楊凌：中國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的樣板

——探訪陜西楊凌農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)

□ 王丁 本刊記者 王向龍/文 部分圖片攝影：徐潤潤

   很多人不知道楊凌到底屬于西安、咸陽，還是省直轄。但這并不妨礙人們心目中“中國農(nóng)科城”的印象?！扒毓凇碧O果，“秦艷”、“秦光”系列油桃，“官村一品”西瓜等瓜果品種……這些聞名遐邇的產(chǎn)品帶著楊凌的DNA，不斷豐富著我們的味蕾。

    近年來，楊凌按照“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)看楊凌”的總體要求和“建體系、創(chuàng)模式、保安全、樹品牌、促發(fā)展”的思路，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)為載體，以體系建設(shè)和模式探索為著力點(diǎn)，以保障農(nóng)產(chǎn)品安全為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村發(fā)展為落腳點(diǎn)，積極探索出了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的新模式。

    讓農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化有章法

    深秋的關(guān)中平原已經(jīng)有些涼意，而在楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)的溫室大棚里，卻仍舊是春意濃濃，生機(jī)盎然——一排排西甜瓜、番茄、草莓正在茁壯生長。雖然它們的價(jià)格高出普通蔬菜四五倍，但在市場上仍然供不應(yīng)求。這些不受氣候影響、依據(jù)無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的綠色食品，正是楊凌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)成果的一個(gè)縮影。

    “看看我今年種的辣椒，和你們平時(shí)見的有啥區(qū)別？”在楊陵區(qū)揉谷鎮(zhèn)陵灣村中來種植合作社，車在幾間平房前剛一停下，合作社負(fù)責(zé)人王中來就過來招呼。在他的蔬菜大棚里，幾個(gè)農(nóng)戶正在忙碌地采摘辣椒。

    據(jù)介紹，中來合作社成立以來推行標(biāo)準(zhǔn)化種植模式，實(shí)行“供種、供肥、種植、管理、采收”五個(gè)統(tǒng)一，科技含量大，收獲成果豐，帶動了周邊其他合作社，成為遠(yuǎn)近聞名的參觀和學(xué)習(xí)的樣板?，F(xiàn)在中來合作社已逐步成為楊凌集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)?！拔椰F(xiàn)在種一畝菜是過去十畝地的價(jià)錢?！闭f這話時(shí)，這個(gè)農(nóng)民平靜、豪氣。“如今無論是育種、生產(chǎn)還是種植管理，都離不開標(biāo)準(zhǔn)化，是標(biāo)準(zhǔn)化種植讓我們翻了身?！蓖踔衼泶蜷_了合作社辦公室里的電腦，展示他剛剛收到的訂單。

    作為國家級農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，近年來?xiàng)盍枰越⑥r(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為契機(jī)，不斷健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支撐體系。從2002年開始，楊凌區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局委托陜西省農(nóng)業(yè)廳環(huán)境檢測站首先對楊凌的土壤和空氣質(zhì)量進(jìn)行了抽樣監(jiān)測，為保證無公害蔬菜產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量提供科學(xué)、公正的數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的源頭質(zhì)量控制。之后又組織西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家在國家和部頒標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上編寫了一系列地方標(biāo)準(zhǔn)，包括黃瓜、西葫蘆、洋香瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、韭菜等大宗蔬菜。這些標(biāo)準(zhǔn)從品種選擇、營養(yǎng)土配置、壯苗指標(biāo)、光照水分溫度、施肥管理以及采收清園等方面都作出了詳細(xì)的規(guī)定。

