作“離枝”。據(jù)考證，一般認(rèn)為荔枝是源自中國(guó)南部的野生森林，現(xiàn)在廣東、廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。在靈山縣伯勞鎮(zhèn)還有兩棵野生荔枝，當(dāng)?shù)厝私猩嚼蠡蛩嶂?。從植株形態(tài)、果皮龜裂片形狀、果實(shí)肉薄且包不過核、肉核難分離以及味酸等特征來看，它們是原生的，是栽培荔枝的原種。

    據(jù)了解，靈山荔枝種植始于唐朝，宋朝已有較大的發(fā)展。這里的荔枝以品種優(yōu)良、品質(zhì)超群、味道醇香而名滿天下。

    在靈山縣城南郊7公里處的新圩鎮(zhèn)鄧家村，一棵樹冠如蓋、果滿枝頭的古荔十分顯眼。該樹品種為靈山香荔，樹干最大周長(zhǎng)6米多，樹冠15米高。古荔長(zhǎng)勢(shì)茂盛，隔年掛果，果實(shí)卵圓形，略扁，果皮深紅色，核小，肉厚香甜爽脆有香氣，品質(zhì)上乘。據(jù)悉，這棵古荔樹齡超過1460年，是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的樹齡最長(zhǎng)的“靈山香荔”母樹。

    靈山古荔枝樹比比皆是。在新圩鎮(zhèn)鄧家村，樹齡在500年以上的古香荔隨處可見。在佛子鎮(zhèn)大蘆村生長(zhǎng)著10多棵樹齡400年左右的古荔，枝葉婆娑，碩果累累。有的古荔樹干已經(jīng)空了，但鮮紅的荔枝依然掛滿枝頭。

    目前，靈山荔枝品種有三月紅、妃子笑、黑葉、靈山香荔、桂味、糯米糍、白糖罌、雞嘴荔等30多個(gè)品種，其中以“三月紅”、“妃子笑”、“靈山香荔”的面積和產(chǎn)量最大。而在近幾十年間，靈山荔枝經(jīng)常作為國(guó)家迎賓果品擺上國(guó)宴桌。每年荔枝上市，大宗的靈山荔枝產(chǎn)品及其加工品大量銷往湖南、湖北、四川、江浙以及北方各大城市，同時(shí)經(jīng)常出口日本、韓國(guó)以及歐美國(guó)家。

    荔枝是中華珍品，靈山荔枝品質(zhì)尤佳，其中——

    三月紅 5月上中旬成熟，為早熟品種，果形大，果皮鮮紅，肉厚汁多，味甜帶酸，可食部分占全果重的62%～68%，曾獲“七·五”全國(guó)星火計(jì)劃成果博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；

    妃子笑 6月上旬成熟，果皮淡紅色，肉厚核小，細(xì)嫩爽脆，清甜帶微香，可食部分占全果重的78％以上；

    黑葉 屬中熟品種，6月中下旬成熟，果皮薄、暗紅色，果肉乳白色、味甜帶微香，可食部分占全果重63％以上，靈山縣黑葉荔枝罐頭曾獲法國(guó)巴黎國(guó)際旅游美食節(jié)金質(zhì)獎(jiǎng)；

    桂味 屬于遲熟品種，6月下旬成熟，果皮鮮紅色，肉厚核小，果肉細(xì)嫩爽脆，清甜多汁，帶有桂花香氣，可食部分占全果重78％以上，曾獲首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)；

    香荔 7月上旬成熟，皮紅略帶紫色，肉白臘色，肉質(zhì)爽脆，味甜帶香，可食部分占全果重量的73％以上，曾多次獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)等殊榮。

     千古珍果獲標(biāo)準(zhǔn)滋養(yǎng)

