智能冰箱 期待引領(lǐng)廚房革命

□ 司馬寧/文

你是否憧憬過，未來家里有這樣一臺(tái)“冰箱”：它會(huì)根據(jù)食材散發(fā)出的味道來判斷是否新鮮，提醒主人“它該吃了”；可以與網(wǎng)上超市聯(lián)網(wǎng)，并根據(jù)儲(chǔ)存情況和主人的偏好給出建議“菜譜”……

其實(shí)，這些憧憬正在逐漸變成現(xiàn)實(shí)。不僅如此，人們甚至可以與冰箱直接對(duì)話。如果說電視是客廳的娛樂中心，那么為什么冰箱不能讓餐廳變成客廳呢？

智能冰箱大有可為

有數(shù)據(jù)顯示，智能冰箱2017年市場銷量滲透率為13%，落后于智能電視、智能空調(diào)、智能洗衣機(jī)等產(chǎn)品。

權(quán)威家電市場研究機(jī)構(gòu)北京中怡康時(shí)代市場研究有限公司總經(jīng)理賈東升表示，消費(fèi)者對(duì)智能家電場景的認(rèn)知大多源于電影，比如當(dāng)主人公起床時(shí)，窗簾會(huì)自動(dòng)打開；洗漱時(shí)，玻璃上會(huì)顯示一天的活動(dòng)安排。雖然這是藝術(shù)創(chuàng)作，但現(xiàn)實(shí)生活中，智能電視的發(fā)展相對(duì)成熟，已經(jīng)普遍為消費(fèi)者所接受。而相對(duì)于智能電視，白電產(chǎn)品的智能化起步較晚，市場占有率也不高。

不過，隨著“中國制造 2025”的實(shí)施，推動(dòng)傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型的同時(shí)，智能家電的未來發(fā)展會(huì)成為國家重點(diǎn)規(guī)劃之一。因此，智能家電未來的價(jià)值足以再造就一個(gè)家電行業(yè)。中怡康預(yù)計(jì)，到2020年家電行業(yè)總產(chǎn)價(jià)值將達(dá)到2.2萬億，其中智能家電帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)值將達(dá)到2萬億元。到2020年，智能冰箱市場規(guī)模將達(dá)到481億元。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，冰箱等白電智能產(chǎn)品未來有著巨大的智能化空間，智能化速度也將快速提升。奧維云網(wǎng)分析人士指出，目前冰箱市場已步入成熟期，企業(yè)面臨巨大的增長壓力，未來價(jià)格競爭有進(jìn)一步加劇的可能，但這并不意味著市場沒有機(jī)會(huì)，智能化將在未來冰箱領(lǐng)域競爭中起到至關(guān)重要的作用。

期待構(gòu)建廚房生態(tài)

一直以來，智能冰箱被很多人憧憬可以構(gòu)建廚房新生態(tài)。正如賈東升所言，冰箱將具有生鮮鏈整合、數(shù)據(jù)終端、健康管家、廚房經(jīng)濟(jì)中心等職能，而且這種職能還在不斷豐富。有專家指出，任何跨界服務(wù)商，只要其服務(wù)涉及到廚房這個(gè)場景，都可以與智能冰箱結(jié)成聯(lián)盟共建生態(tài)，讓用戶暢享便捷、舒適、健康的智慧廚房生活。

作為家電市場的重頭戲，智能已經(jīng)引起了冰箱企業(yè)的廣泛關(guān)注。目前，已經(jīng)有不少企業(yè)加緊研發(fā)，新型智能產(chǎn)品不斷推出，爭做智能冰箱領(lǐng)先者。如，設(shè)計(jì)中加入了人感交互技術(shù)、TFT屏等技術(shù)的海爾馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱；冰箱門支持輕敲點(diǎn)亮的LG新款“體感”智能冰箱；運(yùn)行三星Tizen操作系統(tǒng)、內(nèi)部放有相機(jī)的三星新款安卓智能冰箱Family Hub等。

