荔枝至香出龐寨

□ 森姚/文

夏日百果香，紅紅綠綠的荔枝又到了成熟的季節(jié)。假如你來(lái)到風(fēng)景秀麗的廣東省云浮市郁南縣寶珠鎮(zhèn)，將會(huì)看到很多生長(zhǎng)了上百年的荔枝樹(shù)，或虬枝似龍、或俯仰望天、或昂首遠(yuǎn)眺、或低垂戲水，它們與旁邊荷塘里荷花相呼應(yīng)，讓人不禁感嘆：好一處神奇仙境！

嶺南珍果歷史久

廣東省云浮市郁南縣寶珠鎮(zhèn)坐落于西江流域內(nèi)，因其自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、土壤肥沃，種出的黑葉荔枝風(fēng)味獨(dú)特，素有“荔鄉(xiāng)”之稱(chēng)。

當(dāng)?shù)佚嬚谥笾σ延?00多年的歷史。據(jù)《舊西寧縣志》第四冊(cè)《食貨志?貨類(lèi)》記載：“荔枝出自連成垌、龐寨等處者以黑葉一種為佳，產(chǎn)量亦高，銷(xiāo)售頗有名……”黑葉荔枝是嶺南佳果中的佼佼者，有“嶺南珍果”之美譽(yù)。

黑葉荔枝，又名烏葉荔枝，是荔枝的一個(gè)品種。其粗生，葉色濃綠近黑，故稱(chēng)黑葉。而龐寨荔枝多生長(zhǎng)在池塘邊，以及河邊的沙壩土質(zhì)地中，具有色澤鮮艷、果肉潔白如玉、去殼后紙包過(guò)夜不濕、結(jié)實(shí)如凍膏、入口爽脆、清甜可口、果大核細(xì)、皮薄肉厚的特點(diǎn)，是西江一帶久負(fù)盛名的名品佳果，不僅遠(yuǎn)近馳名，還熱銷(xiāo)省內(nèi)外。

科技當(dāng)?shù)腊l(fā)展快

近年來(lái)，郁南縣始終堅(jiān)持實(shí)施科技興農(nóng)戰(zhàn)略，規(guī)范種植管理，不斷提升龐寨黑葉荔枝種植技術(shù)和質(zhì)量。

針對(duì)寶珠鎮(zhèn)荔枝種植品種單一（80%以上為黑葉荔枝），熟期集中，荔枝生產(chǎn)的單位產(chǎn)值不斷下降的問(wèn)題，當(dāng)?shù)亟⒘藰?biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)，試驗(yàn)引種質(zhì)優(yōu)、高效的“仙進(jìn)奉”、“翡翠”、“御金球”和無(wú)核荔枝等名優(yōu)品種，調(diào)整荔枝水果品種結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)黑葉荔枝在水果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。2016年2月，寶珠鎮(zhèn)還設(shè)立了數(shù)公頃的荔枝嫁接與示范推廣園，并組織專(zhuān)家完成優(yōu)良單株篩選，進(jìn)行繁育嫁接種苗。

此外，結(jié)合“一村一品”建設(shè)，郁南縣相關(guān)政府部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)龐寨黑葉荔枝種植規(guī)范，制定了《龐寨黑葉荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和發(fā)展規(guī)劃，并且定期舉辦荔枝種植培訓(xùn)班，邀請(qǐng)科技人員和高等院校的荔枝專(zhuān)家教授到現(xiàn)場(chǎng)考察、指導(dǎo)。

為了有效提高龐寨黑葉荔枝的管理水平，當(dāng)?shù)剡€引入多功能大數(shù)據(jù)平臺(tái)，運(yùn)用農(nóng)業(yè)智能硬件“農(nóng)眼”全程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，同時(shí)實(shí)行“公司+協(xié)會(huì)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)農(nóng)民集約經(jīng)營(yíng)，科學(xué)種植，對(duì)規(guī)范種植管理。樹(shù)立綠色品牌起到了積極作用。

目前，龐寨黑葉荔枝種植面積達(dá)2500余公頃，已形成龐寨、寶珠、大林、大用4個(gè)行政村公路沿線(xiàn)長(zhǎng)達(dá)12公里的“荔枝走廊”，種植龐寨黑葉荔枝已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來(lái)源。

樹(shù)立品牌價(jià)值增

隨著規(guī)范種植管理以及新品種、新技術(shù)的引入，龐寨黑葉荔枝產(chǎn)業(yè)越做越好。為了樹(shù)立黑葉荔枝的品牌，郁南縣不斷強(qiáng)化宣傳推介、深挖荔枝本身所具有的歷史文化品位，進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效增收，比如——