    靈山香荔遠(yuǎn)近聞名，2008年7月被列入國(guó)家第二批良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）試點(diǎn)項(xiàng)目。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范是國(guó)際通行的從生產(chǎn)源頭控制農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全的有效措施。為此，該縣由質(zhì)監(jiān)局牽頭成立了靈山香荔農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。在此推動(dòng)下，龍武農(nóng)場(chǎng)的香荔管理實(shí)現(xiàn)由粗種粗管向按良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)管理轉(zhuǎn)變，2009年7月，該農(nóng)場(chǎng)順利通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范考核驗(yàn)收。

    2008年靈山香荔被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委確定為第六批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目以來，地方政府部門非常重視標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作，制定并實(shí)施了相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以“基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化示范推廣模式，強(qiáng)化農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保靈山香荔的增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和安全。2011年7月，靈山香荔國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目順利通過考核驗(yàn)收。

    近幾年來，靈山縣積極實(shí)施“優(yōu)果工程”，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色食品生產(chǎn)，按照綠色食品荔枝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行科學(xué)管理，使全縣荔枝產(chǎn)量和品質(zhì)不斷上新臺(tái)階。同時(shí)通過“龍武牌”綠色食品荔枝的品牌效應(yīng)，建立無公害生產(chǎn)示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，擴(kuò)大綠色食品荔枝生產(chǎn)面積，榮獲“廣西無公害水果生產(chǎn)基地”稱號(hào)，獲得無公害認(rèn)證水果面積６萬公頃，其中荔枝水果面積3.7萬公頃。

    為進(jìn)一步保護(hù)區(qū)域特色產(chǎn)品, 搭建產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展平臺(tái),靈山縣把地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作作為培育和開發(fā)地方特色經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要舉措，并納入政府“質(zhì)量興縣”和名牌培育工作規(guī)劃。2010年7月，由靈山縣質(zhì)監(jiān)局牽頭，開始了靈山荔枝的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的申報(bào)工作。

    2012年1月，靈山荔枝被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，品種為三月紅、妃子笑、黑葉、桂味、香荔，產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)靈山縣靈城鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)、檀圩鎮(zhèn)、那隆鎮(zhèn)、三隆鎮(zhèn)、陸屋鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)、沙坪鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、佛子鎮(zhèn)、平山鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)、豐塘鎮(zhèn)、煙墩鎮(zhèn)、平南鎮(zhèn)、文利鎮(zhèn)、武利鎮(zhèn)、伯勞鎮(zhèn)18個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。立地條件為：土壤類型為赤紅壤。土層厚度≥1m，地下水位≤1m，土壤pH值為5.5?6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1%。要求春季定植時(shí)間為2?4月，秋季定植時(shí)間為9?10月，每公傾種植株數(shù)≤375株，并在晴天上午露水干后或陰天進(jìn)行采收。

     靈山荔枝期待大發(fā)展

    靈山縣立足促進(jìn)農(nóng)民增收，傾力打造更具競(jìng)爭(zhēng)力的特色效益農(nóng)業(yè)，把大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一項(xiàng)重要工作來抓。目前，全縣水果種植面積和產(chǎn)量均位居全國(guó)縣級(jí)第五位，2011年，荔枝種植面積超達(dá)3.7萬公頃，常年總產(chǎn)量10萬噸左右，預(yù)計(jì)總產(chǎn)值超過3.5億元。

    豐富的荔枝資源，為靈山縣發(fā)展荔枝深加工產(chǎn)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)。目前，靈山縣已有荔枝酒、罐頭和荔枝干的加工廠20多家，與荔枝有關(guān)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初具規(guī)模。

    靈山高度重視荔枝的銷售，每年6月至7月荔枝成熟季節(jié)，靈山縣以一年一度的荔枝節(jié)為“媒”，將生態(tài)、旅游與商貿(mào)緊密結(jié)合起來，有意識(shí)地打造生態(tài)、旅游、休閑、娛樂、招商等緊密連接的文化產(chǎn)業(yè)鏈。靈山荔枝正成為當(dāng)?shù)刈呦蚴澜绲撵n麗名片。 

《消費(fèi)指南》2012年6月刊