海爾馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱是主打交互的“互聯(lián)網(wǎng)”冰箱，用戶可以通過語音進(jìn)行最基本的溝通來獲得一些廚房使用上的建議。馨廚冰箱上裝有TFT屏幕，可以播放音樂和觀看電視節(jié)目，甚至當(dāng)冰箱內(nèi)食材不足時(shí)還可以通過屏幕直接訂購。當(dāng)去超市購買食材時(shí)，如果不記得冰箱的庫存情況，可以通過手機(jī)即時(shí)查看。在特殊節(jié)日時(shí)，還能在APP上用語音為家人留下祝福語，家人在使用冰箱時(shí)會(huì)自動(dòng)播放語音留言，功能非常人性化。

LG的HomeChat智能冰箱包含多個(gè)突破性的創(chuàng)新科技，例如智能監(jiān)測(cè)功能。主機(jī)箱內(nèi)部上方安置的廣角攝像頭，可通過手機(jī)或者平板電腦對(duì)冰箱內(nèi)部進(jìn)行監(jiān)測(cè)，令消費(fèi)者隨時(shí)了解家里有什么東西需要購買。

智能管家功能還可讓冰箱轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)強(qiáng)大的食物管理系統(tǒng)：新鮮追蹤器讓時(shí)刻提醒大量食物和酒水的保質(zhì)期成為可能；同時(shí)，健康管家會(huì)通過用戶的個(gè)人資料對(duì)每日/周用餐計(jì)劃進(jìn)行推薦，將年齡、性別、身高和體重作為指數(shù)評(píng)測(cè)身體質(zhì)量指數(shù)，并基于此創(chuàng)建個(gè)人的飲食計(jì)劃。

三星智能冰箱Family Hub搭載了智能系統(tǒng)，可通過物聯(lián)網(wǎng)家庭中心對(duì)食品進(jìn)行記錄管理，集成的影音娛樂功能可從三星電視獲取網(wǎng)絡(luò)信息播放音樂或電視內(nèi)容，讓冰箱充當(dāng)廚房的控制中心，為消費(fèi)者帶來智能便捷的使用體驗(yàn)。

冰箱還采用智能的數(shù)字化控制，右上側(cè)門上配備的全高清液晶顯示屏，能夠與用戶的智能手機(jī)連接，隨時(shí)在屏幕上顯示消費(fèi)者通過手機(jī)發(fā)送的圖片和留言等，消費(fèi)者可以把它當(dāng)作家里的指揮中心，發(fā)布家庭事項(xiàng)給其他家庭成員。

此外，該冰箱還內(nèi)置了3個(gè)高清相機(jī)，可以捕捉到每一次箱門關(guān)閉時(shí)的畫面，即時(shí)傳送到消費(fèi)者的智能手機(jī)上，不但能監(jiān)控冰箱門的開啟情況，還能讓消費(fèi)者出門在外也能清楚冰箱里的食材狀況。

美的智能冰箱搭載獨(dú)家研發(fā)的“i+冰箱智能管理系統(tǒng)”，能夠幫助消費(fèi)者科學(xué)合理地管理冰箱里的食材，掌握食材的消耗量和存儲(chǔ)量，還可以遠(yuǎn)程操控，隨時(shí)隨地調(diào)整冰箱的溫度、濕度等，打造最佳貯藏條件。

此外，美的智能冰箱還擁有200余種食材的營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，如菠菜、蘋果、豬肉等日常食物，可實(shí)現(xiàn)家庭營養(yǎng)管理，并根據(jù)冰箱現(xiàn)有食材或者用戶個(gè)人口味愛好，推薦菜譜。如果冰箱缺少需要的食材，還能自動(dòng)生成購物清單，提醒及時(shí)購買。

