□ 亦歡/文

    2012年12月，敦煌葡萄被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這進(jìn)一步提升了敦煌葡萄品牌優(yōu)勢(shì)和葡萄產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

    “勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”，河西走廊西頭陽(yáng)關(guān)所在地，便是聞名中外的歷史文化名城——敦煌。

    敦煌地處青藏高原北部邊緣地帶，屬典型的暖溫帶干旱性氣候。每年8月，都是敦煌的旅游旺季，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民最忙碌的日子。一串串即將熟透的葡萄，“整裝待發(fā)”地掛在葡萄架上，一片片，洋溢著芬芳，充滿著希望。

    近幾年，經(jīng)過(guò)政府對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的大力扶持，葡萄已成為敦煌最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。通過(guò)對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和標(biāo)準(zhǔn)化種植推廣，敦煌葡萄初具完整產(chǎn)業(yè)鏈模式，正逐漸發(fā)展為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，成為敦煌的另一張“城市名片”。

     從種糧食到種葡萄

    早年，敦煌以種植糧食為主，發(fā)展到上世紀(jì)90年代中期，這里開始大規(guī)模種植棉花，但單一的棉花種植并不能持續(xù)提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。于是，葡萄種植逐漸發(fā)展成型，隨著規(guī)模的擴(kuò)大漸漸取代了當(dāng)?shù)孛藁ǚN植的經(jīng)濟(jì)效益。

    作為古絲綢之路的必經(jīng)之地，早在1000多年前，敦煌就成為中原地區(qū)與西方國(guó)家進(jìn)行經(jīng)濟(jì)貿(mào)易交流往來(lái)的重鎮(zhèn)。據(jù)記載，歐亞種植葡萄最早就是通過(guò)敦煌等地區(qū)引入中原的。

    敦煌四季分明、光熱時(shí)間充足、溫差明顯、降水稀少致氣候干燥且病害少，同時(shí)又有當(dāng)?shù)靥赜械纳迟|(zhì)土壤，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄良好的自然條件。

    雖然天然條件很好，但敦煌葡萄的規(guī)?；N植也經(jīng)歷了不斷探索的階段。新中國(guó)成立之初，處于庭院經(jīng)濟(jì)階段的敦煌葡萄種植始終在低谷期，直到上世紀(jì)60年代，國(guó)營(yíng)陽(yáng)關(guān)林場(chǎng)、南湖鄉(xiāng)（現(xiàn)陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)）從新疆引進(jìn)無(wú)核白、馬奶子等品種，才逐漸有所好轉(zhuǎn)。但在上世紀(jì)90年代前期，敦煌葡萄產(chǎn)量普遍較低且產(chǎn)品滯銷，甚至出現(xiàn)了毀園復(fù)田的現(xiàn)象。

    從2000年至今，敦煌市先后引進(jìn)葡萄品種近60種。與此同時(shí)，敦煌市委、市政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組共同籌資用于葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。十余年間，從失敗到成功，經(jīng)過(guò)艱苦探索，敦煌葡萄中的紅地球、無(wú)核白等鮮食葡萄已成為這里主要和優(yōu)質(zhì)的品種，該地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)也獨(dú)具規(guī)模。據(jù)了解，1997年，敦煌全市葡萄種植總面積僅為430公頃，而這一數(shù)字在2012年達(dá)到8000公頃，總產(chǎn)量達(dá)11萬(wàn)噸，葡萄收入占農(nóng)民人均純收入的64.5%。目前，敦煌葡萄已銷往北京、重慶、成都、廣州和香港，并遠(yuǎn)銷東南亞等地。

     進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理

    作為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，敦煌葡萄的發(fā)展受到政府部門的高度重視，確立了專業(yè)化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展方向，通過(guò)重點(diǎn)發(fā)展示范區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等一系列措施，使敦煌葡萄在標(biāo)準(zhǔn)化管理下得到快速發(fā)展。其中，由酒泉質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局牽頭起草的敦煌葡萄地方標(biāo)準(zhǔn)，為敦煌葡萄的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供了權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。

    自2000年開始，敦煌市就開始集中技術(shù)人員、物力、財(cái)力進(jìn)行葡萄種植示范，以點(diǎn)帶面，輻射周邊。隨著全面推進(jìn)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，農(nóng)戶的科技意識(shí)增強(qiáng)了，葡萄的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也逐漸走上正軌。現(xiàn)在，敦煌市已建成陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)、七里鎮(zhèn)、楊家橋鄉(xiāng)3個(gè)以葡萄為主的林果生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，秦家灣村、南臺(tái)堡村、轉(zhuǎn)渠口村等一批葡萄生產(chǎn)專業(yè)村組。

    陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)一直被視作敦煌市“葡萄專業(yè)鎮(zhèn)”，該鎮(zhèn)通過(guò)定期開設(shè)培訓(xùn)班，直接受訓(xùn)人次高達(dá)6000多人。同時(shí)，還建成多處葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范點(diǎn)，通過(guò)多項(xiàng)舉措不斷提高農(nóng)民栽培技術(shù)，使葡萄品質(zhì)不斷提升。目前，陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)已建成以無(wú)核白為主的萬(wàn)畝葡萄基地，2012年鮮食葡萄銷售量達(dá)3000萬(wàn)公斤。

    與此同時(shí)，敦煌市還通過(guò)“葡萄產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目”，大力培養(yǎng)葡萄產(chǎn)業(yè)實(shí)用人才，有力地助推了全市葡萄產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。在敦煌市七里鎮(zhèn)的葡萄園里，有一支“農(nóng)民黨員技術(shù)服務(wù)隊(duì)”，專門為各家尤其是種植新戶解決在葡萄管理中遇到的問(wèn)題，農(nóng)民只需撥打指定熱線就能享受到這種服務(wù)。

    2012年12月，敦煌葡萄被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為甘肅省敦煌市沙州鎮(zhèn)、七里鎮(zhèn)、肅州鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)、莫高鎮(zhèn)、陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)、郭家堡鎮(zhèn)鄉(xiāng)、黃渠鄉(xiāng)以及國(guó)營(yíng)敦煌農(nóng)場(chǎng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為紅地球，無(wú)核白；立地條件要求：產(chǎn)地范圍內(nèi)海撥1100至1200米。土壤類型為灰鈣荒漠土，質(zhì)地為沙壤土，土壤pH值7.8至8.3，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥9.7毫克/千克，祁連山水源提供灌溉區(qū)域。

    走產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展道路

    為盡快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展食用葡萄和釀酒葡萄，敦煌市還通過(guò)葡萄園、酒莊、博物館和主題公園等形式，逐步將葡萄酒業(yè)與敦煌文化旅游相結(jié)合，打造創(chuàng)新的葡萄產(chǎn)業(yè)生態(tài)。除一年一度盛大的葡萄節(jié)外，這里與葡萄相關(guān)的加工、運(yùn)輸、包裝、農(nóng)家樂(lè)等產(chǎn)業(yè)也日益壯大。

    七里鎮(zhèn)秦家灣村是敦煌市紅地球葡萄專業(yè)村，全村葡萄種植面積280多公頃，占耕地面積的97%。2012年，為延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，這里啟動(dòng)實(shí)施了萬(wàn)噸葡萄保鮮倉(cāng)儲(chǔ)交易中心建設(shè)項(xiàng)目。該項(xiàng)目集保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝和交易于一體，年倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)1.6萬(wàn)噸，是敦煌乃至酒泉市規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高、配套設(shè)施最全的葡萄果蔬專業(yè)交易中心。今年，該項(xiàng)目還將繼續(xù)配套建設(shè)氣調(diào)庫(kù)、恒溫保鮮庫(kù)項(xiàng)目，建設(shè)包裝箱廠1家，建成榨汁廠1家，建設(shè)貨運(yùn)中心2家，切實(shí)解決敦煌農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)業(yè)的后顧之憂。

    不僅如此，為推進(jìn)“為農(nóng)而農(nóng)”向“為游而農(nóng)”、“為文而農(nóng)”、“為城而農(nóng)”的轉(zhuǎn)變，七里鎮(zhèn)計(jì)劃在千畝設(shè)施葡萄園區(qū)集中打造農(nóng)家客棧一條街。同時(shí)，還計(jì)劃在5年內(nèi)分期建成非耕地溫棚設(shè)施葡萄園區(qū)近百公頃，預(yù)計(jì)到2015年可年產(chǎn)反季節(jié)鮮食葡萄200萬(wàn)公斤。到那時(shí)，這里將實(shí)現(xiàn)一年四季有鮮食葡萄吃，月月可參觀葡萄生長(zhǎng)情況的旅游觀光路線。

    當(dāng)你來(lái)到敦煌，體會(huì)過(guò)大漠孤煙、西域風(fēng)情之后，請(qǐng)到成片的葡萄園中來(lái)，那猶如沙漠明珠一般的串串顆粒飽滿、顏色鮮艷的葡萄，一定會(huì)帶給你最直觀的享受和甜美的記憶。

《消費(fèi)指南》2013年8月刊