□ 梓燁/文

    今年1月，新樂西瓜被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這對促進(jìn)新樂西瓜乃至當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要意義。對于廣大消費(fèi)者來說，今后可以更放心地享受地理標(biāo)志保護(hù)下的新樂西瓜的甘甜了。

    西瓜也稱“夏瓜”，呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等，瓤多汁且甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，清爽解渴，堪稱“瓜中之王”，是盛夏佳果。

    新樂西瓜不一般

    我國自古就有西瓜栽培的歷史，河北新樂市種瓜堪稱歷史悠久。新樂舊志記載：“契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甜?！?/p>

    有“羲皇圣里”之稱的河北新樂，地處太行山東麓，屬山前傾斜平原，土壤系河水沖積淤滯而成，形成了獨(dú)特的土壤特征，新樂市70%耕地土壤表層為沙壤質(zhì)和輕壤質(zhì)，土質(zhì)疏松，通透性好。

    據(jù)新樂市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人員介紹，新樂西瓜種植范圍內(nèi)平均有機(jī)質(zhì)含量為15.8g/kg、全氮0.984g/kg、有效磷33.8ppm、速效鉀79.9ppm、pH值7.4，有效硼、錳、銅、鐵均可滿足作物生長需要，形成了新樂西瓜瓤沙的品質(zhì)特征。

    暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候使得新樂四季分明，氣溫日夜差較大，常年平均日照率為61%，因此新樂西瓜甘甜、汁多，口感較好。 

    新樂西瓜一直以果實(shí)皮薄、瓤沙、甘甜爽口而著稱，產(chǎn)地主要集中在邯邰、東王、承安、正莫、大岳等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1978年以前，新樂西瓜為傳統(tǒng)的農(nóng)家品種.之后，新樂市積極改良西瓜品種，引進(jìn)和培育了中育6號(hào)、蜜寶、新花寶等20個(gè)優(yōu)良品種，大力發(fā)展西瓜種植。到2005年，僅新樂邯邰鎮(zhèn)的西瓜種植面積就達(dá)1000多公頃，京欣一號(hào)、新樂七號(hào)、金鐘冠龍等優(yōu)良品種在市場上非常熱銷。

    產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠科技

    新樂市雖然種植西瓜歷史悠久，然而受傳統(tǒng)種植模式影響，多年來西瓜品質(zhì)一直不高。為改變這種狀況，近年來，新樂市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局著力為瓜農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)瓜農(nóng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，種植無公害西瓜，從“源頭”抓產(chǎn)品質(zhì)量與安全。 

    據(jù)了解，新樂市質(zhì)監(jiān)局多次進(jìn)行實(shí)地調(diào)研、考察，廣泛收集相關(guān)資料，和石家莊市質(zhì)監(jiān)局共同制定了地方標(biāo)準(zhǔn)《新樂西瓜》和《新樂西瓜栽培技術(shù)規(guī)程》，從育苗、嫁接，到采收、貯存等各個(gè)環(huán)節(jié)，都建立了一整套嚴(yán)密的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

    為確保西瓜從種植到成熟全過程的質(zhì)量安全，質(zhì)監(jiān)部門還聯(lián)合林業(yè)部門，通過專家講座、下田指導(dǎo)等多種方式，幫助瓜農(nóng)掌握西瓜標(biāo)準(zhǔn)化種植的技能。為方便技術(shù)人員與農(nóng)戶直接溝通，他們還創(chuàng)建了集技術(shù)咨詢、致富信息、病蟲害信息發(fā)布于一體的快易通服務(wù)系統(tǒng)。此外，新樂市質(zhì)監(jiān)局還設(shè)立了西瓜檢測點(diǎn)，隨時(shí)為瓜農(nóng)和客戶進(jìn)行檢測服務(wù)。 

    標(biāo)準(zhǔn)化種植不僅大大提高了西瓜的安全系數(shù)，還使西瓜的品質(zhì)有了突破性提高，90%成品果在4.5至5.5公斤。按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求，可溶性固形物達(dá)到11%即為優(yōu)等品，經(jīng)過多次檢測，新樂西瓜的可溶性固形物指標(biāo)均在12.5%以上，糖分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)。有了這些優(yōu)勢，新樂西瓜的主打品牌“新沙蜜”獲得了河北省著名商標(biāo)稱號(hào)。