    楊凌質(zhì)監(jiān)局總工陳峰濤介紹說，在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)過程中，楊凌以建設(shè)國家級綜合農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)為抓手，圍繞園區(qū)“八大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展需求，搜集整理了2萬多條相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，申請了《旱區(qū)農(nóng)業(yè)術(shù)語與定義》、《旱區(qū)農(nóng)業(yè)類型分區(qū)與指標(biāo)》、《旱區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃》、《玉米抗莖腐病性鑒定規(guī)范》、《馬鈴薯莖尖超低溫療法脫毒技術(shù)規(guī)程》、《西瓜抗旱性鑒定方法》、《西瓜種子產(chǎn)地檢疫規(guī)程》、《秦川牛及其雜交品種生產(chǎn)性能評定》、《中國荷斯坦牛生產(chǎn)性能綜合評定》、《羊安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》等10項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和《獼猴桃潰瘍病防治技術(shù)規(guī)程》、《農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系》等16項(xiàng)陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)；建立了楊凌示范區(qū)《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系 總則》及《設(shè)施蔬菜》、《設(shè)施西甜瓜》等12個(gè)子標(biāo)準(zhǔn)體系，制修訂了西甜瓜、蔬菜、食用菌、甘薯、金銀花、大棚建造等楊凌示范區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)70多項(xiàng)。

    當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶告訴記者，過去種菜都依據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)很盲目，一遇到天災(zāi)蟲害就減產(chǎn)，生產(chǎn)很不穩(wěn)定，現(xiàn)在種菜也講究科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品不但價(jià)格高，而且有多少能賣多少……

    來自楊陵的一組數(shù)據(jù)，印證了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為農(nóng)戶帶來的實(shí)實(shí)在在變化：自從2009年推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以來，農(nóng)村居民人均純收入呈逐年高速增長的趨勢，2009年5744元，同比增長21.3%；2010年7128元，同比增長24.1%；2011年9110元，同比增長27.8%；2012年10841元，同比增長19%；2013年12435元，同比增長14.7%，楊凌農(nóng)民人均純收入增速連續(xù)5年位居陜西省第一。

    讓標(biāo)準(zhǔn)化成果看得見

    在楊凌綠香安果蔬專業(yè)合作社，記者頭一次看到吊起來種植的西瓜，綠色的西瓜乍看上去，仿佛是種植的花卉一樣。據(jù)介紹，這種方法種植的最大特點(diǎn)是豐產(chǎn)性強(qiáng)，一畝地變成了兩三畝地，最大限度地節(jié)約了土地。在這里，常年種植的蔬果品種多達(dá)數(shù)十個(gè)——佛手瓜、七彩椒、草莓等，從選種、施肥、防蟲、生長、采收到清洗、消毒殺菌、包裝諸環(huán)節(jié)，都建立了嚴(yán)格的監(jiān)督管理體系，對每一種產(chǎn)品的挑選和檢測都嚴(yán)格把關(guān)。

    在楊凌大寨村蔣周李獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，生產(chǎn)的獼猴桃都有自己的身份證。記者看到，凡是對外銷售的獼猴桃都貼有一個(gè)二維碼，上面標(biāo)有溯源碼、查詢網(wǎng)址、服務(wù)電話等信息，可通過上網(wǎng)或者撥打電話查詢產(chǎn)品的種植戶、施肥品種、采摘時(shí)間、檢驗(yàn)銷售等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等信息。

    在新集葡萄示范園，上千公頃的葡萄連成一片。站在示范區(qū)的中央，一條貫穿葡萄園的2000米觀光長廊即將完工。新集葡萄示范基地負(fù)責(zé)人告訴記者，目前這里按照標(biāo)準(zhǔn)化種植的鮮食葡萄，已經(jīng)銷售到北京、上海等大城市，極大提高了農(nóng)民的收入。未來，這里將建成一個(gè)集葡萄種植、采摘、旅游觀光于一體的生態(tài)葡萄園，讓農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化更多元，進(jìn)一步提高農(nóng)民的收入。

    ……

    據(jù)了解，在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)過程中，楊凌先后承擔(dān)了10個(gè)國家級（已經(jīng)完成9個(gè)，正實(shí)施1個(gè)）、8個(gè)省級（已完成3個(gè)，正實(shí)施5個(gè)）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目，建立了萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)、萬畝苗木花卉基地、萬畝良種基地小麥、萬畝奶(肉)?；睾?0萬頭生豬基地。經(jīng)過幾年的實(shí)踐探索，目前已形成了“三型五化” 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范推廣模式，即“基地示范型、種植大戶型、企業(yè)帶動型”3種推廣形式及“生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品安全化、營銷品牌化、管理信息化、服務(wù)專業(yè)化”5個(gè)原則的推廣模式。

