□ 本刊記者 王海琳/文

    不知你關(guān)注過奶粉罐上那些密密麻麻的文字沒有?！霸b進口”與“進口奶源”有什么區(qū)別？“金裝奶粉”就是最好的嗎？“特別添加”特別在哪？對于這些奶粉罐的外在信息，你都讀懂了嗎？

    近年來，伴隨著我國乳品行業(yè)和嬰幼兒食品行業(yè)的快速發(fā)展，我國已成為全球嬰幼兒配方奶粉發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮氖袌?。在激烈的市場競爭中，商家都極盡所能宣傳自己的產(chǎn)品，即使是一個小小的奶粉袋、奶粉盒、奶粉罐都已成為展現(xiàn)產(chǎn)品特色的舞臺。面對信息繁多的奶粉包裝，很多消費者了解起來需要費些周折。

    前不久，搜狐網(wǎng)的一項網(wǎng)上調(diào)查顯示，家長為寶寶挑選奶粉的根據(jù)主要有兩種，一是自己研究選擇，二是朋友介紹。而在被調(diào)查者中，有74.27%的人表示會仔細閱讀奶粉罐的信息，還有25.73%的人表示不會仔細閱讀。記者在采訪幾家母嬰專賣店時發(fā)現(xiàn)，消費者沒有仔細閱讀奶粉罐上的信息主要是因為看不懂，還有的消費者表示看過之后更添疑惑。

    例如在產(chǎn)地上，有的是“原裝進口”，有的是“全進口奶源”。營養(yǎng)成分除了平常熟知的“鈣、鋅、乳清蛋白等”，還有一些所謂特別添加的“肌醇”、“?；撬帷钡?。而在名稱上更是五花八門，一個品牌的奶粉下面有多種子品牌，很多奶粉冠以“金裝”二字后價格也提高了不少。

    那么，這些奶粉包裝上的信息背后，到底都有哪些“奧妙”？

      疑惑一：

    多種“進口”有何不同？

    不少消費者在購買嬰幼兒配方奶粉時，看到標簽上有“進口”二字，就認為一定是在國外生產(chǎn)的奶粉，甚至會誤以為原裝進口=進口奶源。其實，它們是大不相同的。

    原裝進口：奶源在國外，研發(fā)、生產(chǎn)、包裝等奶粉生產(chǎn)全過程也都在國外完成，然后才進口到國內(nèi)的奶粉。

    原產(chǎn)進口：奶源是國外的，在國外生產(chǎn)完成后，進口到國內(nèi)進行最后的分裝環(huán)節(jié)。

    進口奶源：原料粉是從國外進口，到中國后再進行加工生產(chǎn)和包裝。

    100%進口原料：原料全部是從國外進口，沒有在國內(nèi)進行采購，進口到中國后再進行生產(chǎn)加工包裝。

    全進口奶源：與100%進口原料相同。

     疑惑二：

    金裝奶粉檔次最高？

    對于“金裝”其實并沒有行業(yè)的硬性規(guī)定。一般是各企業(yè)用以區(qū)分產(chǎn)品種類而命名的。也許因為“金”代表著高貴和價值，所以一般用金裝來表示此品種是該公司品牌旗下的高檔產(chǎn)品。我們可以看到市場上有很多帶有“金裝”字樣的產(chǎn)品，但并不意味著所有帶有“金裝”二字的產(chǎn)品，就是市場上檔次最高的產(chǎn)品。

     疑惑三：

    原裝進口沒有“QS”標識也銷售？

    雖然我國實行食品質(zhì)量安全市場準入制度已有很長時間，但仍有很多人對“QS”標識不了解。在母嬰專賣店的嬰幼兒配方奶粉專柜，當記者向一些消費者詢問是否了解“QS”標識時，大多數(shù)人表示經(jīng)常見但不了解，也有細心的消費者詢問為什么原裝進口的奶粉標簽上沒有“QS”標識。

    “QS”是“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫，并標注“生產(chǎn)許可”中文字樣，這就是企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志。獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志，并在其產(chǎn)品包裝或標識上加印（貼）食品生產(chǎn)許可證編號。

    為什么原裝進口的奶粉標簽上沒有“QS”標識，這是因為食品生產(chǎn)許可管理制度的實施對象是在中國境內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)。

