“洋”糖果的世界

□ 專家支持：天津出入境檢驗(yàn)檢疫局食品安全監(jiān)管處副處長段悅

北疆辦張永勝 食品處孫洪濤

進(jìn)口糖果執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

依據(jù)質(zhì)檢總局頒布的《出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)實(shí)施檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)出境商品目錄》，糖果屬于法定檢驗(yàn)貨物，即，進(jìn)口的每一批糖果檢驗(yàn)檢疫部門都要依法進(jìn)行檢驗(yàn)。

目前，我國糖果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要是發(fā)布的GB 17399-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》，該標(biāo)準(zhǔn)于2017年6月23日正式實(shí)施，代替了原來的GB9678.1-2003《糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB17399-2003《膠基衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

新標(biāo)準(zhǔn)與舊版標(biāo)準(zhǔn)相比有哪些變化？

糖果新標(biāo)準(zhǔn)與舊版標(biāo)準(zhǔn)相比變動(dòng)較多，如：理化指標(biāo)方面，新標(biāo)準(zhǔn)取消了對(duì)砷、銅的限量要求，但對(duì)鉛的限量要求更加嚴(yán)格，由原來的1mg/kg改為0.5mg/kg；微生物指標(biāo)方面，取消了對(duì)沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和志賀氏菌3種致病菌的規(guī)定，同時(shí)采樣方案改為n、c、m、M（n：同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c：最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m：微生物指標(biāo)可接受水平的限量值；M：微生物指標(biāo)的最高安全限量值。）的3級(jí)采樣方案?？傮w來看，新標(biāo)準(zhǔn)與其他國家標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接更完善，項(xiàng)目也更趨合理。

我國進(jìn)口糖果的種類有哪些？

按我國的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，糖果可以分為硬質(zhì)糖果、酥質(zhì)糖果（如酥糖）、焦香糖果（如太妃糖）、凝膠糖果（如軟糖）、奶糖糖果、膠基糖果（如口香糖、泡泡糖）、充氣糖果（如棉花糖、牛軋?zhí)牵┑仁畮追N類型。天津口岸進(jìn)口糖果的種類主要包括硬質(zhì)糖果、膠基糖果、凝膠糖果等。

近年來我國進(jìn)口糖果的增長狀況如何？

從2017年上半年的數(shù)據(jù)來看，我國進(jìn)口糖果171批次，進(jìn)口量10941萬噸，進(jìn)口額5366.88萬美元，與2016年同期相比，批次同比減少7.57%，進(jìn)口量同比減少22.89%，進(jìn)口額同比增加13.45%。

根據(jù)天津檢驗(yàn)檢疫局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來，天津口岸進(jìn)口糖果的批次和貨值均保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢。2016年全年，天津口岸進(jìn)口糖果達(dá)到了261批次，總重達(dá)1252噸，貨值近470萬美元。

糖果進(jìn)口量的增加主要受以下3個(gè)因素影響：一是國內(nèi)消費(fèi)者購買能力提升，消費(fèi)需求增加；二是國家推行積極的對(duì)外貿(mào)易政策，助力進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展；三是近年來電商和大型商超發(fā)展勢頭迅猛，進(jìn)口糖果的銷售渠道更加順暢。

進(jìn)口糖果大多來自哪些國家？

從原產(chǎn)國來看，天津口岸的進(jìn)口糖果來自30多個(gè)國家和地區(qū)，其中輸出量較大的國家有土耳其、馬來西亞、韓國、法國等。

近年來進(jìn)口糖果產(chǎn)品質(zhì)量不合格項(xiàng)目有哪些？

其實(shí)，“洋”糖果也不全是品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。近年來，進(jìn)口食品不合格的案例屢屢被曝光，進(jìn)口糖果也赫然在列。據(jù)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口糖果不合格項(xiàng)目主要集中在食品添加劑違規(guī)添加、微生物污染及貨證不符等方面，其中，違規(guī)添加食品添加劑是進(jìn)口糖果不合格的最主要原因。

造成進(jìn)口糖果不合格的主要原因是什么？

主要原因有：國外的生產(chǎn)企業(yè)為了達(dá)到改善產(chǎn)品顏色、延長保質(zhì)期等目的，在糖果中添加了色素、防腐劑等食品添加劑；國內(nèi)進(jìn)口商未對(duì)產(chǎn)品的配料進(jìn)行嚴(yán)格審核就貿(mào)然進(jìn)口。這些違規(guī)添加食品添加劑的進(jìn)口糖果在口岸被檢驗(yàn)檢疫部門判定不合格時(shí)，會(huì)依法將其退運(yùn)或者銷毀，杜絕了不合格產(chǎn)品流入國內(nèi)市場。

如何選購進(jìn)口糖果？

選購進(jìn)口糖果要做到“三注意”。一是注意查看進(jìn)口糖果是否具有中文標(biāo)簽，不買沒有中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品；二是注意核對(duì)進(jìn)口糖果的配料表，不要被其鮮艷的顏色所吸引，防止其非法添加色素等；三是注意查看進(jìn)口糖果的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，這是檢驗(yàn)檢疫部門為進(jìn)口貨物頒發(fā)的“身份證”，有了它消費(fèi)者就可以放心購買。

需要提醒的是，糖果熱量較高，過量食用易引起肥胖進(jìn)而誘發(fā)多種疾病。所以，糖果雖好，但不可多吃。