迷人茶鄉(xiāng)茶香盈

——走進(jìn)湖南古丈縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)

□ 本刊特約記者  王融國

   “青青茶園一幅畫，迷人畫卷天邊掛。家家戶戶小背簍，背上藍(lán)天來采茶?！敝璩宜巫嬗⒂锰鹈赖母杪暶枥L著家鄉(xiāng)湖南古丈縣的茶園。而走進(jìn)武陵群山叢中的茶園，真的像是走進(jìn)了一幅美麗的山水畫：遠(yuǎn)處云霧繚繞的山巒若隱若現(xiàn)，映著山澗倒影的清澈小河緩緩流淌，陽光照在身邊排列整齊的茂密茶樹，濃得化不開的綠上金光點點，讓整幅畫都生動起來。

    古丈茶葉栽培歷史悠久。2000多年前的戰(zhàn)國時期，巴人種茶、制茶和飲茶習(xí)俗因楚巴戰(zhàn)爭傳入古丈，從此古丈人就與茶結(jié)下了不解之緣。近年來，古丈縣委、縣政府通過轉(zhuǎn)變觀念、調(diào)整思路，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，強力推動茶葉產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)及茶葉市場建設(shè)，使得茶葉成為古丈的支柱產(chǎn)業(yè)。

    在古丈，每年的春末夏初，常常能看見穿著民族服裝的農(nóng)婦將自己種植的茶葉裝進(jìn)背簍上門推銷。“有些帶蒂蒂，有些是斷葉子，如果采摘得好，都是一葉一芽的話，可以賣到很高價格?！币粯拥牟枞~，有的每斤能賣到500元，而有的只能賣60元。古丈縣質(zhì)監(jiān)局局長彭明文告訴記者，茶葉的品質(zhì)受小氣候、土壤環(huán)境影響，更受種植水平和工藝水平的限制。這就是產(chǎn)自同一地區(qū)的茶葉，炒制流程也都一樣，但價格有巨大差距的原因所在。

    為了提高茶葉品質(zhì)，激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，古丈縣委、縣政府出臺了《關(guān)于強力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)的意見》，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為第一富民產(chǎn)業(yè)來抓，采取“政府引導(dǎo)、傾斜補貼、層層辦點、合力開發(fā)“的方式，強力推進(jìn)基地建設(shè)、品種改良、品質(zhì)提升、品牌打造和市場開拓，引導(dǎo)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的良性發(fā)展軌道。在湖南省、湘西自治州和古丈縣三級質(zhì)監(jiān)部門的努力下，古丈茶葉栽培被國家標(biāo)準(zhǔn)委列入第七批國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

    古丈茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)位于武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅試驗核心區(qū)，平均海拔680米，年降水量1450毫米，水利蘊藏量達(dá)12.14億立方米，森林覆蓋率76%。雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機質(zhì)豐富，富含磷硒；無污染，生產(chǎn)環(huán)境得天獨厚，奠定了古丈茶葉無可比擬的品質(zhì)基礎(chǔ)。

    為確保示范區(qū)建設(shè)的順利進(jìn)行，古丈縣政府先后投入5000多萬元加強標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目的建設(shè)，制定了《古丈茶葉栽培國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項目建設(shè)實施方案》，成立了以主管副縣長為組長，古丈縣有機茶業(yè)有限公司和縣質(zhì)監(jiān)局、茶葉局、農(nóng)業(yè)局等相關(guān)職能部門為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，下設(shè)標(biāo)準(zhǔn)體系研制組、標(biāo)準(zhǔn)推廣與實施組、資源保障組、考核檢查組，明確職責(zé)與分工、任務(wù)、工作目標(biāo)、進(jìn)度檢查考核、效果評價、獎懲辦法。并對4000多公頃新擴茶園給予每公頃19500元的補助，使得全縣茶園總面積近9000公頃，率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)人口人均一畝茶的目標(biāo)。

    要實現(xiàn)農(nóng)區(qū)由制度管理到標(biāo)準(zhǔn)化管理的轉(zhuǎn)變，必須進(jìn)行全員性的標(biāo)準(zhǔn)化普及，力爭做到“個個懂標(biāo)準(zhǔn)、人人用標(biāo)準(zhǔn)，事事依標(biāo)準(zhǔn)”。當(dāng)?shù)刂?、縣質(zhì)監(jiān)局，縣農(nóng)業(yè)局、科技局，縣有機茶業(yè)有限公司等單位共同起草了《地理標(biāo)志產(chǎn)品  古丈毛尖 》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品 古丈毛尖 第2部分：茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品 古丈毛尖 第3部分：加工技術(shù)規(guī)程》3項湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)，共收集、制定標(biāo)準(zhǔn)64個，建立了示范區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作綜合標(biāo)準(zhǔn)體系。還建立了包括茶葉品種、育苗、茶園建設(shè)、茶園管理、分級采摘、加工、包裝、貯存、銷售等覆蓋茶葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的《古丈茶葉栽培加工標(biāo)準(zhǔn)體系》，為農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工茶葉提供了保障。

    從標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)確立試點以來，古丈采用電視、電臺、廣播、網(wǎng)絡(luò)、講座、編印宣傳冊、召開會議等多種方式對標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行宣傳，普及推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識。其中，農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)等部門不但舉辦標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)培訓(xùn)、宣貫20多次，培訓(xùn)茶農(nóng)和加工人員近600人次，還引導(dǎo)、鼓勵專業(yè)合作社、專業(yè)協(xié)會、加工企業(yè)建立健全質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系，推動綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，使茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與加工水平得到極大提升，也在全縣形成了“識標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)”的良好氛圍。

    古丈縣茶園通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實現(xiàn)了茶葉分級采摘、分級收購、分級加工、分級銷售，有效地促進(jìn)了全縣茶葉提質(zhì)增效，古丈毛尖品牌效益進(jìn)一步凸顯。經(jīng)過示范鄉(xiāng)、村、戶層層帶動，古丈縣擴大了茶葉示范面積，示范輻射效果明顯。目前，核心示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率達(dá)100%，全縣標(biāo)準(zhǔn)化示范戶達(dá)500戶，涌現(xiàn)出斷龍山鄉(xiāng)、默戎鎮(zhèn)、紅石林鎮(zhèn)等新擴茶葉面積超過300公頃的種茶大鄉(xiāng)、17個新擴30多公頃以上專業(yè)村，新增茶園4000公頃已按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，其中無公害茶葉基地3300多公頃、綠色茶葉基地500多公頃、有機茶基地130多公頃，全縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋面達(dá)70%。核心示范區(qū)茶農(nóng)人均收入從示范前的1.82萬元提高到2.38萬元，全縣茶農(nóng)同比增收1250元，經(jīng)濟效益、社會效益明顯提高，生態(tài)環(huán)境得到有效改善?，F(xiàn)有9家公司已獲準(zhǔn)使用古丈毛尖地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專用標(biāo)志，有兩家企業(yè)通過了有機茶和質(zhì)量管理體系認(rèn)證。截至目前，該縣茶葉生產(chǎn)加工總量達(dá)3389噸，增長10.2%，實現(xiàn)產(chǎn)值30168萬元。?

    “春茶尖尖葉兒翠，綠得人心也發(fā)芽。遠(yuǎn)銷五洲四?？?，逢人都夸古丈茶?！逼阋槐耪擅?，看茶葉條索緊細(xì)、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；用手輕拂裊裊升起的水汽，清香撲鼻，茶香馥郁，滋味醇爽；品一口茶湯，回味生津，綿甜悠長?！断M指南》2014年12月刊