    西瓜是應(yīng)季食品，為給西瓜上市搶到“檔期”，新樂從上世紀(jì)90年代起，就開始發(fā)展大棚種植。如今，生產(chǎn)設(shè)施已經(jīng)由普遍“三膜”升級到“五膜”，即在大棚和地膜之間再增設(shè)棚膜，保證大棚內(nèi)氣溫，促進(jìn)西瓜生長。為了抵抗氣候因素影響，瓜農(nóng)還采用了嫁接技術(shù)，使西瓜根系發(fā)達(dá)，葉片功能期延長，在保證西瓜品質(zhì)的同時(shí)，又能促使其提早上市。

    隨著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與新農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，新樂市已建立無公害西瓜標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)2600多公頃，標(biāo)準(zhǔn)化種植覆蓋率達(dá)95%以上，瓜農(nóng)3200多戶，形成西瓜多種種植模式并存、周年生產(chǎn)、全年供應(yīng)的格局。

    今年1月，新樂西瓜被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為河北省新樂市東王鎮(zhèn)、邯邰鎮(zhèn)、大岳鎮(zhèn)、承安鎮(zhèn)、正莫鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為京欣一號(hào)、勝欣；立地條件要求：土壤質(zhì)地為沙壤，土質(zhì)疏松，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量≥14.1g/kg，pH值7至8；要求每年6月上旬，并避免雨天采收，瓜面要求無露水；感官特色要求：果實(shí)圓形；果皮為綠底上覆墨綠色條紋；果肉粉紅色、艷紅色，色澤鮮艷；瓜瓤脆沙、甘甜、多汁、爽口，無黃筋；理化指標(biāo)要求：果皮厚度cm≤1.2，可溶性固形物含量（勻漿后）%≥11，總酸量%≤0.15。

    拓展思路增效益

    近年來，隨著農(nóng)資和人工成本不斷增加，部分瓜農(nóng)的收入有所下滑。為改變這一局面，新樂市及時(shí)組織西瓜種植能手組成西瓜協(xié)會(huì)，吸收1500多名瓜農(nóng)加入。協(xié)會(huì)以產(chǎn)前物質(zhì)供應(yīng)、產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)后市場銷售等向會(huì)員提供全程、優(yōu)質(zhì)、低償服務(wù)，并組織瓜農(nóng)進(jìn)行品牌生產(chǎn)，攜手闖市場，吸引了大批客商，形成了“協(xié)會(huì)找客商聯(lián)系訂單、瓜農(nóng)按訂單組織生產(chǎn)、售后由協(xié)會(huì)統(tǒng)一結(jié)算”的客商＋協(xié)會(huì)＋瓜農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

    新樂還引進(jìn)了新品種——富硒西瓜，在當(dāng)?shù)赝茝V種植。當(dāng)?shù)毓限r(nóng)自信地說：“我們的‘富硒西瓜’都是嚴(yán)格按照綠色無公害食品生產(chǎn)規(guī)程生產(chǎn)的，所產(chǎn)出的西瓜皮薄、水足、甜度高，吃起來清甜爽口，并且富含硒、鋅等多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，推向市場一定能賣個(gè)好價(jià)錢?！?/p>

    在相關(guān)部門的大力支持下，新樂西瓜煥發(fā)出勃勃生機(jī)，成為新樂農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大支柱，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京、津、豫、陜、魯、晉、東三省等地，并出口到俄羅斯等國家。新樂西瓜種植戶的笑容就如新樂西瓜一樣沙甜如蜜。

    Tips

    怎樣辨別好壞西瓜 

    看瓜皮：花皮瓜類要紋路清楚，深淡分明；黑皮瓜類要皮色烏黑，帶有光澤。

    看頭尾：兩端勻稱、臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。

    看瓜柄：綠色的是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟時(shí)采摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。

    用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。

    成熟度越高的西瓜，分量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

    將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動(dòng)，是熟瓜；發(fā)出“突、突”聲，是成熟度比較高的反映；發(fā)出“噗、噗”聲，是過熟的瓜；發(fā)出“嗒、嗒”聲的是生瓜。