    同時(shí)，楊凌以建設(shè)國家綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)為契機(jī)，圍繞楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)“八大產(chǎn)業(yè)”確定了11個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“核心示范基地”，按照“點(diǎn)上示范，面上推廣”的思路，在每個(gè)示范基地確定了3～5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范戶,形成了“基地帶動示范戶、示范戶帶動農(nóng)戶”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范模式。以基地為載體，為農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)經(jīng)驗(yàn)、出模式，為農(nóng)戶樹標(biāo)桿、立榜樣，讓農(nóng)戶“看得懂、學(xué)得會、帶得走、用得上”。通過示范基地的建設(shè)，進(jìn)一步發(fā)揮農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的示范、帶動、輻射作用。

    楊凌質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科科長周永明告訴記者，2009年以來，楊凌聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、國家農(nóng)業(yè)信息工程中心研究開發(fā)了以楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)為平臺，由環(huán)境監(jiān)測預(yù)警、智能控制、檢測監(jiān)控、產(chǎn)品溯源、標(biāo)準(zhǔn)查詢、專家咨詢、標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)等7個(gè)功能性應(yīng)用系統(tǒng)組成的“楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化公共管理服務(wù)系統(tǒng)”。

    據(jù)介紹，標(biāo)準(zhǔn)化信息管理主要是為農(nóng)戶搭建一個(gè)集農(nóng)業(yè)產(chǎn)前規(guī)范引導(dǎo)、產(chǎn)中技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)后農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)銷售于一體的綜合農(nóng)業(yè)信息服務(wù)平臺。一方面，楊凌質(zhì)監(jiān)局組織專家在創(chuàng)新基地對系統(tǒng)進(jìn)行試驗(yàn)。另一方面，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)合作社示范生產(chǎn)。“通過對農(nóng)作物在不同生長周期所需的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等方面進(jìn)行研究，調(diào)節(jié)水肥藥的投入，制定出最適合楊凌地區(qū)生長的農(nóng)作物技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)更高層次的精耕細(xì)作?！?/p>

    在楊凌綠香安果蔬農(nóng)業(yè)合作社的中控室，記者看到電視顯示屏內(nèi)，各個(gè)大棚的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等技術(shù)參數(shù)一目了然。周永明介紹說，如果測試的數(shù)據(jù)超出農(nóng)作物生長技術(shù)指標(biāo)，這些實(shí)時(shí)監(jiān)控的環(huán)境指標(biāo)就會自動提示。他所說的實(shí)時(shí)監(jiān)控，就是環(huán)境監(jiān)測預(yù)警應(yīng)用系統(tǒng)，通過棚內(nèi)傳感器“捕獲”各項(xiàng)數(shù)據(jù)，當(dāng)生產(chǎn)環(huán)境信息接近設(shè)定的臨界值時(shí)，系統(tǒng)會通過多種形式發(fā)出預(yù)警信號，提醒生產(chǎn)管理者及時(shí)采取有效措施，調(diào)節(jié)生產(chǎn)環(huán)境。

    2013年以來，楊凌加快了安全農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)識的推動工作，制定了《安全農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)識信息管理體系建設(shè)方案》，建成了楊凌安全農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)識信息管理系統(tǒng)，制訂了楊凌安全農(nóng)產(chǎn)品《溯源標(biāo)識管理規(guī)范》、《檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)范》、《驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)體系》和《認(rèn)證現(xiàn)場檢查規(guī)范》等溯源體系工作標(biāo)準(zhǔn)，形成了以打造地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌為目標(biāo)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以“溯源、認(rèn)證、檢測”為技術(shù)支撐的格局，確保了溯源信息的真實(shí)性。以種植西瓜來說，栽培方式、種植面積、育苗時(shí)間、定植時(shí)間、種植密度、施肥記錄等都要一筆筆詳細(xì)記錄……近年來，通過實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，楊凌涌現(xiàn)出了以“農(nóng)科城”、“秦嶺山”“農(nóng)珍”、“揉谷”牌果蔬，“秦秀”牌彩薯，“乾珍”牌杏鮑菇，“官村一品”、“一品天下”牌甜西瓜，“秦寶”牌牛肉，“本香”牌豬肉等為代表的楊凌特色優(yōu)勢品牌農(nóng)產(chǎn)品。

