□ 本刊記者 王海琳/文

　　近年來，嬰幼兒配方羊奶粉悄然走進人們的視線，羊奶粉品牌也如雨后春筍般涌現(xiàn)。但由于羊奶粉本身所占市場份額較小，品牌多雜且缺乏領(lǐng)軍企業(yè)，導致羊奶粉市場的發(fā)展比較緩慢。近期，國內(nèi)不少乳企先后進軍羊奶粉領(lǐng)域，勢要打造“羊奶奇兵”。

　　羊奶粉對于許多媽媽來說，想嘗試，但卻因為一些原因放棄了。按照準媽媽李女士的說法，主要是對國內(nèi)生產(chǎn)羊奶粉的企業(yè)缺乏了解，對品牌也缺乏信任感。

　　按業(yè)內(nèi)人士的說法，羊奶粉在市場上并不占主流奶粉的銷售地位，同時因為銷量低，在終端銷售市場也常被受眾群廣泛的牛奶粉所替換。

　　記者在超市的嬰幼兒配方奶粉專柜看到，羊奶粉的售價一般比牛奶粉要高出10%～20%，在專柜所占的位置只是貨架一隅，駐足的消費者也較少，與牛奶粉柜臺火熱的促銷活動相比，顯得冷清了不少。

　　企業(yè)多品牌弱

　　自上世紀70年代開始，一些發(fā)達國家的營養(yǎng)學專家對羊奶作了大量研究，并提出羊奶是哺乳動物乳汁中含有較多對人體有益的營養(yǎng)及各種活性物質(zhì)較高的乳品。隨后，澳大利亞、新西蘭、美國、加拿大等國家開始將羊奶作為日常乳品?，F(xiàn)在，羊奶不僅在液態(tài)奶領(lǐng)域里發(fā)展，在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域也逐漸出現(xiàn)。

　　據(jù)了解，目前市場上的羊奶粉，多是用山羊奶蛋白質(zhì)作為蛋白質(zhì)來源加工生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉。

　　隨著羊奶加工技術(shù)的突破以及人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)羊奶粉市場前景被多方看好。目前我國市場上羊奶粉品牌眾多，進口品牌主要有卡洛塔妮、karicare等，國產(chǎn)品牌主要有名門貴族、御寶、萊可優(yōu)、金貝美多等。其中國產(chǎn)羊奶粉多來自西北地區(qū)，包括陜西、山東等羊奶奶源主要集中的地區(qū)。

　　近年來，由于陜西當?shù)卣块T的大力扶持，陜西的奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為全國主要的奶山羊養(yǎng)殖地，陜西的奶山羊主要分布在關(guān)中地區(qū)，以富平、閻良、臨潼、藍田、千陽、三原等縣為主要養(yǎng)殖基地。

　　雖然市場上羊奶粉品牌眾多，但眾多的羊奶粉品牌產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、價格競爭激烈、缺少品牌傳播、缺乏領(lǐng)軍品牌。與牛奶粉“歷史悠久”不同，我國羊奶粉起步較晚，同時由于羊奶粉奶源相對緊張，不少企業(yè)無法大規(guī)模生產(chǎn)，限制了羊奶粉的市場份額，因而減少了消費者認知的機會。羊奶的售價相對較高，市場上出現(xiàn)了個別不良商家用牛奶粉假冒羊奶粉賺取高利潤的現(xiàn)象，也混亂了羊奶粉市場。此外，有些企業(yè)已有能力改善羊奶的膻味，但很多消費者仍是老觀念，一些小企業(yè)零敲碎打的宣傳還無法改變消費者的觀念。所以，我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)要快速健康發(fā)展，從生產(chǎn)到銷售都需要支撐品牌的“大樹”。

　　前景好引力強

　　據(jù)資料顯示，2013年全國羊奶行業(yè)銷售收入約為30億元，不到全國乳品行業(yè)銷售額的2%，這從另一個角度來說，與牛奶產(chǎn)業(yè)相比，羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間還很大。

　　西安市乳業(yè)協(xié)會副秘書長王偉民認為，我國羊奶消費已經(jīng)開始從導入期走向成長期，羊奶消費市場經(jīng)過了十幾年的培育發(fā)展，羊奶粉營養(yǎng)價值被逐漸認可，已經(jīng)培養(yǎng)了不少成熟的消費者。王偉民預測，未來5年內(nèi)羊奶產(chǎn)業(yè)的份額會占到全國乳品行業(yè)銷售額的3%，因為羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受地域和奶山羊本身的限制，不會像牛奶產(chǎn)業(yè)那樣發(fā)展迅速。

　　有一定的消費基礎(chǔ)，再加上可拓展的發(fā)展空間，羊奶粉行業(yè)被不少乳企所看好，近期就有不少企業(yè)紛紛進軍羊奶粉領(lǐng)域，也不乏羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)為了增強競爭實力而彼此進行合作。