       疑惑四：

    “特別添加”特別在哪？

    在嬰幼兒配方奶粉的外包裝上，大多都用明顯字體突出顯示“膽堿”、“?；撬帷?、“左旋肉堿”等營養(yǎng)元素，而銷售人員在介紹時也會強調(diào)這些營養(yǎng)元素是“特別添加”的。這個“特別”是什么意思呢？是這種營養(yǎng)元素特別還是添加過程特別？其實，這只是商家為了宣傳產(chǎn)品特點采用的一種手段。在國家標準GB 10765-2010《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》、GB 10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》中，對嬰幼兒配方奶粉的必需成分進行了規(guī)定，這些成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。之所以稱為必需成分，是因為這些是嬰幼兒生長和發(fā)育所必需的。同時，也規(guī)定了一些是可選擇性成分，其中就有“膽堿”、“?；撬帷?、“左旋肉堿”等。標準中同時規(guī)定，產(chǎn)品中添加的成分沒有在標準中“必需成分”和“可選擇性成分”之列的，應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

    而這些可選擇性成分的添加就被商家冠以了“特別”二字，一是提升產(chǎn)品的特點，二是可以吸引消費者的眼球。所以，在選擇嬰幼兒配方奶粉時，不必為了“特別”而選擇，要充分了解這些營養(yǎng)元素的作用，看看能否對寶寶的生長和發(fā)育起到作用，能否適合寶寶的體質(zhì)后再購買。

    疑惑五：

    營養(yǎng)素含量越多越好？

    很多家長普遍認為營養(yǎng)攝入越多越好，以DHA為例，它是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，有助嬰兒智力和視力發(fā)育。在不少奶粉廣告中，DHA被稱為“腦黃金”，奶粉的外包裝上一般也會以明顯字體加以強調(diào)。許多父母也將奶粉中DHA的含量作為選購奶粉的一個重要標準。其實，DHA并非越多越好，過量食用也會產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致免疫力低下等。特別需要注意的是，不同月齡和年齡的孩子需要的DHA量也不同。GB 13432-2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》中規(guī)定，添加了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標示所強化營養(yǎng)素的含量。在前不久公布的新修訂的GB 14880-2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》中，還列出了允許強化的食品類別和使用量，以及允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強化劑及化合物來源。因此，在嬰幼兒奶粉中添加DHA等營養(yǎng)元素有非常嚴格的限制，消費者在購買時最好能區(qū)別清楚，不要盲目購買。 

    除了以上的疑惑外，有的消費者對標簽的警示信息也不夠重視。例如，很多產(chǎn)品都會有“開罐后要在一個月或幾周內(nèi)食用完畢，勿放冰箱”、“沖調(diào)后要放入冰箱冷藏，并于24小時內(nèi)用完”、“沖調(diào)后超2小時需丟棄”這樣的提示。為什么要做這樣的提示呢？GB 13432-2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》中規(guī)定，如果預(yù)包裝特殊膳食用食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標示特定貯藏條件；如果開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費者提示。而嬰幼兒配方奶粉包裝打開后，奶粉中的蛋白質(zhì)、乳糖等營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定性要比其干粉狀態(tài)時低，接觸空氣后很容易發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)、變味，如果受潮結(jié)塊就不宜再給孩子吃。所以，這些重要的提示信息應(yīng)該引起消費者足夠的重視，在給孩子食用配方奶粉時也最好按照提示信息操作。

     Tips

    嬰幼兒配方奶粉的標簽應(yīng)包括哪些內(nèi)容  

    嬰幼兒配方奶粉的標簽必須標注食品名稱、配料表、能量、營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì))凈含量、制造者的名稱和地址、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、貯藏方法、適宜人群等內(nèi)容。

    GB 10765-2010《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》中規(guī)定，嬰兒配方奶粉的標簽上還應(yīng)標明“對于0?6月的嬰兒最理想的食品是母乳。在母乳不足或無母乳時可食用本產(chǎn)品”?？晒?個月齡以上嬰兒食用的嬰兒配方奶粉，應(yīng)標明“6個月齡以上嬰兒食用本產(chǎn)品時，應(yīng)配合添加輔助食品”。并且標簽上不能有嬰兒和婦女的形象，不能使用“人乳化”、“母乳化”或近似術(shù)語表述。

    GB 10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》中規(guī)定，較大嬰兒配方奶粉則須標明“須配合添加輔助食品”。

    對于進口嬰幼兒配方奶粉的標簽，雖然可以不標注“制造者的名稱和地址”、“產(chǎn)品標準號”，但應(yīng)標注“原產(chǎn)國或地區(qū)”、“在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷商的名稱和地址”等內(nèi)容。

《消費指南》2012年6月刊