通過(guò)舉辦“荔枝品嘗節(jié)”、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接簽約等，大力宣傳和推介龐寨黑葉荔枝，吸引了眾多新聞媒體關(guān)注報(bào)道，使龐寨黑葉荔枝知名度不斷擴(kuò)大。創(chuàng)新“農(nóng)業(yè)+合作社+電商”銷(xiāo)售模式，通過(guò)縣農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園和農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù) “互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)，引導(dǎo)荔枝專(zhuān)業(yè)合作社與多家電商平臺(tái)合作，使龐寨黑葉荔枝走向全國(guó)各地。

此外，當(dāng)?shù)剡€還推進(jìn)“旅游+農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展模式，積極傳承和發(fā)揚(yáng)荔鄉(xiāng)文化，開(kāi)拓荔枝旅游文化資源。結(jié)合中小河流治理，打造連城河岸3公里荔枝休閑綠道，建設(shè)“一路一河”荔枝主題觀光休閑示范區(qū)。此外，當(dāng)?shù)剡€建設(shè)了集生態(tài)農(nóng)業(yè)、原生態(tài)園林觀光、綠色農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)物與采摘的休閑環(huán)保農(nóng)林參與體驗(yàn)游，讓當(dāng)?shù)貜V大果農(nóng)在融合發(fā)展中獲得更大收益的同時(shí)，也提升了“荔鄉(xiāng)”品牌價(jià)值。

尋求保護(hù)獲地標(biāo)

為更加有效地發(fā)展和保護(hù)龐寨黑葉荔枝這一獨(dú)特的優(yōu)良產(chǎn)品，郁南縣從2014年7月起開(kāi)始申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，在郁南縣政府的大力支持下，郁南縣積極開(kāi)展“寶珠龐寨荔枝”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的申報(bào)工作。

郁南縣質(zhì)監(jiān)局不斷完善“寶珠龐寨荔枝”相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化管理，定期組織種植戶(hù)進(jìn)行培訓(xùn)，宣傳貫徹“寶珠龐寨荔枝”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保荔枝標(biāo)準(zhǔn)化種植、采摘、包裝、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量要求。并且積極搜集完善龐寨黑葉荔枝地域特性、所蘊(yùn)含的人文歷史文化等相關(guān)資料。

2016年12月，龐寨黑葉荔枝被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。品種為黒葉；產(chǎn)地范圍：廣東省郁南縣寶珠鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；立地條件要求：土壤類(lèi)型為砂頁(yè)巖紅壤、紅壤、紅泥田，有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%,土壤pH值為5.5～6.5。要求6月下旬可溶性固形物含量≥18%后開(kāi)始采收。感觀特色要求：果大核細(xì)，皮薄肉厚，果殼鮮紅美麗，果肉雪白，入口爽脆、清甜、無(wú)渣，香氣濃郁。理化指標(biāo)要求：可溶性固形物含量≥18%，可滴定酸0.075%～0.076%，單果重≥25克。

下一步，郁南縣將嚴(yán)格按照《龐寨黑葉荔枝質(zhì)量技術(shù)要求》和制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)行政指導(dǎo)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)果農(nóng)建立健全產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，并對(duì)整個(gè)荔枝產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)、銷(xiāo)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。同時(shí)，當(dāng)?shù)貙⒗^續(xù)做好地理標(biāo)志產(chǎn)品的規(guī)劃、宣傳、執(zhí)法、專(zhuān)用標(biāo)志使用管理和質(zhì)量監(jiān)控及效益評(píng)估等工作。

如今，在郁南，伴隨著一片片郁郁蔥蔥的荔枝林，一條條荔枝路、一個(gè)個(gè)荔枝村、一座座荔枝樓相繼涌現(xiàn)，到處都展現(xiàn)著當(dāng)?shù)毓r(nóng)生活欣欣向榮的美好景象。

挑選荔枝有技巧

新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷、個(gè)大均勻、皮薄肉厚、質(zhì)嫩多汁、味甜、富有香氣。挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說(shuō)明荔枝還不夠成熟。不同品種荔枝挑選技巧也有不同：

桂味：果實(shí)為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。

糯米糍：果實(shí)為扁心形，個(gè)頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。

妃子笑：果實(shí)較大，平均單果重30克，果肉細(xì)嫩多汁。

黑葉：果實(shí)呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線(xiàn)明顯，果核較大。

白蠟：果實(shí)為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質(zhì)軟滑，味甜，多汁。