　　2013年下半年，完達山率先推出羊奶粉產(chǎn)品“優(yōu)越金童”系列。

　　今年1月，西安銀橋乳業(yè)在西安舉行新品發(fā)布會，發(fā)布了其嬰幼兒羊奶粉產(chǎn)品——宜羊貝貝嬰幼兒配方羊奶粉，宣布正式進軍羊奶粉領(lǐng)域。銀橋總經(jīng)理李佳表示，羊奶粉新品是銀橋乳業(yè)經(jīng)多年研發(fā)并結(jié)合羊奶粉產(chǎn)業(yè)新技術(shù)推出的研究成果，銀橋乳業(yè)對未來發(fā)展有著長遠的規(guī)劃和信心。隨著新品的推出，銀橋還成立了嬰童事業(yè)部，全力推動包括嬰幼兒羊奶粉在內(nèi)的嬰童產(chǎn)品。無疑，銀橋乳業(yè)進入羊奶粉領(lǐng)域?qū)﹃兾鞯难蚰坍a(chǎn)業(yè)來講是一支“強心劑”，陜西作為中國羊奶粉的重要產(chǎn)地，一直缺少大的領(lǐng)軍企業(yè)，銀橋的進入，從資金實力、品牌影響、營銷理念等方面都將推動這個行業(yè)加速發(fā)展。

　　而在銀橋宣布進入羊奶領(lǐng)域之前，陜西的兩家羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)——陜西雅泰乳業(yè)有限公司與陜西寶樂滋食品有限公司宣布共同組建雅泰寶樂滋企業(yè)集團，在奶源、科研、生產(chǎn)、市場全產(chǎn)業(yè)鏈方面深度合作。

　　2月19日，飛鶴乳業(yè)宣布以飛鶴乳業(yè)控股關(guān)山乳業(yè)的方式，與陜西羊奶粉行業(yè)知名品牌關(guān)山乳業(yè)攜手，達成戰(zhàn)略合作初步意向。據(jù)悉，控股收購完成后，飛鶴將保持關(guān)山乳業(yè)的獨立運營，同時將自己運營多年的全產(chǎn)業(yè)鏈成功模式和經(jīng)驗移植到關(guān)山乳業(yè)，如投資建設(shè)奶源基地，以提升羊乳產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展等。這種不但輸出資金和資源，同時輸出成功商業(yè)模式和管理經(jīng)驗的并購，意味著將多方共贏：飛鶴乳業(yè)并購完成后對現(xiàn)有產(chǎn)品品類形成戰(zhàn)略性補充，將以更加豐富的產(chǎn)品進一步占領(lǐng)高端奶粉市場；關(guān)山乳業(yè)可以借助“外力”補強，突破所遭遇的發(fā)展瓶頸，進一步加強在羊乳市場中的優(yōu)勢和競爭力。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，不論是羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)間的相互合作，還是國內(nèi)牛奶粉知名品牌進軍羊奶粉產(chǎn)業(yè)，無疑都會使羊奶粉行業(yè)的競爭加劇，但良性的競爭對行業(yè)的發(fā)展只會有利無弊，最終必將為推動中國羊奶行業(yè)健康發(fā)展助力。

　　乳品資訊

　　飛鶴、貝因美等乳企率先獲得新版嬰幼兒乳粉生產(chǎn)許可證

　　《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2013版）》實施后，新版嬰幼兒乳粉生產(chǎn)許可證從今年3月開始陸續(xù)向乳企發(fā)放，飛鶴、貝因美、君樂寶等乳企率先通過生產(chǎn)許可審查，成為首批獲得新版嬰幼兒乳粉生產(chǎn)許可證的企業(yè)。

　　《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則（2013版）》提升了生產(chǎn)許可門檻，被稱為“史上最嚴”的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)準入制度。該細則從干濕復合工藝、產(chǎn)品配方和標簽管理、發(fā)證檢驗等方面對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查工作作出嚴格規(guī)定，尤其對企業(yè)奶源、原輔料把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品配方管理、檢驗檢測能力、質(zhì)量安全追溯提出了嚴格要求。

　　根據(jù)公開信息查詢獲悉，截至4月9日，已經(jīng)取得許可證的企業(yè)還有蒙牛、伊利、三元、完達山、努卡、雀巢、搖籃、明一國際、澳優(yōu)等企業(yè)。

　　貝因美擬實施年產(chǎn)2萬噸配方乳粉濕法生產(chǎn)改造項目

　　4月8日，貝因美發(fā)布公告稱，為完善嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)鏈，降低生產(chǎn)成本，公司全資子公司杭州貝因美母嬰營養(yǎng)品有限公司（以下簡稱“貝因美母嬰”）擬實施“年產(chǎn)2萬噸配方乳粉濕法生產(chǎn)改造項目”。

　　據(jù)公告，該項目建設(shè)總投資35000萬元，建設(shè)用地3.7公頃，位于貝因美母嬰廠區(qū)東側(cè)，項目建設(shè)期2年，預計2016年9月底達產(chǎn)。項目建設(shè)內(nèi)容涵蓋嬰幼兒配方乳粉濕法全套工藝、設(shè)備、土建、配套公用工程、場內(nèi)倉儲物流設(shè)施、生產(chǎn)辦公、檢化驗設(shè)施、污水處理等內(nèi)容，項目實施后可形成濕法年產(chǎn)2萬噸嬰幼兒配方乳粉基粉的生產(chǎn)能力。

　　3萬余罐“澳妙可”問題奶粉被銷毀

　　4月2日，北京出入境檢驗檢疫局對其查處的不合格澳大利亞進口“澳妙可”牌嬰兒奶粉進行了無害化銷毀處理，首批銷毀的奶粉共計3.1萬罐。據(jù)了解，這批奶粉的罐底保質(zhì)期有篡改痕跡，不符合我國《預包裝食品標簽通則》中要求的“日期標示不得加貼、補印、篡改”的規(guī)定。

　　《消費指南》2014年4月刊