    讓標(biāo)準(zhǔn)化模式推廣開

    農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的目的是農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效。而在楊凌人看來，讓更多地區(qū)的農(nóng)戶享受到標(biāo)準(zhǔn)化的收益，才能使農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化不斷推進(jìn)和完善。

    為解決農(nóng)業(yè)科技推廣“最后一公里”問題，楊凌編制了《面向旱區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范推廣發(fā)展規(guī)劃》和《職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)規(guī)劃》，采用“走出去”和“請進(jìn)來”相結(jié)合的培訓(xùn)方式，大力開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，探索建立了全國獨(dú)有的農(nóng)民技術(shù)職稱評審標(biāo)準(zhǔn)體系，初步形成了“楊凌農(nóng)科”培訓(xùn)品牌。

    陳峰濤介紹，從2004年開始，楊凌示范區(qū)和西北農(nóng)林科技大學(xué)在借鑒國外農(nóng)業(yè)科技推廣經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際，首次提出和實(shí)施“政府推動下，以大學(xué)為依托、基層農(nóng)技力量為骨干”的大學(xué)推廣模式。在有關(guān)省區(qū)，楊凌建立了23個(gè)永久性試驗(yàn)示范站、37個(gè)專家大院和一批科技示范基地。這些試驗(yàn)站（基地）實(shí)現(xiàn)了教學(xué)、科研、推廣“三位一體”，多學(xué)科、多專業(yè)、多層次人才聯(lián)動，科技成果與地方產(chǎn)業(yè)有效對接，建立起了“大學(xué)+試驗(yàn)站+示范戶+農(nóng)戶”科技進(jìn)村入戶的快捷通道。數(shù)百名專家常年依托試驗(yàn)示范基地，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線開展科技服務(wù)，累計(jì)推廣新品種、新技術(shù)400多項(xiàng)，培養(yǎng)了一大批農(nóng)技骨干和新型農(nóng)民，有效解決了農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化“最后一公里”的問題，帶動了產(chǎn)業(yè)升級，促進(jìn)了農(nóng)民增收。    

    楊凌示范區(qū)以西北農(nóng)林科技大學(xué)、楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院為依托，在區(qū)域產(chǎn)業(yè)中心地帶建立了永久性的農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范站和相應(yīng)的示范基地，使其成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果的顯示器、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的實(shí)驗(yàn)場、服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)的推廣中心。初步形成了以農(nóng)業(yè)試驗(yàn)示范站為主體，以農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)和信息咨詢服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為支撐的“一體兩翼”科技推廣模式，打通了科研、推廣和應(yīng)用之間的通道，促進(jìn)大學(xué)農(nóng)業(yè)科技成果進(jìn)村入戶。 

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，全國累計(jì)已有近6000名農(nóng)民獲得了楊凌示范區(qū)農(nóng)民技術(shù)職稱證書，涉及全國12個(gè)省35個(gè)地市104個(gè)縣區(qū)，他們成為活躍在田間地頭的農(nóng)民專家、科技二傳手，在傳播先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)、帶動農(nóng)民致富、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。另據(jù)了解，目前楊凌已建立了一批外省產(chǎn)業(yè)化示范基地，并建成了以楊凌為核心，輻射山東、江蘇、新疆、西藏、寧夏等15省區(qū)的遠(yuǎn)程農(nóng)業(yè)科技服務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)了“專家不出門、技術(shù)送田間”新型“走出去”戰(zhàn)略。通過楊凌示范區(qū)的各類活動，16年來已有上億農(nóng)民不同程度地從中受益。     

    “農(nóng)業(yè)進(jìn)園區(qū)、農(nóng)民進(jìn)社區(qū)、種植有技術(shù)、產(chǎn)品有市場?！睂τ跅盍瓒裕@不僅是楊凌農(nóng)業(yè)的未來圖景，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)社會的標(biāo)準(zhǔn)景象。《消費(fèi)指南》2014年11月刊