同時(shí)，針對(duì)冰箱會(huì)在一定程度上減少食品的營養(yǎng)流失的情況，美的智能冰箱還建立起各種典型食材在冰箱里儲(chǔ)存時(shí)的營養(yǎng)變化模型，分析用戶的真實(shí)營養(yǎng)攝入量，為注重養(yǎng)生的家庭成員提供了健康保障。

蘇寧聯(lián)合Blomberg（歐洲家電集團(tuán)Arcelik旗下的品牌）發(fā)布的大屏智能冰箱——“ET·外星人”，整合了勻冷制冷、智能大屏、云端控制、錯(cuò)疊式專利外觀等領(lǐng)先技術(shù)。用戶可通過蘇寧易購APP在線下單補(bǔ)充冰箱存儲(chǔ)的鮮果蔬菜，也可通過PPTV在廚房隨時(shí)收看精彩賽事和集錦，還可查閱菜譜。

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未來之路充滿挑戰(zhàn)

究其原因，無論是生態(tài)模式還是商業(yè)模式均有待深入挖掘研究。賈東升認(rèn)為，從未來智能家電發(fā)展來看，智能家電顛覆的不應(yīng)簡單理解為企業(yè)或者產(chǎn)品，而是人們的生活、生產(chǎn)方式。智能家電只有能夠讓人“隨心所欲”地操控，才能真正受到消費(fèi)者的喜愛。而從目前推出的智能冰箱產(chǎn)品來看，多數(shù)企業(yè)認(rèn)為智能化冰箱就是讓冰箱“聯(lián)網(wǎng)”，只要具備遠(yuǎn)程控制、WIFI連接、簡單食物管理等功能的冰箱就冠以“智能”標(biāo)簽。

實(shí)際上，多數(shù)智能冰箱產(chǎn)品只求聯(lián)網(wǎng)而忽視了用戶的真需求，顯然單純的遠(yuǎn)程控制并未將操作簡化，聯(lián)網(wǎng)功能也未使人、冰箱、環(huán)境之間實(shí)現(xiàn)無障礙通訊，而通訊能力則是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代檢驗(yàn)產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo)。

一項(xiàng)調(diào)查顯示，一些購買智能冰箱的消費(fèi)者，也僅僅關(guān)注其基本的冷凍、冷藏功能，“智能”功能基本沒有使用，甚至還有對(duì)于冰箱“智能”功能從未使用過的現(xiàn)象。究其原因，主要是“用起來比較麻煩”、“需要下載App不方便”、“不需要使用，沒有必要”等?？梢?，消費(fèi)者尚未形成對(duì)智能冰箱的使用習(xí)慣。

中國電子商會(huì)副秘書長陸刃波表示，目前多數(shù)企業(yè)都將智能化作為下一階段冰箱產(chǎn)品的競逐重點(diǎn)。但真正的智能冰箱不是靠嫁接一些智能應(yīng)用，而是由上而下，從企業(yè)管理、運(yùn)營生產(chǎn)整體的智能化，讓產(chǎn)品智能特點(diǎn)成為核心優(yōu)勢(shì)。他認(rèn)為，未來，擁有良好用戶體驗(yàn)的智能冰箱必能脫穎而出。而在智能冰箱使用過程中，以人為中心設(shè)計(jì)和簡單自然的交互方式是獲得良好用戶體驗(yàn)的主要途徑。此外，在做好客戶體驗(yàn)的同時(shí)，還應(yīng)大幅降低智能化產(chǎn)品的成本，提高智能冰箱性價(jià)比，并積極探索新型商業(yè)模式，建成真正的智能冰箱生態(tài)區(qū)：這個(gè)平臺(tái)不僅能接入娛樂、健康、購物、社交、游戲等優(yōu)質(zhì)互聯(lián)網(wǎng)資源，而且能激發(fā)用戶，讓用戶自主參與到與冰箱的互動(dòng)過程中。而且在這一過程中，冰箱的硬件、軟件及內(nèi)容都會(huì)實(shí)現(xiàn)按需升級(jí)。